Počas jarného festivalu sa dospelí aj deti oddávajú hodovaniu, pričom najmä tí najmenší využívajú príležitosť, aby sa napchali svojimi obľúbenými lahôdkami. V dôsledku toho značná časť detí, ktoré počas sviatkov navštívia nemocnice, trpí poruchami trávenia. Počas sviatočného obdobia je dôležité dodržiavať rozumný jedálny režim. Môžeme použiť určité diétne terapie, ktoré pomáhajú zmierniť nepohodlie spôsobené poruchami trávenia u detí.
I. Príznaky poruchy trávenia u dojčiat
Dojča sa môže počas spánku nepokojne prehadzovať, občas škrípať zubami, môže mať zníženú chuť do jedla, môže sa sťažovať na nadúvanie alebo bolesť brucha, ďalšie príznaky môžu zahŕňať nevoľnosť, zvracanie, stratu chuti do jedla, zápach z úst, teplé ruky a nohy, žltačku a letargiu.
II. Diétne prostriedky na poruchy trávenia u dojčiat
1.Kaša z yamu a ryže
Pripravte 100 g sušených plátkov yamu, 100 g ryže alebo prosa a cukor podľa chuti. Ryžu alebo proso dôkladne prepláchnite a potom zomelte spolu s plátkami yamu. V hrnci varte na miernom ohni, kým nevznikne kaša. Podávajte s cukrom podľa chuti. Konzumujte ihneď.
2.Kaša z bielej reďkovky
Ingrediencie: 1 biela reďkovka, 50 g ryže, hnedý cukor podľa chuti. Reďkovku a ryžu umyte oddelene. Reďkovku nakrájajte na plátky. Vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody a varte približne 30 minút. Pridajte ryžu a varte, kým ryža nezmäkne a vývar nezhustne. Pridajte hnedý cukor podľa chuti, priveďte do varu a podávajte.
3. Kandizované bobule hlohu
Pripravte hnedý cukor (alebo nahraďte bielym cukrom/kryštálovým cukrom, ak má dieťa horúčku). Cukor roztopte na panvici na miernom ohni, potom pridajte bobule hlohu bez kôstok. Miešajte 5-6 minút, kým nevznikne sladkokyslá vôňa.
III. Diétne lieky na trávenie dospelých
1.Čaj z hlohu a sladu
Zložky: bobule hlohu (30 g), surový jačmenný slad (15 g), surový ryžový slad (15 g), sušená kôra mandarínky (6 g). Príprava: Zložky namočte na jednu hodinu, potom varte na miernom ohni pol hodiny. Výťažok je 2–3 misy. Pite ako čaj na podporu trávenia, zmiernenie stagnácie potravy a odstránenie nadúvania.Hloh má liečivé účinky. Je mierne teplý a má kyslo-sladkú chuť, podporuje trávenie, odbúrava stagnáciu potravy, podporuje krvný obeh a rozpúšťa hlien a krvné zrazeniny. Pre tých, ktorí sa prejedajú a trpia nadúvaním, môže konzumácia hlohu zmierniť napätie v bruchu a plynatosť.
2. Polievka z jabĺk, hrušiek a chudého mäsa
Zložky: 3 jablká, 2 hrušky, 15–30 g čínskeho yamu, 15 g jadier južných marhúľ, 10 g jadier severných marhúľ, chudé mäso (podľa chuti).Postup: Jablká a hrušky nakrájajte na kúsky a potom ich spolu s ostatnými zložkami varte na miernom ohni, aby vznikol vývar. Táto polievka podporuje pohyblivosť tráviaceho traktu a pomáha tráveniu. 3. Ryžová kaša so siedmimi druhmi zeleniny Nadmerná konzumácia hydiny, rýb alebo mäsa môže spôsobiť poruchy trávenia. Počas sviatočných dní pomáha konzumácia tejto kaše očistiť tráviaci trakt a regulovať funkciu tráviaceho traktu.
