Bahar Bayramı sırasında, hem yetişkinler hem de çocuklar ziyafet çekmeye bayılırlar, özellikle de küçükler en sevdikleri yiyecekleri tıkınmak için bu fırsatı kaçırmazlar. Sonuç olarak, tatil döneminde hastanelere başvuran çocukların önemli bir kısmı hazımsızlıktan muzdariptir. Bayram döneminde makul bir diyet sürdürmek çok önemlidir. Çocuklarda hazımsızlığın neden olduğu rahatsızlığı hafifletmek için bazı beslenme önlemleri alabiliriz.
I. Bebeklerde Hazımsızlık Belirtileri
Bebek uyku sırasında huzursuzca dönüp durur, bazen dişlerini gıcırdatır; iştahı azalabilir; karın şişkinliği veya ağrısından şikayet edebilir; mide bulantısı, kusma, iştahsızlık, ağız kokusu, ellerde ve ayaklarda sıcaklık, sarılık ve uyuşukluk gibi ek belirtiler de görülebilir.
II. Bebeklerde Hazımsızlık İçin Beslenme Çözümleri
1.Yam Pirinç Lapası
100 g kurutulmuş yam dilimleri, 100 g pirinç veya darı ve isteğe göre şeker hazırlayın. Pirinç veya darıyı iyice yıkayın, ardından yam dilimleri ile birlikte öğütün. Bir tencerede su ile lapaya benzeyen kıvama gelene kadar pişirin. Tercihinize göre şeker ekleyerek servis edin. Doğrudan tüketin.
2.Beyaz Turp Lapası
Malzemeler: 1 beyaz turp, 50 g pirinç, tat vermek için esmer şeker. Turpu ve pirinci ayrı ayrı yıkayın. Turpu dilimleyin. Yeterli miktarda su ile bir tencereye koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve pirinç yumuşayana ve suyu koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tat vermek için esmer şekeri ekleyin, kaynatın ve servis yapın.
3. Şekerlenmiş Alıç Meyveleri
Esmer şeker hazırlayın (çocuğun ateşi varsa beyaz şeker/kaya şekeri ile ikame edin). Şekeri bir tavada kısık ateşte eritin, ardından çekirdekleri çıkarılmış alıç meyvelerini ekleyin. Tatlı-ekşi bir aroma ortaya çıkana kadar 5-6 dakika karıştırarak kavurun.
III. Yetişkinlerdeki Gıda Durgunluğu için Beslenme Tedavileri
1.Alıç ve Malt Çayı
Malzemeler: Alıç meyveleri (30 g), çiğ arpa maltı (15 g), çiğ pirinç maltı (15 g), kurutulmuş mandalina kabuğu (6 g). Hazırlık: Malzemeleri bir saat suda bekletin, ardından yarım saat kaynatın. 2-3 kase çay elde edilir. Sindirimi kolaylaştırmak, gıda durgunluğunu gidermek ve şişkinliği gidermek için çay olarak içilir.Alıç, tıbbi özelliklere sahiptir. Hafif sıcak ve ekşi-tatlı bir tada sahip olan alıç, sindirime yardımcı olur, gıda durgunluğunu giderir, kan dolaşımını teşvik eder ve balgam ve kan stazını giderir. Aşırı yemek yiyen ve şişkinlik yaşayanlar için alıç tüketimi, hazımsızlığı giderir ve göğüs ve karın şişkinliğini hafifletir.
2. Elma, Armut ve Yağsız Et Çorbası
Malzemeler: 3 elma, 2 armut, 15-30 g Çin yam, 15 g güney kayısı çekirdeği, 10 g kuzey kayısı çekirdeği, yağsız et (isteğe göre).Yapılışı: Elma ve armutları iri parçalar halinde kesin, ardından kalan malzemelerle birlikte kaynatarak çorba haline getirin. Bu çorba, gastrointestinal motiliteyi artırır ve sindirime yardımcı olur. 3. Yedi Sebzeli Pirinç Lapası Tavuk, balık veya etin aşırı tüketimi hazımsızlığa neden olabilir. Bayram dönemlerinde bu lapayı tüketmek, sindirim sistemini temizlemeye ve gastrointestinal fonksiyonu düzenlemeye yardımcı olur.
