Durante el Festival de Primavera, tanto adultos como niños se entregan a los banquetes, y los más pequeños aprovechan especialmente la oportunidad para atiborrarse de sus golosinas favoritas. En consecuencia, una proporción significativa de los niños que acuden a los hospitales durante el periodo festivo sufren de indigestión. Es fundamental mantener una dieta sensata durante las fiestas. Podemos emplear ciertas terapias dietéticas para ayudar a aliviar las molestias causadas por la indigestión en los niños.
I. Signos de indigestión infantil
El bebé puede dar vueltas en la cama sin descanso durante el sueño, rechinar los dientes ocasionalmente, perder el apetito y quejarse de hinchazón o dolor abdominal. Otros síntomas pueden ser náuseas, vómitos, pérdida de apetito, halitosis, manos y pies calientes, ictericia y letargo.
II. Remedios dietéticos para la indigestión infantil
1.Gachas de arroz y ñame
Prepare 100 g de rodajas de ñame seco, 100 g de arroz o mijo y azúcar al gusto. Enjuague bien el arroz o el mijo y tritúrelos con las rodajas de ñame. Cocine a fuego lento en una olla con agua hasta que quede una consistencia similar a la de las gachas. Sirva con azúcar opcional según su preferencia. Consuma directamente.
2.Gachas de rábano blanco
Ingredientes: 1 rábano blanco, 50 g de arroz y azúcar moreno al gusto. Lave el rábano y el arroz por separado. Corte el rábano en rodajas. Colóquelo en una olla con agua suficiente y cuézalo a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Añada el arroz y continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno y el caldo espese. Añada azúcar moreno al gusto, lleve a ebullición y sirva.
3. Bayas de espino confitadas
Prepare azúcar moreno (o sustitúyalo por azúcar blanco/azúcar en piedra si el niño tiene fiebre). Derrita el azúcar a fuego lento en una sartén y añada las bayas de espino sin hueso. Saltee durante 5-6 minutos hasta que desprenda un aroma agridulce.
III. Remedios dietéticos para la indigestión en adultos
1.Té de espino y malta
Ingredientes: bayas de espino (30 g), malta de cebada cruda (15 g), malta de arroz cruda (15 g), cáscara de mandarina seca (6 g). Preparación: remojar los ingredientes durante una hora y luego cocer a fuego lento durante media hora. Rinde 2-3 tazas. Beber como té para ayudar a la digestión, aliviar el estancamiento de los alimentos y eliminar la hinchazón provocada por el viento.El espino blanco posee propiedades medicinales. De naturaleza ligeramente cálida y sabor agridulce, ayuda a la digestión, elimina el estancamiento de los alimentos, favorece la circulación sanguínea y resuelve la flema y la estasis sanguínea. Para quienes comen en exceso y sufren hinchazón, el consumo de espino blanco puede aliviar la distensión abdominal y los gases.
2. Sopa de manzana, pera y carne magra
Ingredientes: 3 manzanas, 2 peras, 15-30 g de ñame chino, 15 g de semillas de albaricoque del sur, 10 g de semillas de albaricoque del norte, carne magra (al gusto).Método: Cortar las manzanas y las peras en trozos y cocerlas a fuego lento con el resto de ingredientes para formar un caldo. Esta sopa favorece la motilidad gastrointestinal y ayuda a la digestión. 3. Gachas de arroz con siete verduras El consumo excesivo de aves, pescado o carne puede causar indigestión. Durante los periodos festivos, consumir estas gachas ayuda a limpiar el tracto digestivo y a regular la función gastrointestinal.
