Under vårfestivalen njuter både vuxna och barn av festmåltider, och de små passar särskilt på att äta sig mätta på sina favoritgodsaker. Följaktligen lider en betydande andel av de barn som besöker sjukhus under helgperioden av matsmältningsbesvär. Det är viktigt att hålla en förnuftig kost under festperioden. Vi kan använda vissa kostterapier för att lindra obehaget som matsmältningsbesvär orsakar hos barn.
I. Tecken på matsmältningsbesvär hos spädbarn
Spädbarnet kan vända och vrida sig rastlöst under sömnen och ibland gnissla tänder. Aptiten kan minska och barnet kan klaga på uppblåsthet eller smärta i buken. Ytterligare symtom kan vara illamående, kräkningar, aptitlöshet, dålig andedräkt, varma händer och fötter, gulsot och slöhet.
II. Koståtgärder mot matsmältningsbesvär hos spädbarn
1.Yam-risgröt
Förbered 100 g torkade yamskivor, 100 g ris eller hirs och socker efter smak. Skölj riset eller hirsen noggrant och mala sedan tillsammans med yamskivorna. Lägg i en kastrull med vatten och koka upp till en gröt. Servera med socker efter smak eller naturell. Konsumera omedelbart.
2.Vit rädisgröt
Ingredienser: 1 vit rädisa, 50 g ris, brunt socker efter smak. Skölj rädisan och riset separat. Skiva rädisan. Lägg i en kastrull med tillräckligt med vatten och koka i cirka 30 minuter. Tillsätt riset och fortsätt koka tills riset är mjukt och buljongen tjocknar. Rör i brunt socker efter smak, koka upp och servera.
3. Kanderade hagtornsbär
Förbered farinsocker (eller ersätt med vitt socker/kristallsocker om barnet har feber). Smält sockret på låg värme i en kastrull och tillsätt sedan urkärnade hagtornsbär. Stek i 5–6 minuter tills en söt-syrlig doft uppstår.
III. Koståtgärder mot matsmältningsbesvär hos vuxna
1.Hagtorn- och maltte
Ingredienser: Hagtornsbär (30 g), rå kornmalt (15 g), rå rismalt (15 g), torkad mandarinskal (6 g). Tillagning: Blötlägg ingredienserna i en timme, låt sedan sjuda i en halvtimme. Ger 2–3 skålar. Drick som te för att underlätta matsmältningen, lindra matstagnation och motverka uppblåsthet.Hagtorn har medicinska egenskaper. Den är mild och varm till sin natur med en syrlig-söt smak och främjar matsmältningen, motverkar matstagnation, främjar blodcirkulationen och löser upp slem och blodstagnation. För dem som äter för mycket och upplever uppblåsthet kan hagtorn lindra bukdistension och gaser.
2. Äpple-, päron- och magert köttsoppa
Ingredienser: 3 äpplen, 2 päron, 15–30 g kinesisk yam, 15 g södra aprikoskärnor, 10 g norra aprikoskärnor, magert kött (efter önskemål).Tillagning: Skär äpplen och päronen i bitar och koka sedan tillsammans med övriga ingredienser till en buljong. Denna soppa främjar mag-tarmens rörlighet och underlättar matsmältningen. 3. Risgröt med sju grönsaker Överdriven konsumtion av fågel, fisk eller kött kan orsaka matsmältningsbesvär. Under högtider kan denna gröt hjälpa till att rena matsmältningskanalen och reglera mag-tarmfunktionen.
