Durante il Festival di Primavera, sia gli adulti che i bambini si abbandonano ai banchetti, con i più piccoli che colgono l'occasione per abbuffarsi dei loro dolci preferiti. Di conseguenza, una percentuale significativa di bambini che si recano in ospedale durante il periodo festivo soffre di indigestione. Mantenere una dieta equilibrata durante le festività è fondamentale. Possiamo ricorrere ad alcune terapie alimentari per alleviare il disagio causato dall'indigestione nei bambini.
I. Segni di indigestione infantile
Il bambino può agitarsi e rigirarsi irrequieto durante il sonno, digrignando occasionalmente i denti; l'appetito può diminuire; il bambino può lamentare gonfiore o dolore addominale; altri sintomi possono includere nausea, vomito, perdita di appetito, alitosi, mani e piedi caldi, ittero e letargia.
II. Rimedi alimentari per l'indigestione infantile
1.Porridge di riso e igname
Preparare 100 g di fette di igname essiccato, 100 g di riso o miglio e zucchero a piacere. Sciacquare accuratamente il riso o il miglio, quindi macinarli insieme alle fette di igname. Cuocere a fuoco lento in una pentola con acqua fino a ottenere una consistenza simile a quella del porridge. Servire con zucchero a piacere. Consumare direttamente.
2.Porridge di ravanello bianco
Ingredienti: 1 ravanello bianco, 50 g di riso, zucchero di canna a piacere. Lavare separatamente il ravanello e il riso. Affettare il ravanello. Metterlo in una pentola con acqua a sufficienza e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Aggiungere il riso e continuare la cottura fino a quando il riso è tenero e il brodo si è addensato. Aggiungere lo zucchero di canna a piacere, portare a ebollizione e servire.
3. Bacche di biancospino candite
Preparare lo zucchero di canna (o sostituirlo con zucchero bianco/zucchero di canna se il bambino ha la febbre). Sciogliere lo zucchero a fuoco basso in una padella, quindi aggiungere le bacche di biancospino snocciolate. Saltare in padella per 5-6 minuti fino a quando non emerge un aroma agrodolce;
III. Rimedi alimentari per l'indigestione negli adulti
1.Tè al biancospino e malto
Ingredienti: bacche di biancospino (30 g), malto d'orzo crudo (15 g), malto di riso crudo (15 g), scorza di mandarino essiccata (6 g). Preparazione: lasciare in ammollo gli ingredienti per un'ora, quindi cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Si ottengono 2-3 tazze. Bere come tè per favorire la digestione, alleviare il ristagno di cibo e eliminare il gonfiore.Il biancospino possiede proprietà medicinali. Essendo di natura leggermente calda e dal sapore agrodolce, aiuta la digestione, elimina il ristagno di cibo, favorisce la circolazione sanguigna e risolve il catarro e la stasi sanguigna. Per chi mangia troppo e soffre di gonfiore, il consumo di biancospino può alleviare l'indigestione e alleviare la distensione toracica e addominale.
2. Zuppa di mele, pere e carne magra
Ingredienti: 3 mele, 2 pere, 15-30 g di igname cinese, 15 g di noccioli di albicocca del sud, 10 g di noccioli di albicocca del nord, carne magra (a piacere).Preparazione: tagliare le mele e le pere a pezzi, quindi cuocerle a fuoco lento con gli altri ingredienti per ottenere un brodo. Questa zuppa favorisce la motilità gastrointestinale e aiuta la digestione. 3. Porridge di riso con sette verdure Il consumo eccessivo di pollame, pesce o carne può causare indigestione. Durante i periodi festivi, consumare questo porridge aiuta a purificare il tratto digestivo e a regolare la funzione gastrointestinale.