Postup:
1. Ryžu dôkladne prepláchnite a vložte do hlineného hrnca. Pridajte primerané množstvo vody a varte na miernom ohni 30–40 minút. Počas varenia mierne nadvihnite pokrievku, aby sa prebytočná voda mohla odparovať.Umyte a nakrájajte na jemné kúsky vhodné množstvo siedmich druhov zeleniny (špenát, zeler, koriander, horčicová zelenina, pažítka, jarná cibuľa, cesnak). Pridajte ich do hrnca približne 5 minút pred dokončením varenia kaše spolu so štipkou soli. 3. Po uvarení naberte kašu do misiek a pred podávaním posypte čiernym a bielym sezamom.Prínosy: Zelenina v kaši je bohatá na vitamíny a stopové prvky, ktoré podporujú trávenie a zdravie žalúdka. Špenát obsahuje najvyššie množstvo vitamínov a železa; zeler podporuje trávenie a znižuje krvný tlak; koriander podporuje trávenie a pomáha odstraňovať vyrážky; horčicová zelenina zahrieva stredný oheň a rozptyľuje hlien; pažítka zahrieva obličky, posilňuje energiu jang, rozptyľuje stagnáciu a povzbudzuje krvný obeh; jarná cibuľka rozptyľuje chlad a posilňuje žalúdok.Cesnak má silné antibakteriálne vlastnosti, stimuluje žalúdočné sekréty a pomáha tráveniu. 4. Hloh na redukciu tuku Výskumy ukazujú, že hloh je na prvom mieste medzi ovocím s najvyššou účinnosťou na redukciu tuku. Preto ľudové liečivá často odporúčajú hloh na podporu trávenia v prípadoch gastrointestinálnej nevoľnosti.Na rozdiel od jabĺk alebo banánov je však hloh často príliš kyslastý na to, aby bol chutný, keď sa konzumuje surový. Preto sa zvyčajne spracúva na snacky, najčastejšie ako sušené plátky hlohu.Pre pánov, ktorí nemajú radi snacky, ponúka hloh ďalšiu vynikajúcu možnosť. Dnes vám predstavujeme sušené bravčové mäso s hlohom, ktoré je známe tým, že vyživuje jin, zvlhčuje suchosť a podporuje trávenie. Je to vynikajúca voľba na reguláciu trávenia po sviatkoch. Zložky: Bobule hlohu, chudé bravčové mäso, zázvor, jarná cibuľka, sichuanské korenie, varené víno, cukor, MSG, sezamový olej.Postup:
1. Polovicu bobúľ hlohu vložte do hrnca s dostatočným množstvom vody. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom pridajte bravčové mäso. Varte, kým nie je mäso napoly uvarené, potom ho vyberte lyžicou s otvormi.
2. Nechajte bravčové mäso vychladnúť, potom ho nakrájajte na pásiky dlhé približne 5 cm. Premiešajte so sezamovým olejom, zázvorom, jarnou cibuľkou, vínom na varenie, sichuanským korením a ďalšími koreninami. Marinujte 1 hodinu, potom zlejte prebytočnú tekutinu.
3. Rozohrejte olej vo woku na strednej teplote. Pridajte prúžky bravčového mäsa a smažte, kým nezískajú zlatistú farbu; vyberte ich lyžicou s otvormi;
4. Vylejte olej. Pridajte zvyšné bobule hlohu a krátko osmažte. Vráťte bravčové mäso do woku a restujte, kým nie je úplne uvarené. Na tanieroch pokvapkajte sezamovým olejom, posypte MSG a cukrom, potom premiešajte.
5. Polievka z červenej a bielej reďkovky
Ingrediencie: kandizovaná kôra z mandarínky (2–4 kusy), červená reďkovka (200 g), biela reďkovka (500 g); Príprava: Nakrájajte červenú a bielu reďkovku na kúsky. Varte spolu s kandizovanou kôrou z mandarínky približne 1 hodinu, aby ste získali 3–4 misy.
6. Polievka zo zelenej papáje a bravčových rebier
Zložky: Zelená papája (1), bravčové rebrá (podľa potreby); Príprava: Zelenú papáju ošúpte, odstráňte semienka, nakrájajte na kúsky a varte spolu s bravčovými rebrami, aby vznikla polievka.Zelená papája je bohatá na vitamín C, karotén, minerály a sacharidy, s minimálnym obsahom kyselín. Obsahuje tiež fibrínový proteín, ktorý sa v ľudskom tele vyskytuje len zriedka a ktorý sa ľahko trávi žalúdočnými a pankreatickými šťavami. Tento proteín je veľmi cenný pre podporu zrážanlivosti krvi vnútorne aj vonkajšie. Enzýmy prítomné v papáji výrazne pomáhajú tráviacim funkciám.
7. Čaj z Polygonum Multiflorum
Zložky: Polygonum multiflorum, čierna slivka, jujuba, sušená kôra mandarínky
Príprava: Zmiešajte Polygonum multiflorum s jednou čiernou slivkou, tromi jujubami a šiestimi gramami sušenej kôry mandarínky v šálke. Zalejte zmes vriacou vodou, prikryte a nechajte lúhovať desať minút. Konzumujte dvakrát denne, pol hodiny pred jedlom.
Účinky: Polygonum multiflorum pôsobí na meridiány pečene a obličiek. Vyživuje pečeň a obličky, obohacuje esenciu a krv, zvlhčuje črevá, čím zmierňuje zápchu, detoxikuje a potláča maláriu. Klinicky sa často používa pri závratoch, nespavosti, predčasnom šedivení vlasov, bolestiach v dolnej časti chrbta a kolenách, oslabení šliach a kostí, zlej funkcii tráviaceho ústrojenstva, zápche a citlivosti gastrointestinálneho traktu.V kombinácii s čiernou slivkou, jujubou a sušenou kôrou mandarínky čaj He Shou Wu čistí myseľ, vyživuje ducha a posilňuje slezinu, čím zlepšuje chuť do jedla.
Hoci je počas jarného festivalu nevyhnutné hodovať, nezabudnite uprednostniť svoje zdravie!