Under vårfestivalen nyter både voksne og barn festmåltider, og de små benytter seg spesielt av anledningen til å spise seg mette på sine favorittgodterier. Som følge av dette lider en betydelig andel av barna som besøker sykehus i løpet av høytiden av fordøyelsesbesvær. Det er viktig å opprettholde et fornuftig kosthold i løpet av høytiden, og vi kan bruke visse kostholdsmidler for å lindre ubehag forårsaket av matstagnasjon.
I. Tegn på fordøyelsesbesvær hos spedbarn
Spedbarnet kan ligge urolig og vri seg i søvne, og noen ganger knirke tenner. Appetitten kan avta, og barnet kan klage over oppblåsthet eller smerter i magen. Andre symptomer kan være kvalme, oppkast, tap av appetitt, dårlig ånde, varme hender og føtter, gulsott og slapphet.
II. Kostholdstiltak mot fordøyelsesbesvær hos spedbarn
1.Yam-risgrøt
Tilbered 100 g tørkede yamskiver, 100 g ris eller hirse og sukker etter smak. Skyll risen eller hirsen grundig, og mal den sammen med yamskivene. Kok opp i en gryte med vann til det blir grøtaktig. Server med sukker etter smak eller uten. Spis umiddelbart.
2.Hvit reddikgrøt
Ingredienser: 1 hvit reddik, 50 g ris, brunt sukker etter smak. Vask reddiken og risen separat. Skjær reddiken i skiver, og legg den i en gryte med tilstrekkelig vann. Kok reddiken i ca. 30 minutter før du tilsetter risen. Kok til risen er mør og buljongen tykner. Rør inn brunt sukker etter smak, kok opp og server.
3. Kandiserte hagtornbær
Tilbered brunt sukker (eller erstatt med hvitt sukker/krystallisert sukker hvis barnet har feber). Smelt sukkeret over svak varme i en panne, og tilsett deretter hagtornbær uten stein. Stek i 5-6 minutter til det kommer en søt-sur aroma.
III. Kostholdsmidler mot matstagnasjon hos voksne
1.Hagtorn- og maltte
Ingredienser: Hagtornbær (30 g), rå byggmalt (15 g), rå rismalt (15 g), tørket mandarinskall (6 g). Tilberedning: Bløtlegg ingrediensene i en time, og la dem deretter småkoke i en halv time. Gir 2–3 skåler. Drikk som te for å hjelpe fordøyelsen, lindre matstagnasjon og fjerne oppblåsthet.Hagtorn har medisinske egenskaper. Den er mildt varm i naturen med en syrlig-søt smak, og hjelper fordøyelsen, fjerner matstagnasjon, fremmer blodsirkulasjonen og løser opp slim og blodstagnasjon. For de som spiser for mye og opplever oppblåsthet, kan inntak av hagtorn lindre abdominal distensjon og luft i magen.
2. Eple-, pære- og magert kjøttsuppe
Ingredienser: 3 epler, 2 pærer, 15–30 g kinesisk yam, 15 g sørlige aprikoskjerner, 10 g nordlige aprikoskjerner, magert kjøtt (etter ønske).Metode: Skjær epler og pærer i biter, og kok dem sammen med de resterende ingrediensene til en suppe. Denne suppen fremmer tarmbevegelsen og hjelper fordøyelsen. 3. Risgrøt med syv grønnsaker Overdreven inntak av fjærfe, fisk eller kjøtt kan forårsake fordøyelsesbesvær. I høytider kan inntak av denne grøten bidra til å rense fordøyelseskanalen og regulere tarmfunksjonen.
