Under forårsfesten nyder både voksne og børn festmåltiderne, og de små benytter især lejligheden til at spise deres yndlingssnacks. Derfor lider en betydelig del af de børn, der besøger hospitalerne i løbet af ferien, af fordøjelsesbesvær. Det er vigtigt at holde en fornuftig kost i løbet af festperioden. Vi kan anvende visse kostmidler til at lindre ubehag forårsaget af fordøjelsesbesvær hos børn.
I. Tegn på fordøjelsesbesvær hos spædbørn
Spædbarnet kan vende og dreje sig uroligt under søvnen og lejlighedsvis knirke tænder; appetitten kan aftage; barnet kan klage over oppustethed eller smerter i maven; yderligere symptomer kan omfatte kvalme, opkastning, appetitløshed, dårlig ånde, varme hænder og fødder, gulsot og sløvhed.
II. Kostmidler mod fordøjelsesbesvær hos spædbørn
1.Yam-risgrød
Forbered 100 g tørrede yam-skiver, 100 g ris eller hirse og sukker efter smag. Skyl risen eller hirsen grundigt, og mal den sammen med yam-skiverne. Lad det simre i en gryde med vand, indtil det bliver grødagtigt. Server med sukker efter smag. Spis det med det samme.
2.Hvid radise-grød
Ingredienser: 1 hvid radise, 50 g ris, brun sukker efter smag. Vask radisen og risen separat. Skær radisen i skiver og kom den i en gryde med tilstrækkelig vand. Lad radisen simre i ca. 30 minutter, før risen tilsættes. Kog, indtil risen er mør, og bouillonen tykner. Rør brun sukker i efter smag, bring det i kog og server.
3. Kandiserede hagtornsbær
Forbered brun sukker (eller erstat med hvidt sukker/krystalsukker, hvis barnet har feber). Smelt sukkeret over svag varme i en gryde, og tilsæt derefter udstenede hagtornsbær. Steg i 5-6 minutter, indtil der opstår en sød-sur aroma.
III. Kostmidler mod fordøjelsesbesvær hos voksne
1.Hvidtjørn- og maltte
Ingredienser: Hvidtjørn-bær (30 g), rå bygmalt (15 g), rå rismalt (15 g), tørret mandarinskal (6 g). Tilberedning: Blød ingredienserne i en time, og lad dem derefter simre i en halv time. Giver 2-3 skåle. Drik som te for at fremme fordøjelsen, lindre madstagnation og fjerne oppustethed.Hawthorn har medicinske egenskaber. Den er mildt varm i sin natur med en syrlig-sød smag og fremmer fordøjelsen, fjerner madstagnation, fremmer blodcirkulationen og opløser slim og blodstagnation. For dem, der spiser for meget og oplever oppustethed, kan indtagelse af hawthorn lindre abdominal udspiling og luft i maven.
2. Æble-, pære- og magert kødsuppe
Ingredienser: Æbler (3), pærer (2), kinesisk yam (15–30 g), sydlige abrikoskerne (15 g), nordlige abrikoskerne (10 g), magert kød (efter behov).Fremgangsmåde: Skær æbler og pærer i stykker, og lad dem simre sammen med de øvrige ingredienser til en bouillon. Denne suppe fremmer mave-tarm-motiliteten og hjælper fordøjelsen. 3. Risgrød med syv grøntsager Overdreven indtagelse af fjerkræ, fisk eller kød kan forårsage fordøjelsesbesvær. I festlige perioder hjælper indtagelse af denne grød med at rense fordøjelseskanalen og regulere mave-tarm-funktionen.