Tillagning:
1. Skölj riset noggrant och lägg det i en lerkruka. Tillsätt lämplig mängd vatten och låt sjuda på låg värme i 30–40 minuter. Lyft locket något under tillagningen så att överflödigt vatten kan avdunsta.Tvätta och finhacka en lämplig mängd sju grönsaker (spenat, selleri, koriander, senapsgrönsaker, gräslök, vårlök, vitlök). Tillsätt dessa i grytan cirka 5 minuter innan gröt är klar, tillsammans med en nypa salt. 3. När gröt är klar, skopa upp den i skålar och strö över svarta och vita sesamfrön innan servering.Fördelar: Grönsakerna i gröt är rika på vitaminer och spårämnen, vilket underlättar matsmältningen och främjar maghälsan. Spenat innehåller de högsta halterna av vitaminer och järn; selleri underlättar matsmältningen och sänker blodtrycket; koriander underlättar matsmältningen och hjälper till att lindra utslag; senapsgrönsaker värmer magen och löser upp slem; gräslök värmer njurarna, ökar yang-energin, löser upp stasis och stimulerar blodcirkulationen; vårlök löser upp förkylning och stärker magen.Vitlök har starka antibakteriella egenskaper, stimulerar magsyrasekretionen och främjar matsmältningen. 4. Hagtorn för fettreduktion Forskning visar att hagtorn är den frukt som är mest effektiv för fettreduktion. Därför rekommenderas hagtorn ofta i folkmedicinen för att främja matsmältningen vid mag- och tarmbesvär.Till skillnad från äpplen och bananer är hagtorn dock ofta för syrlig för att vara ätbar när den äts rå. Därför bearbetas den vanligtvis till snacks, oftast som torkade hagtornsskivor.För herrar som inte gillar snacks erbjuder hagtorn ett annat utsökt alternativ. Idag presenterar vi denna hagtornsporkjerky, känd för att ge näring åt yin, fukta torrhet och underlätta matsmältningen. Det lovar att bli ett utsökt val för matsmältningsreglering efter helgdagarna. Ingredienser: Hagtornsbär, magert fläsk, ingefära, vårlök, Sichuanpepparkorn, matlagningsvin, socker, MSG, sesamolja.Tillagning:
1. Lägg hälften av hagtornsbären i en kastrull med rikligt med vatten. Koka upp på hög värme och tillsätt sedan fläskköttet. Låt sjuda tills det är halvkokt och ta sedan upp det.
2. När fläskköttet har svalnat, skär det i 5 cm långa strimlor. Blanda med sesamolja, ingefära, vårlök, matlagningsvin, Sichuanpepparkorn och andra kryddor. Marinera i 1 timme och häll sedan av överflödig vätska.
3. Värm olja i en wok tills den är lagom het. Tillsätt fläskstrimlorna och stek tills de är lätt gyllene; ta upp med en hålslev.
4. Häll av oljan. Tillsätt resterande hagtornsbär och stek kort. Lägg tillbaka fläsket i woken och stek tills det är genomstekt. Lägg upp på tallrikar, ringla över sesamolja, strö över MSG och socker och blanda.
5. Röd- och viträdisasoppa
Ingredienser: Kanderad mandarinskal (2–4 bitar), röd rädisa (200 g), vit rädisa (500 g); Tillagning: Tärna röd- och viträdisorna, låt sjuda med kanderad mandarinskal i cirka 1 timme. Ger 3–4 skålar.
6. Grön papaya- och fläskribbsoppa
Ingredienser: Grön papaya (1), fläskribbor (efter behov); Tillagning: Skala och kärna ur den gröna papayan, skär den i bitar och koka med fläskribborna till en soppa.Grön papaya är rik på C-vitamin, karoten, mineraler och kolhydrater, med minimalt syrainnehåll. Den innehåller också ett fibrinprotein som sällan finns i människokroppen och som lätt smälts av mag- och bukspottkörtelsafter. Detta protein är mycket värdefullt för att främja blodkoagulering både internt och externt. Enzymerna i papaya underlättar avsevärt matsmältningen.
7. Polygonum Multiflorum-te
Ingredienser: Polygonum multiflorum, svart plommon, jujube, torkad mandarinskal
Tillagning: Blanda Polygonum multiflorum med ett svart plommon, tre jujubor och sex gram torkad mandarinskal i en kopp. Häll kokande vatten över blandningen, täck över och låt dra i tio minuter. Drick två gånger dagligen, en halvtimme före måltid.
Fördelar: Polygonum multiflorum påverkar lever- och njurmeridianerna. Det ger näring åt levern och njurarna, berikar essensen och blodet, fuktar tarmarna för att lindra förstoppning, avgiftar och hämmar malaria. Kliniskt används det ofta mot yrsel, sömnlöshet, för tidigt grånande hår, ömhet i nedre delen av ryggen och knäna, svaghet i senor och ben, dålig matsmältning, förstoppning och svagt mag-tarmsystem.I kombination med svart plommon, jujube och torkat mandarinskal klarnar He Shou Wu-te sinnet, ger näring åt anden och stärker mjälten för att förbättra aptiten.
Även om festmåltider är oundvikliga under vårfestivalen, kom ihåg att prioritera ditt välbefinnande!