Kevätjuhlien aikana sekä aikuiset että lapset nauttivat juhla-aterioista, ja erityisesti pienet lapset käyttävät tilaisuutta hyväkseen syömällä lempiruokiaan. Tämän seurauksena merkittävä osa lomakauden aikana sairaalaan tulevista lapsista kärsii ruoansulatushäiriöistä. Juhla-aikana on erittäin tärkeää noudattaa järkevää ruokavaliota. Voimme käyttää tiettyjä ruokavalion korjaustoimenpiteitä lievittämään lasten ruoansulatushäiriöistä aiheutuvaa epämukavuutta.
I. Vauvojen ruoansulatushäiriöiden oireet
Vauva voi kääntyillä levottomasti unessa ja joskus narskuttaa hampaitaan; ruokahalu voi heikentyä; lapsi voi valittaa vatsan turvotuksesta tai kivusta; muita oireita voivat olla pahoinvointi, oksentelu, ruokahaluttomuus, pahanhajuinen hengitys, lämpimät kädet ja jalat, keltaisuus ja uneliaisuus.
II. Ruokavalion korjaavat keinot vauvojen ruoansulatushäiriöihin
1.Jamssi-riisipuuro
Valmista 100 g kuivattuja jamssiviipaleita, 100 g riisiä tai hirssiä ja sokeria maun mukaan. Huuhtele riisi tai hirssi huolellisesti ja jauha ne yhdessä jamssiviipaleiden kanssa. Hauduta kattilassa vedessä, kunnes seos on puuron kaltaista. Tarjoile sokerin kanssa maun mukaan tai ilman. Syö heti.Valkoinen retiisipuuro
Ainekset: 1 valkoinen retiisi, 50 g riisiä, ruskeaa sokeria maun mukaan. Pese retiisi ja riisi erikseen. Viipaloi retiisi ja lisää kattilaan, jossa on riittävästi vettä. Hauduta retiisiä noin 30 minuuttia ennen riisin lisäämistä. Keitä, kunnes riisi on pehmeää ja liemi sakeutuu. Lisää ruskeaa sokeria maun mukaan, kiehauta ja tarjoile.
3. Sokeroidut orapihlajanmarjat
Valmista ruskeaa sokeria (tai korvaa valkoisella sokerilla/kivisokerilla, jos lapsella on kuumetta). Sulata sokeri pannulla miedolla lämmöllä ja lisää sitten kuorittuja orapihlajanmarjoja. Paista 5–6 minuuttia, kunnes makean ja hapan tuoksu nousee esiin.
III. Ruokavalion korjaavat keinot aikuisten ruoansulatushäiriöihin
1.Orapihlaja- ja mallasjuoma
Ainekset: Orapihlajanmarjat (30 g), raaka ohramallas (15 g), raaka riisimallas (15 g), kuivattu mandariininkuori (6 g). Valmistus: Liota ainekset tunnin ajan, sitten hauduta puoli tuntia. Tuottaa 2–3 kulhoa. Juo teetä ruoansulatuksen helpottamiseksi, ruoan pysähtyneisyyden lievittämiseksi ja turvotuksen poistamiseksi.Hawthornilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se on luonteeltaan lievästi lämmin ja maultaan hapan-makea, ja se auttaa ruoansulatusta, poistaa ruoan pysähtyneisyyttä, edistää verenkiertoa ja poistaa limaa ja veritukoksia. Niille, jotka syövät liikaa ja kärsivät turvotuksesta, hawthornin käyttö voi lievittää vatsan turvotusta ja ilmavaivoja.
2. Omena-, päärynä- ja vähärasvaisen lihan keitto
Ainekset: 3 omenaa, 2 päärynää, 15–30 g kiinalaista jamssia, 15 g eteläisen aprikoosin siemeniä, 10 g pohjoisen aprikoosin siemeniä, vähärasvaista lihaa (halutun määrän).Valmistusohje: Leikkaa omenat ja päärynät paloiksi ja hauduta ne muiden ainesosien kanssa liemeksi. Tämä keitto edistää ruoansulatuskanavan liikkuvuutta ja auttaa ruoansulatusta. 3. Seitsemän vihanneksen riisipuuro Liiallinen siipikarjan, kalan tai lihan kulutus voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Juhlapyhinä tämän puuron nauttiminen auttaa puhdistamaan ruoansulatuskanavan ja säätelemään ruoansulatuskanavan toimintaa.