Método:
1. Enjuague bien el arroz y colóquelo en una olla de barro. Añada la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Durante la cocción, levante ligeramente la tapa para que se evapore el exceso de agua.Lavar y picar finamente una cantidad adecuada de siete verduras (espinacas, apio, cilantro, hojas de mostaza, cebollino, cebollas tiernas y ajo). Añadirlas a la olla unos 5 minutos antes de que la sopa esté lista, junto con una pizca de sal. 3. Una vez cocida, servir la sopa en cuencos y espolvorear con semillas de sésamo blancas y negras antes de servir.Beneficios: Las verduras de las gachas son ricas en vitaminas y oligoelementos, lo que favorece la digestión y la salud del estómago. Las espinacas contienen los niveles más altos de vitaminas y hierro; el apio favorece la digestión y reduce la presión arterial; el cilantro favorece la digestión y ayuda a eliminar las erupciones cutáneas; las hojas de mostaza calientan el estómago y eliminan la flema; el cebollino calienta los riñones, aumenta la energía yang, dispersa la estasis y estimula la circulación sanguínea; las cebolletas eliminan el frío y fortalecen el estómago.El ajo posee potentes propiedades antibacterianas, estimula la secreción gástrica y ayuda a la digestión. 4. Espino para reducir la grasa Las investigaciones indican que el espino ocupa el primer lugar entre las frutas por su eficacia para reducir la grasa. Por consiguiente, los remedios populares suelen recomendar el espino para ayudar a la digestión en casos de indigestión gastrointestinal.Sin embargo, a diferencia de las manzanas o los plátanos, el espino blanco suele ser demasiado ácido y desagradable al paladar cuando se consume crudo. Por ello, se suele procesar para convertirlo en aperitivos, normalmente en rodajas secas.Para los caballeros que prefieren no picar entre horas, el espino ofrece otra opción deliciosa. Hoy les presentamos este jerky de cerdo al espino, famoso por nutrir el yin, hidratar la sequedad y ayudar a la digestión. Promete ser una opción deliciosa para regular la digestión después de las fiestas. Ingredientes: Bayas de espino, carne magra de cerdo, jengibre, cebollas tiernas, granos de pimienta de Sichuan, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo.Método:
1. Coloque la mitad de las bayas de espino en una olla con abundante agua. Lleve a ebullición a fuego alto y añada la carne de cerdo. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocida y retírela con una espumadera.
2. Deje enfriar la carne de cerdo y córtela en tiras de aproximadamente 5 cm de largo. Mezcle con aceite de sésamo, jengibre, cebolleta, vino de cocina, granos de pimienta de Sichuan y otros condimentos. Deje marinar durante 1 hora y escurra el exceso de líquido.
3. Calentar el aceite en un wok hasta que esté moderadamente caliente. Añadir las tiras de cerdo y freír hasta que estén ligeramente doradas; retirar con una espumadera.
4. Escurrir el aceite. Añadir las bayas de espino restantes y freír brevemente. Volver a poner el cerdo en el wok y saltear hasta que esté bien cocido. Emplatar, rociar con aceite de sésamo, espolvorear con glutamato monosódico y azúcar, y mezclar bien.
5. Sopa de rábano rojo y blanco
Ingredientes: Cáscara de mandarina confitada (2-4 piezas), rábano rojo (200 g), rábano blanco (500 g); Preparación: Cortar el rábano rojo y blanco en trozos. Cocer a fuego lento con la cáscara de mandarina confitada durante aproximadamente 1 hora para obtener 3-4 tazones.
6. Sopa de papaya verde y costillas de cerdo
Ingredientes: Papaya verde (1), costillas de cerdo (la cantidad necesaria); Preparación: Pelar y quitar las semillas de la papaya verde, cortarla en trozos y cocerla a fuego lento con las costillas de cerdo para hacer la sopa.La papaya verde es rica en vitamina C, caroteno, minerales y carbohidratos, con un contenido mínimo de ácido. También contiene una proteína de fibrina que rara vez se encuentra en el cuerpo humano y que es fácilmente digerida por los jugos gástricos y pancreáticos. Esta proteína es muy valiosa para promover la coagulación de la sangre tanto interna como externamente. Las enzimas presentes en la papaya ayudan significativamente a la función digestiva.
7. Té de Polygonum Multiflorum
Ingredientes: Polygonum multiflorum, ciruela negra, azufaifo, cáscara de mandarina seca
Método: Mezclar Polygonum multiflorum con una ciruela negra, tres azufaifos y seis gramos de cáscara de mandarina seca en una taza. Verter agua hirviendo sobre la mezcla, tapar y dejar reposar durante diez minutos. Consumir dos veces al día, media hora antes de las comidas.
Beneficios: El Polygonum multiflorum entra en los meridianos del hígado y los riñones. Nutre el hígado y los riñones, enriquece la esencia y la sangre, humedece los intestinos para aliviar el estreñimiento, desintoxica y suprime la malaria. Clínicamente, se utiliza a menudo para los mareos, el insomnio, el encanecimiento prematuro del cabello, el dolor en la zona lumbar y las rodillas, la debilidad de los tendones y los huesos, la mala función digestiva, el estreñimiento y la debilidad del sistema gastrointestinal.Cuando se combina con ciruela negra, azufaifo y piel de mandarina seca, el té He Shou Wu aclara la mente, nutre el espíritu y fortalece el bazo para mejorar el apetito. Aunque es inevitable darse un atracón durante el Festival de Primavera, ¡no pierdas de vista tu salud!