Metodo:
1. Sciacquare accuratamente il riso e metterlo in una pentola di terracotta. Aggiungere una quantità adeguata di acqua e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Durante la cottura, sollevare leggermente il coperchio per consentire all'acqua in eccesso di evaporare;
2.Lavare e tritare finemente una quantità adeguata di sette verdure (spinaci, sedano, coriandolo, senape, erba cipollina, cipollotti, aglio). Aggiungerle alla pentola circa 5 minuti prima che il porridge sia pronto, insieme a un pizzico di sale;
3. Una volta cotto, versare il porridge nelle ciotole e cospargere con semi di sesamo bianchi e neri prima di servire.Benefici: le verdure presenti nel porridge sono ricche di vitamine e oligoelementi, che aiutano la digestione e favoriscono la salute dello stomaco. Gli spinaci contengono i livelli più elevati di vitamine e ferro; il sedano aiuta la digestione e abbassa la pressione sanguigna; il coriandolo aiuta la digestione e contribuisce a eliminare le eruzioni cutanee; le foglie di senape riscaldano il bruciatore centrale e dissipano il catarro; l'erba cipollina riscalda i reni, aumenta l'energia yang, disperde la stasi e stimola la circolazione sanguigna; i cipollotti dissipano il freddo e rafforzano lo stomaco.L'aglio possiede potenti proprietà antibatteriche, stimola la secrezione gastrica e aiuta la digestione. 4. Biancospino per la riduzione del grasso La ricerca indica che il biancospino è al primo posto tra i frutti per efficacia nella riduzione del grasso. Di conseguenza, i rimedi popolari raccomandano spesso il biancospino per aiutare la digestione in caso di indigestione gastrointestinale.Tuttavia, a differenza delle mele o delle banane, il biancospino è spesso troppo aspro per essere appetibile se consumato crudo. Di conseguenza, viene tipicamente trasformato in snack, più comunemente in fette di biancospino essiccate.Per i signori che preferiscono non fare spuntini, il biancospino offre un'altra deliziosa opzione. Oggi vi presentiamo questa carne secca di maiale al biancospino, rinomata per nutrire lo yin, idratare la secchezza e aiutare la digestione. Si preannuncia come una scelta deliziosa per regolare la digestione dopo le feste. Ingredienti: bacche di biancospino, carne magra di maiale, zenzero, cipollotti, pepe di Sichuan, vino da cucina, zucchero, glutammato monosodico, olio di sesamo.Preparazione:
1. Mettere metà delle bacche di biancospino in una pentola con abbondante acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi aggiungere il maiale. Cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, quindi rimuovere con una schiumarola.
2. Lasciare raffreddare il maiale, quindi tagliarlo a strisce lunghe circa 5 cm. Condire con olio di sesamo, zenzero, cipollotto, vino da cucina, pepe di Sichuan e altri condimenti. Lasciare marinare per 1 ora, quindi scolare il liquido in eccesso.
3. Scaldare l'olio in un wok fino a quando è moderatamente caldo. Aggiungere le strisce di maiale e friggere fino a quando non saranno leggermente dorate; togliere con una schiumarola;
4. Scolare l'olio. Aggiungere le bacche di biancospino rimanenti e friggere brevemente. Rimettere il maiale nel wok e saltare in padella fino a cottura completa. Impiattare, condire con olio di sesamo, cospargere con MSG e zucchero, quindi mescolare per amalgamare.
5. Zuppa di ravanelli rossi e bianchi
Ingredienti: scorza di mandarino candita (2-4 pezzi), ravanello rosso (200 g), ravanello bianco (500 g); Preparazione: tagliare i ravanelli rossi e bianchi a pezzi. Cuocere a fuoco lento con la scorza di mandarino candita per circa 1 ora fino a ottenere 3-4 ciotole.
6. Zuppa di papaya verde e costine di maiale
Ingredienti: papaya verde (1), costine di maiale (quanto basta); Preparazione: sbucciare e privare dei semi la papaya verde, tagliarla a pezzi e cuocerla a fuoco lento con le costine di maiale per preparare la zuppa.La papaya verde è ricca di vitamina C, carotene, minerali e carboidrati, con un contenuto minimo di acidità. Contiene anche una proteina fibrinica che si trova raramente nel corpo umano, facilmente digeribile dai succhi gastrici e pancreatici. Questa proteina è molto preziosa per favorire la coagulazione del sangue sia internamente che esternamente. Gli enzimi presenti nella papaya aiutano in modo significativo la funzione digestiva.
7. Tè al Polygonum Multiflorum
Ingredienti: Polygonum multiflorum, prugna nera, giuggiola, scorza di mandarino essiccata
Preparazione: unire il Polygonum multiflorum con una prugna nera, tre giuggiole e sei grammi di scorza di mandarino essiccata in una tazza. Versare acqua bollente sul composto, coprire e lasciare in infusione per dieci minuti. Consumare due volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti.
Benefici: il Polygonum multiflorum entra nei meridiani del fegato e dei reni. Nutre il fegato e i reni, arricchisce l'essenza e il sangue, idrata l'intestino per alleviare la stitichezza, disintossica e sopprime la malaria. Clinicamente, è spesso usato per vertigini, insonnia, ingrigimento precoce dei capelli, dolore alla parte bassa della schiena e alle ginocchia, tendini e ossa deboli, scarsa funzione digestiva, stitichezza e sistemi gastrointestinali deboli.Se combinato con prugna nera, giuggiola e buccia di mandarino essiccata, il tè He Shou Wu schiarisce la mente, nutre lo spirito e rafforza la milza per migliorare l'appetito. Anche se durante il Festival di Primavera è inevitabile abbuffarsi, ricordatevi di dare la priorità al vostro benessere!