Metode:
1. Skyll risen grundig og legg den i en leirgryte. Tilsett en passende mengde vann og la det småkoke på svak varme i 30-40 minutter. Løft lokket litt under kokingen for å la overflødig vann fordampe.Vask og finhakk en passende mengde syv grønnsaker (spinat, selleri, koriander, sennepsgrønnsaker, gressløk, vårløk, hvitløk). Tilsett disse i gryten ca. 5 minutter før grøten er ferdig, sammen med en klype salt. 3. Når grøten er ferdig, hell den i boller og dryss over svarte og hvite sesamfrø før servering.Fordeler: Grønnsakene i grøten er rike på vitaminer og sporstoffer, som hjelper fordøyelsen og fremmer magehelsen. Spinat inneholder de høyeste nivåene av vitaminer og jern; selleri hjelper fordøyelsen og senker blodtrykket; koriander hjelper fordøyelsen og bidrar til å fjerne utslett; sennepsgrønnsaker varmer midtre brenner og fjerner slim; gressløk varmer nyrene, øker yang-energien, sprer stasis og stimulerer blodsirkulasjonen; vårløk fjerner kulde og styrker magen.Hvitløk har sterke antibakterielle egenskaper, stimulerer magesekresjonen og hjelper fordøyelsen. 4. Hagtorn for fettreduksjon Forskning viser at hagtorn er den frukten som er mest effektiv for fettreduksjon. Derfor anbefales hagtorn ofte i folkemedisinen for å hjelpe fordøyelsen ved mage- og tarmproblemer.I motsetning til epler og bananer er hagtornbær ofte for syrlige og usmakelige når de spises rå. Derfor blir de vanligvis bearbeidet til snacks, oftest som tørkede hagtornskiver.For herrer som ikke liker snacks, tilbyr hagtorn en annen deilig mulighet. I dag presenterer vi denne hagtorn-pork jerky, kjent for å gi næring til yin, fukte tørrhet og hjelpe fordøyelsen. Det lover å være et deilig valg for fordøyelsesregulering etter ferien. Ingredienser: Hagtornbær, magert svinekjøtt, ingefær, vårløk, Sichuan-pepperkorn, matlagingsvin, sukker, MSG, sesamolje.Fremgangsmåte:
1. Legg halvparten av hagtornbærene i en gryte med rikelig med vann. Kok opp på høy varme, og tilsett deretter svinekjøttet. La det småkoke til det er halvkokt, og fjern det deretter.
2. Når kjøttet er avkjølt, skjær det i 5 cm lange strimler. Bland med sesamolje, ingefær, vårløk, matlagingsvin, Sichuan-pepperkorn og andre krydder. La det marinere i 1 time, og tøm deretter av overflødig væske.
3. Varm olje i en wok til den er moderat varm. Tilsett svinekjøttstrimler og stek til de er lett gyldne; fjern med en hullsleiv.
4. Tøm av oljen. Tilsett resterende hagtornbær og stek kort. Legg svinekjøttet tilbake i woken og stek til det er gjennomstekt. Anrett på tallerken, drypp over sesamolje, dryss over MSG og sukker, og bland sammen.
5. Rød og hvit reddiksuppe
Ingredienser: Kandisert mandarinskall (2–4 stykker), rød reddik (200 g), hvit reddik (500 g); Tilberedning: Skjær rød og hvit reddik i biter. Kok med kandisert mandarinskall i ca. 1 time til det blir 3–4 boller.
6. Grønn papaya- og svineribbesuppe
Ingredienser: Grønn papaya (1), svineribber (etter behov); Tilberedning: Skrell og fjern frøene fra den grønne papayaen, skjær den i biter og kok den sammen med svineribbene til suppe.Grønn papaya er rik på vitamin C, karoten, mineraler og karbohydrater, med minimalt syreinnhold. Den inneholder også et fibrinprotein som sjelden finnes i menneskekroppen, og som lett fordøyes av mage- og bukspyttkjertelsafter. Dette proteinet er svært verdifullt for å fremme blodkoagulering både internt og eksternt. Enzymer i papaya bidrar betydelig til fordøyelsesfunksjonen.
7. Polygonum Multiflorum-te
Ingredienser: Polygonum multiflorum, svart plomme, jujube, tørket mandarinskall
Metode: Bland Polygonum multiflorum med en svart plomme, tre jujube og seks gram tørket mandarinskall i en kopp. Hell kokende vann over blandingen, dekk til og la trekke i ti minutter. Drikk to ganger daglig, en halv time før måltider.
Fordeler: Polygonum multiflorum går inn i lever- og nyremeridianene. Det nærer leveren og nyrene, beriker essensen og blodet, fukter tarmene for å lindre forstoppelse, avgifter og undertrykker malaria. Klinisk brukes det ofte til personer som opplever svimmelhet, søvnløshet, for tidlig gråning av håret, ømhet i korsryggen og knærne, svake sener og bein, dårlig fordøyelsesfunksjon, forstoppelse og gastrointestinal svakhet.Når den kombineres med svart plomme, jujube og tørket mandarinskall, renser He Shou Wu-te sinnet, nærer ånden og styrker milten for å forbedre appetitten. Selv om det er uunngåelig å spise mye under vårfestivalen, må du huske å prioritere helsen din!