Under forårsfesten har man sandsynligvis indtaget betydelige mængder alkohol, da der er mange sammenkomster i denne periode, og det er ofte uundgåeligt at drikke ved sådanne begivenheder. Vi ved dog alle, at alkohol er meget skadeligt for leveren. Derfor skal vi i perioden efter forårsfesten prioritere at beskytte leverens sundhed. I dagligdagen er det tilrådeligt at drikke urtete, der beskytter leveren. Lad os se på, hvilke urtete der har sådanne fordele.
Leverbeskyttende blomsterteer
Mælkebøtte-te
Ingredienser: 75 g mælkebøtte, 1000 ml vand.
Fremgangsmåde: Skyl mælkebøttebladene grundigt og dræn dem godt. Læg bladene i en lerkrukke, tilsæt vand og bring det i kog ved høj varme. Skru ned til svag varme og lad det simre i en time. Sigt bladene fra, lad teen køle af og drik den efter behov.
Fremgangsmåde: Vask citronen, skræl den og skær den i tynde skiver. Læg citronskiverne i en kop, hæld varmt vand over, så de er dækket, og lad dem trække i 10 minutter. Tilsæt langsomt honning, mens du rører konstant med spisepinde for at sikre, at den opløses jævnt.
Prins ginseng og tørret mandarinskal te
Ingredienser: 15 g prins ginseng,3 g tørret mandarinskal, 5 røde dadler. Fremgangsmåde: Skyl太子参, skær det i skiver, fjern stenene fra dadlerne og vask dem. Læg alle ingredienser sammen med tørret mandarinskal i en lerkrukke. Tilsæt vand og lad det simre til en te. Hæld det i en kop og drik det direkte. Denne blanding er fremragende næring for lever og mave.
Goji-bær-krysantemumte
Ingredienser: 15 g goji-bær, 15 g krysantemumblomster.
Fremgangsmåde: Læg goji-bær og krysantemumblomster i en kop. Hæld kogende vand over dem, hæld straks den første infusion fra og fyld derefter op med varmt vand igen. Lad det trække i 10 minutter, før det drikkes.
Panax Notoginseng-blomstte
Ingredienser: Panax notoginseng-blomster.
Fremgangsmåde: Vask blomsterne grundigt og tør dem i solen, eller køb tørrede blomster hos en urtehandler. Læg dem i en kop, hæld kogende vand over, lad det trække i ca. 10 minutter, og drik det derefter.
Levernærende kostmidler
Mungbønne- og liljesuppe
Ingredienser: 30 g mungbønner, 15 g tørrede liljeknolde,en lille mængde kandis.
Fremgangsmåde: Blød mungbønnerne i en halv time, skyl dem derefter for at fjerne urenheder; blød de tørrede liljeknolde i 10 minutter, før de skylles. Læg mungbønner og liljeknolde i en lerpotte, tilsæt vand og lad det simre i en halv time. Til sidst tilsættes kandis efter smag.
Tomater stegt med svinelever
Ingredienser: Tomater, svinelever, ingefær.
Fremgangsmåde: Vask tomaterne, skræl dem og skær dem i skiver; vask svineleveren og skær den i tynde skiver; vask ingefæren og riv den. Varm olie op i en wok, steg ingefæren, indtil den dufter, tilsæt derefter tomaterne og steg dem kort. Tilsæt svinelever-skiverne og steg, indtil de er gennemstegte. Smag til med salt og peber.
Svinelever stegt med tomater
Ingredienser: Svinelever, tomater, ingefær.
Fremgangsmåde: Vask tomater
Fremgangsmåde: Vask og skræl tomaterne, før de skæres i skiver. Rens svineleveren og skær den i tynde skiver. Vask og skær ingefæren i julienne. Varm olie op i en wok, steg ingefæren, indtil den dufter, tilsæt derefter svineleveren og steg i 2 minutter. Tilsæt tomaterne og fortsæt med at stege, indtil leveren er gennemstegt. Til sidst smages til.