Fremgangsmåde:
1. Skyl risen grundigt og kom den i en lerpotte. Tilsæt en passende mængde vand og lad det simre ved svag varme i 30-40 minutter. Løft låget let under tilberedningen, så overskydende vand kan fordampe.Vask og hak en passende mængde af de syv grøntsager (spinat, selleri, koriander, sennepsgrønt, purløg, forårsløg, hvidløg). Tilsæt disse til gryden ca. 5 minutter før grøden er færdig, sammen med en knivspids salt. 3. Når grøden er færdig, skænk den i skåle og drys med sorte og hvide sesamfrø inden servering.Fordele: Grøntsagerne i grøden er rige på vitaminer og sporstoffer, som fremmer fordøjelsen og mavesundheden. Spinat indeholder de højeste niveauer af vitaminer og jern; selleri fremmer fordøjelsen og sænker blodtrykket; koriander fremmer fordøjelsen og hjælper med at fjerne udslæt; sennepsgrønt varmer mellemgulvet og fjerner slim; purløg varmer nyrerne, øger yang-energien, fjerner stasis og stimulerer blodcirkulationen; forårsløg fjerner kulde og styrker maven.Hvidløg har stærke antibakterielle egenskaber, stimulerer mavesekretionen og fremmer fordøjelsen. 4. Hvidtjørn til fedtreduktion Forskning viser, at hvidtjørn er den frugt, der er mest effektiv til fedtreduktion. Derfor anbefales hvidtjørn ofte i folkemedicinen til at fremme fordøjelsen i tilfælde af mave-tarm-forstyrrelser.I modsætning til æbler eller bananer er hagtorn imidlertid ofte for syrlig til at være velsmagende, når den spises rå. Derfor forarbejdes den typisk til snacks, hvor hagtornsskiver er den mest almindelige form.For herrer, der foretrækker ikke at spise snacks, tilbyder hagtorn en anden lækker mulighed. I dag præsenterer vi denne hagtorn-svinekødstørring, der er kendt for at nære yin, fugte tørhed og hjælpe fordøjelsen. Det lover at være et lækkert valg til fordøjelsesregulering efter ferien. Ingredienser: Hagtornsbær, magert svinekød, ingefær, forårsløg, Sichuan-peberkorn, madlavningsvin, sukker, MSG, sesamolie.Fremgangsmåde:
1. Læg halvdelen af hagtornsbærene i en gryde med rigeligt vand. Bring det i kog ved høj varme, og tilsæt derefter svinekødet. Lad det simre, indtil det er halvt kogt, og tag det derefter op med en hulske.
2. Lad svinekødet køle af, og skær det derefter i strimler, der er ca. 5 cm lange. Vend det med sesamolie, ingefær, forårsløg, madlavningsvin, Sichuan-peberkorn og andre krydderier. Lad det marinere i 1 time, og dræn derefter overskydende væske fra.
3. Varm olie i en wok, indtil den er moderat varm. Tilsæt svinekødsstrimlerne og steg dem, indtil de er let gyldne. Tag dem op med en hulske.
4. Hæld olien fra. Tilsæt de resterende hagtornsbær og steg dem kort. Læg svinekødet tilbage i wokken og steg det, indtil det er gennemstegt. Anret på en tallerken, dryp med sesamolie, drys med MSG og sukker og vend det hele sammen.
5. Rød og hvid radisesuppe
Ingredienser: Kandiseret mandarinskal (2-4 stykker), rød radise (200 g), hvid radise (500 g); Tilberedning: Skær røde og hvide radiser i store stykker. Lad det simre med kandiseret mandarinskal i ca. 1 time, så der bliver 3-4 skåle.
6. Grøn papaya- og svinekødssuppe
Ingredienser: Grøn papaya (1), svinekød (efter behov); Tilberedning: Skræl og udkern den grønne papaya, skær den i stykker og lad den simre sammen med svinekødet til suppe.Grøn papaya er rig på C-vitamin, karoten, mineraler og kulhydrater og har et minimalt syreindhold. Den indeholder også et fibrinprotein, der sjældent findes i menneskekroppen, og som let fordøjes af mave- og bugspytkirtelsafter. Dette protein er meget værdifuldt for at fremme blodkoagulation både internt og eksternt. Enzymerne i papaya hjælper betydeligt med fordøjelsesfunktionen.
7. Polygonum Multiflorum-te
Ingredienser: Polygonum multiflorum, sort blomme, jujube, tørret mandarinskal
Fremgangsmåde: Bland Polygonum multiflorum med en sort blomme, tre jujubes og seks gram tørret mandarinskal i en kop. Hæld kogende vand over blandingen, dæk til og lad den trække i ti minutter. Indtages to gange dagligt, en halv time før måltiderne.
Fordele: Polygonum multiflorum trænger ind i lever- og nyremeridianerne. Det nærer leveren og nyrerne, beriger essensen og blodet, fugter tarmene for at lindre forstoppelse, afgifter og undertrykker malaria. Klinisk bruges det ofte mod svimmelhed, søvnløshed, tidlig grånelse af håret, ømhed i lænden og knæene, svage sener og knogler, dårlig fordøjelsesfunktion, forstoppelse og svagt mave-tarmsystem.Når det kombineres med sort blomme, jujube og tørret mandarinskal, renser He Shou Wu-te sindet, nærer ånden og styrker milten for at forbedre appetitten.
Selvom det er uundgåeligt at spise godt under forårsfesten, skal du huske at prioritere dit velbefindende!