Pavasara svētkos gan pieaugušie, gan bērni ļaujas svētku mielastam, un mazie īpaši izmanto izdevību, lai baudītu savus iecienītākos ēdienus. Tā rezultātā ievērojama daļa bērnu, kuri svētku laikā apmeklē slimnīcas, cieš no gremošanas traucējumiem. Svētku laikā ir ļoti svarīgi ievērot saprātīgu uzturu, un mēs varam izmantot noteiktus uztura līdzekļus, lai mazinātu diskomfortu, ko izraisa pārtikas stagnācija.
I. Zīdaiņu gremošanas traucējumu pazīmes
Zīdainis var nemierīgi grozīties un pagriezties miega laikā, reizēm griežot zobus; var samazināties apetīte; bērns var sūdzēties par vēdera uzpūšanos vai sāpēm; papildu simptomi var ietvert slikta dūša, vemšana, apetītes zudums, slikta elpa, siltas rokas un kājas, dzelte un letarģija.
II. Uztura līdzekļi zīdaiņu gremošanas traucējumu ārstēšanai
1.Jamss rīsu putra
Sagatavojiet 100 g žāvētu jamsa šķēļu, 100 g rīsu vai prosa un cukuru pēc garšas. Rīsus vai prosu rūpīgi izskalojiet, tad samaliet kopā ar jamsa šķēlēm. Vāriet katlā ar ūdeni, līdz putra kļūst putraim līdzīga. Pasniedziet ar cukuru pēc garšas. Lietojiet uzreiz.Baltā redīsa putraimi
Sastāvdaļas: 1 baltais redīss, 50 g rīsu, brūnais cukurs pēc garšas. Nomazgājiet redīsu un rīsus atsevišķi. Sagrieziet redīsu šķēlēs, tad ielieciet katlā ar pietiekamu daudzumu ūdens. Vāriet redīsu apmēram 30 minūtes, pirms pievienojat rīsus. Vāriet, līdz rīsi ir mīksti un buljons sabiezējis. Pievienojiet brūno cukuru pēc garšas, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pasniedziet.
3. Candied Hawthorn Berries
Sagatavojiet brūno cukuru (vai aizstājiet ar balto cukuru/kristāla cukuru, ja bērnam ir drudzis). Izkausējiet cukuru uz lēnas uguns pannā, pēc tam pievienojiet izkauliņotus vilkābeleņu ogas. Apcepiet 5-6 minūtes, līdz parādās saldskāba smarža;
III. Uztura līdzekļi pieaugušo gremošanas traucējumiem
1.Vilkābele un iesala tēja
Sastāvdaļas: vilkābele (30 g), neapstrādāta miežu iesala (15 g), neapstrādāta rīsu iesala (15 g), žāvēta mandarīna miza (6 g). Pagatavošana: sastāvdaļas mērcējiet vienu stundu, pēc tam vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Iziet 2–3 bļodas. Dzeriet kā tēju, lai veicinātu gremošanu, atbrīvotos no pārtikas stagnācijas un izkliedētu vēdera uzpūšanos.Vilkābelei piemīt ārstnieciskas īpašības. Tā ir viegli siltāka pēc savas būtības ar skābeni saldā garšu, palīdz gremošanai, novērš pārtikas stagnāciju, veicina asinsriti un atbrīvo no krēpām un asins stāzes. Tiem, kuri pārēdas un cieš no vēdera uzpūšanās, vilkābeles lietošana var mazināt vēdera uzpūšanos un gāzes.
2. Ābolu, bumbieru un liesas gaļas zupa
Sastāvdaļas: 3 āboli, 2 bumbieri, 15–30 g ķīniešu jamsa, 15 g dienvidu aprikožu kodoli, 10 g ziemeļu aprikožu kodoli, liesa gaļa (pēc vēlēšanās).Pagatavošana: Sagrieziet ābolus un bumbierus gabaliņos, tad vāriet kopā ar pārējām sastāvdaļām, lai izveidotu buljonu. Šī zupa veicina kuņģa-zarnu trakta kustīgumu un palīdz gremošanai. 3. Septiņu dārzeņu rīsu putra Pārmērīga mājputnu, zivju vai gaļas lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus. Svētku laikā šīs putras lietošana palīdz attīrīt gremošanas traktu un regulēt kuņģa-zarnu trakta darbību.