Valmistusohje:
1. Huuhtele riisi huolellisesti ja laita se savipataan. Lisää sopiva määrä vettä ja hauduta miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia. Nosta kannen hieman keittämisen aikana, jotta ylimääräinen vesi haihtuu.Pese ja hienonna sopiva määrä seitsemää vihannesta (pinaatti, selleri, korianteri, sinappikaali, ruohosipuli, kevätsipuli, valkosipuli). Lisää ne kattilaan noin 5 minuuttia ennen puuron valmistumista yhdessä ripauksen suolan kanssa. 3. Kun puuro on valmis, kaada se kulhoihin ja ripottele päälle mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.Hyödyt: Puurossa olevat vihannekset ovat runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka auttavat ruoansulatusta ja edistävät vatsan terveyttä. Pinaatti sisältää eniten vitamiineja ja rautaa; selleri auttaa ruoansulatusta ja alentaa verenpainetta; korianteri auttaa ruoansulatusta ja auttaa poistamaan ihottumaa; sinappikaali lämmittää keskivatsaa ja poistaa limaa; ruohosipuli lämmittää munuaisia, lisää yang-energiaa, hajottaa stasis-tilaan ja vilkastuttaa verenkiertoa; kevätsipuli poistaa kylmää ja vahvistaa vatsaa.Valkosipuli on voimakas antibakteerinen aine, joka stimuloi mahalaukun eritystä ja auttaa ruoansulatusta. 4. Orapihlaja rasvanpolttoon Tutkimukset osoittavat, että orapihlaja on rasvanpolttoon tehokkaimpia hedelmiä. Siksi kansanlääketieteessä orapihlajaa suositellaan usein ruoansulatuksen apuna ruoansulatuskanavan häiriöissä.Toisin kuin omenat tai banaanit, orapihlaja on kuitenkin usein liian hapanta syötäväksi raakana. Siksi se jalostetaan yleensä välipaloiksi, useimmiten kuivatuiksi orapihlajan viipaleiksi.Hawthorn tarjoaa myös toisen herkullisen vaihtoehdon herrasmiehille, jotka eivät halua syödä välipaloja. Esittelemme tänään tämän hawthorn-porsaanlihan kuivattua lihaa, joka tunnetaan yinin ravitsemisesta, kuivumisen kostuttamisesta ja ruoansulatuksen edistämisestä. Se on varmasti herkullinen valinta lomien jälkeiseen ruoansulatuksen säätelyyn. Ainekset: Hawthorn-marjat, vähärasvainen porsaanliha, inkivääri, kevätsipuli, Sichuan-pippuri, ruoanlaittoon tarkoitettu viini, sokeri, MSG, seesamiöljy.Valmistusohje:
1. Laita puolet orapihlajanmarjoista kattilaan, jossa on runsaasti vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja lisää sitten sianliha. Hauduta, kunnes liha on puolikypsää, ja poista sitten kattilasta.
2. Kun liha on jäähtynyt, leikkaa se 5 cm:n pituisiksi suikaleiksi. Sekoita seesamiöljyn, inkiväärin, kevätsipulin, keittoviinin, Sichuanin pippurin ja muiden mausteiden kanssa. Marinoi 1 tunti ja valuta sitten ylimääräinen neste pois.
3. Kuumenna öljy wokissa kohtuullisen kuumaksi. Lisää sianlihan suikaleet ja paista, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita; poista reikäkauhalla.
4. Valuta öljy pois. Lisää loput orapihlajanmarjat ja paista hetki. Palauta sianliha wokkiin ja paista, kunnes se on kypsää. Laita lautaselle, ripottele seesamiöljyä, ripottele MSG:tä ja sokeria ja sekoita.
5. Punainen ja valkoinen retiisikeitto
Ainekset: Kandisoitu mandariininkuori (2–4 kappaletta), punainen retiisi (200 g), valkoinen retiisi (500 g); Valmistus: Leikkaa punainen ja valkoinen retiisi paloiksi. Hauduta kandisoidun mandariininkuoren kanssa noin 1 tunti, jolloin saat 3–4 kulhoa.
6. Vihreä papaija- ja porsaan kyljyskeitto
Ainekset: Vihreä papaija (1), porsaan kyljykset (tarpeen mukaan); Valmistus: Kuori ja poista siemenet vihreästä papaijasta, leikkaa paloiksi ja hauduta porsaan kyljysten kanssa keitoksi.Vihreä papaija on runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, mineraaleja ja hiilihydraatteja, ja sen happopitoisuus on vähäinen. Se sisältää myös ihmiskehossa harvoin esiintyvää fibriiniproteiinia, joka on helposti sulavaa mahalaukun ja haiman nesteille. Tämä proteiini on erittäin arvokas veren hyytymisen edistämisessä sekä sisäisesti että ulkoisesti. Papaijassa esiintyvät entsyymit auttavat merkittävästi ruoansulatusta.
7. Polygonum Multiflorum -tee
Ainekset: Polygonum multiflorum, musta luumu, jujube, kuivattu mandariinin kuori
Valmistusohje: Sekoita Polygonum multiflorum, yksi musta luumu, kolme jujubea ja kuusi grammaa kuivattua mandariinin kuorta kupissa. Kaada kiehuvaa vettä seoksen päälle, peitä ja anna hautua kymmenen minuuttia. Juo kahdesti päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa.
Hyödyt: Polygonum multiflorum vaikuttaa maksa- ja munuaismeridiaanien toimintaan. Se ravitsee maksaa ja munuaisia, rikastuttaa essenssiä ja verta, kosteuttaa suolistoa ummetuksen lievittämiseksi, puhdistaa elimistöä ja estää malarian. Kliinisesti sitä käytetään usein henkilöillä, jotka kärsivät huimauksesta, unettomuudesta, ennenaikaisesta hiusten harmaantumisesta, alaselän ja polvien kivuista, heikoista jänteistä ja luista, huonosta ruoansulatuksesta, ummetuksesta ja ruoansulatuskanavan heikkoudesta.Yhdistettynä mustaan luumuun, jujubeen ja kuivattuun mandariinin kuoreen He Shou Wu -tee kirkastaa mieltä, ravitsee henkeä ja vahvistaa pernaa parantaakseen ruokahalua.
Vaikka juhliminen on väistämätöntä kevätjuhlien aikana, muista kuitenkin asettaa hyvinvointisi etusijalle!