Yöntem:
1. Pirinci iyice yıkayın ve toprak bir tencereye koyun. Uygun miktarda su ekleyin ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında, fazla suyun buharlaşması için kapağı hafifçe kaldırın;
2.Uygun miktarda yedi sebzeyi (ıspanak, kereviz, kişniş, hardal otu, frenk soğanı, taze soğan, sarımsak) yıkayın ve ince ince doğrayın. Yulaf lapası pişmeden yaklaşık 5 dakika önce bunları bir tutam tuzla birlikte tencereye ekleyin. 3. Pişince, yulaf lapasını kaselere koyun ve servis yapmadan önce üzerine siyah ve beyaz susam serpin.Faydaları: Yulaf lapasındaki sebzeler vitamin ve eser elementler açısından zengindir, sindirime yardımcı olur ve mide sağlığını destekler. Ispanak en yüksek düzeyde vitamin ve demir içerir; kereviz sindirime yardımcı olur ve kan basıncını düşürür; kişniş sindirime yardımcı olur ve kızarıklıkları giderir; hardal otu orta ateşi ısıtır ve balgamı giderir; Çin soğanı böbrekleri ısıtır, yang enerjisini artırır, stazı dağıtır ve kan dolaşımını canlandırır; taze soğan soğuğu giderir ve mideyi güçlendirir.Sarımsak, güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir, mide salgısını uyarır ve sindirime yardımcı olur. 4. Yağ Azaltma için Alıç Araştırmalar, alıcın yağ azaltma etkinliği açısından meyveler arasında ilk sırada yer aldığını göstermektedir. Sonuç olarak, halk ilaçları genellikle gastrointestinal hazımsızlık durumlarında sindirime yardımcı olmak için alıç önerir.Ancak, elma veya muzun aksine, alıç çiğ olarak yenildiğinde genellikle çok ekşi olduğu için lezzetli değildir. Bu nedenle, genellikle atıştırmalık olarak işlenir, en yaygın olarak kurutulmuş alıç dilimleri şeklinde.Atıştırmalık yemeyi tercih etmeyen beyler için alıç başka bir lezzetli seçenek sunar. Bugün, yin'i beslemesi, kuruluğu nemlendirmesi ve sindirime yardımcı olmasıyla ünlü bu alıç domuz eti kurutmasını sunuyoruz. Tatil sonrası sindirim düzenlemesi için lezzetli bir seçim olacağına emin olabilirsiniz. Malzemeler: Alıç meyveleri, yağsız domuz eti, zencefil, taze soğan, Sichuan biberi, yemeklik şarap, şeker, MSG, susam yağı.Yapılışı:
1. Alıç meyvelerinin yarısını bol su ile bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından domuz etini ekleyin. Yarı pişene kadar kaynatın, ardından delikli kaşıkla çıkarın.
2. Domuz etini soğumaya bırakın, ardından yaklaşık 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Susam yağı, zencefil, taze soğan, yemeklik şarap, Sichuan biberi ve diğer baharatlarla karıştırın. 1 saat marine edin, ardından fazla sıvıyı süzün.
3. Wok tavasında yağı orta derecede ısınana kadar ısıtın. Domuz eti şeritlerini ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın; delikli kaşıkla çıkarın;
4. Yağı süzün. Kalan alıç meyvelerini ekleyin ve kısa süre kızartın. Domuz etini wok tavasına geri koyun ve tamamen pişene kadar karıştırarak kızartın. Tabağa alın, susam yağı gezdirin, MSG ve şeker serpin, sonra karıştırarak birleştirin.
5. Kırmızı ve Beyaz Turp Çorbası
Malzemeler: Şekerlenmiş mandalina kabuğu (2-4 adet), kırmızı turp (200 g), beyaz turp (500 g); Hazırlık: Kırmızı ve beyaz turpları iri parçalar halinde kesin. Şekerlenmiş mandalina kabuğu ile yaklaşık 1 saat pişirin. 3-4 kase çorba çıkar.
6. Yeşil Papaya ve Domuz Kaburga Çorbası
Malzemeler: Yeşil papaya (1 adet), domuz kaburga (ihtiyacınız kadar); Hazırlık: Yeşil papayayı soyup çekirdeklerini çıkarın, iri parçalar halinde doğrayın ve domuz kaburga ile birlikte kaynatarak çorba yapın.Yeşil papaya, C vitamini, karoten, mineraller ve karbonhidratlar açısından zengindir ve asit içeriği çok azdır. Ayrıca, insan vücudunda nadiren bulunan ve mide ve pankreas sıvıları tarafından kolayca sindirilen bir fibrin proteini içerir. Bu protein, hem iç hem de dış kan pıhtılaşmasını teşvik etmek için çok değerlidir. Papayada bulunan enzimler, sindirim fonksiyonuna önemli ölçüde yardımcı olur.
7. Polygonum Multiflorum Çayı
Malzemeler: Polygonum multiflorum, siyah erik, hünnap, kurutulmuş mandalina kabuğu
Yapılışı: Bir fincana Polygonum multiflorum, bir siyah erik, üç hünnap ve altı gram kurutulmuş mandalina kabuğu koyun. Karışımın üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve on dakika demlendirin. Günde iki kez, yemeklerden yarım saat önce tüketin.
Faydaları: Polygonum multiflorum, Karaciğer ve Böbrek meridyenlerine girer. Karaciğer ve Böbrekleri besler, özü ve kanı zenginleştirir, bağırsakları nemlendirerek kabızlığı giderir, detoks yapar ve sıtmayı bastırır. Klinik olarak, baş dönmesi, uykusuzluk, erken saç ağarması, bel ve dizlerde ağrı, tendon ve kemiklerde zayıflık, zayıf sindirim fonksiyonu, kabızlık ve gastrointestinal hassasiyet yaşayan kişilerde sıklıkla kullanılır.Siyah erik, hünnap ve kurutulmuş mandalina kabuğu ile birleştirildiğinde, He Shou Wu çayı zihni berraklaştırır, ruhu besler ve iştahı artırmak için dalağı güçlendirir.
Bahar Bayramı sırasında ziyafet çekmek kaçınılmaz olsa da, sağlığınızı öncelikli tutmayı unutmayın!