Gatavošanas metode:
1. Rīsus rūpīgi izskalojiet un ielieciet māla podā. Pievienojiet atbilstošu daudzumu ūdens un vāriet uz lēnas uguns 30–40 minūtes. Gatavošanas laikā nedaudz paceliet vāku, lai liekais ūdens iztvaikotu.Nomazgājiet un sasmalciniet atbilstošu daudzumu septiņu dārzeņu (spināti, selerijas, koriandrs, sinepes, maurloki, pavasara sīpoli, ķiploki). Pievienojiet tos podam apmēram piecas minūtes pirms putras gatavošanas beigām, kopā ar šķipsniņu sāls;
3. Kad putra ir gatava, ielieciet to bļodās un pirms pasniegšanas pārkaisiet ar melnajiem un baltajiem sezama sēklām.Ieguvumi: Putras dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, kas veicina gremošanu un uzlabo kuņģa veselību. Spināti satur visvairāk vitamīnu un dzelzs; selerijas veicina gremošanu un pazemina asinsspiedienu; koriandrs veicina gremošanu un palīdz novērst izsitumus; sinepju zaļumi sasilda vidējo degpunktu un izkliedē krēpas; maurloki sasilda nieres, palielina jangas enerģiju, izkliedē stāzi un uzlabo asinsriti; pavasara sīpoli izkliedē aukstumu un stiprina kuņģi.Ķiplokiem piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības, tie stimulē kuņģa sekrēciju un veicina gremošanu. 4. Vilkābele tauku samazināšanai Pētījumi liecina, ka vilkābele ir pirmā augļu vidū pēc tauku samazināšanas efektivitātes. Tāpēc tautas medicīnā bieži ieteic vilkābeli gremošanas veicināšanai gadījumos, kad ir gremošanas traucējumi.Tomēr, atšķirībā no āboliem vai banāniem, vilkābele bieži vien ir pārāk skāba, lai to varētu ēst neapstrādātu. Tāpēc to parasti pārstrādā uzkodās, visbiežāk vilkābeles šķēlēs.Vīriešiem, kuri nevēlas uzkodas, vilkābele piedāvā citu izsmalcinātu iespēju. Šodien mēs piedāvājam šo vilkābeles cūkgaļas žāvēto gaļu, kas ir slavena ar to, ka baro yin, mitrina sausumu un palīdz gremošanai. Tā solās būt garšīga izvēle gremošanas regulēšanai pēc svētkiem. Sastāvdaļas: Vilkābeles ogas, liesa cūkgaļa, ingvers, pavasara sīpoli, Sičuaņas pipari, vīns ēdiena gatavošanai, cukurs, MSG, sezama eļļa.Gatavošana:
1. Ielieciet pusi vilkābeleņu ogu katlā ar lielu daudzumu ūdens. Uzlieciet uz lielas uguns, kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet cūkgaļu. Vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pusgatava, tad izņemiet ar sietu karoti.
2. Ļaujiet cūkgaļai atdzist, tad sagrieziet aptuveni 5 cm garās strīpās. Apmaciet ar sezama eļļu, ingveru, pavasara sīpoliem, vīnu, Sičuaņas piparu graudiņiem un citām garšvielām. Marinējiet 1 stundu, tad noteciniet lieko šķidrumu.
3. Uzkarsē eļļu vokā līdz vidēji karstai. Pievieno cūkgaļas strīpas un cep, līdz tās kļūst viegli zeltainas; izņem ar sietu karoti.
4. Notecina eļļu. Pievieno atlikušās vilkābele un īsi apcep. Atgriež cūkgaļu vokā un apcep, līdz tā ir pilnībā izcepta. Izliek uz šķīvja, pārlej ar sezama eļļu, pārkaisa ar MSG un cukuru, tad samaisa, lai sajauktu.
5. Sarkano un balto redīsu zupa
Sastāvdaļas: kandēta mandarīna miza (2–4 gab.), sarkanie redīsi (200 g), baltie redīsi (500 g); Pagatavošana: sagrieziet sarkanos un baltos redīsus gabaliņos. Vāriet kopā ar kandēto mandarīna mizu apmēram 1 stundu, lai iegūtu 3–4 bļodas.
6. Zaļās papajas un cūkgaļas ribiņu zupa
Sastāvdaļas: Zaļā papaja (1), cūkgaļas ribiņas (pēc vajadzības); Pagatavošana: Nomizojiet un izsēklējiet zaļo papaju, sagrieziet gabaliņos un vāriet kopā ar cūkgaļas ribiņām, lai pagatavotu zupu.Zaļā papaija ir bagāta ar C vitamīnu, karotīnu, minerālvielām un ogļhidrātiem, un tajā ir minimāls skābes saturs. Tā satur arī fibrīna proteīnu, kas reti sastopams cilvēka organismā un ko viegli sagremojas kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas. Šis proteīns ir ļoti vērtīgs, jo veicina asins recēšanu gan iekšēji, gan ārēji. Papaijā esošie fermenti ievērojami palīdz gremošanas funkcijām.
7. Polygonum Multiflorum tēja
Sastāvdaļas: Polygonum multiflorum, melnā plūme, jujuba, žāvēta mandarīna miza
Pagatavošana: Apvienojiet Polygonum multiflorum ar vienu melno plūmi, trīs jujubām un sešiem gramiem žāvētas mandarīna mizas tasi. Uzlejiet uz maisījuma verdošu ūdeni, pārklājiet un ļaujiet ievilkties desmit minūtes. Lietojiet divas reizes dienā, pusstundu pirms ēdienreizes.
Ieguvumi: Polygonum multiflorum iedarbojas uz aknu un nieru meridiāniem. Tas baro aknas un nieres, bagātina esenci un asinis, mitrina zarnas, atvieglojot aizcietējumus, detoksicē un nomāc malāriju. Klīniski to bieži lieto reibonī, bezmiega, priekšlaicīgas matu sirgšanas, sāpēs muguras lejasdaļā un ceļos, vājos cīpslās un kaulos, slikta gremošanas funkcija, aizcietējumos un vājā gremošanas sistēmā.Kombinācijā ar melnajām plūmēm, jujubēm un žāvētu mandarīnu miziņu He Shou Wu tēja attīra prātu, baro garu un stiprina liesu, uzlabojot apetīti.
Lai arī svētku mielasts ir neizbēgams Pavasara svētkos, atcerieties, ka jūsu labsajūta ir svarīgāka!