Ma ei taha teie kõhtu keerata, kallid lugejad, kuid mõelge sellele: kui te hommikul esimese rongiga tööle sõidate, käes paar praetud tainapulka; kui te tänaval seistes lambaliha vardasid sööte; kui te oma lapsele tellite kuuma vürtsika kala – kas te olete teadlikud, et võite end ohtu seada? Allpool kirjeldame viit sammu, kuidas kevadpühadel väljas söödes äravooluõli ära tunda.
Oht peitub õlis. Mingil hetkel muutusid linna kanalisatsioonitorud hoolimatute isikute jaoks tulusaks ettevõtmiseks. Iga päev kogutakse neist kanalisatsioonitorudest suuri koguseid hägusat, punakat pastat. Pärast vaid ühe ööpäeva pikkust filtreerimist, kuumutamist, settimist ja eraldamist muutub see halvasti lõhnav jäätmed selgeks „toiduõliks”. Lõpuks müüakse see madalaima hinnaga ja leiab tee tagasi meie söögilauale.See reguleerimata toode, mida nimetatakse „kanalisatsiooniõliks”, sisaldab peamise koostisosana triglütseriide, kuid sisaldab palju rohkem patogeenseid ja kantserogeenseid toksiine kui ehtne toiduõli.
Kanalisatsiooniõli tuvastamine on muutunud pakiliseks probleemiks. Allpool kirjeldame viit sammu selle tuvastamiseks:Vaata, nuusuta, maitse, kuula, küsi
Vaata
Kontrolli läbipaistvust: puhas taimeõli on selge. Alkalilised rasvad, vahad või töötlemise käigus lisandunud saasteained vähendavad läbipaistvust. Hinda värvi: puhas õli on värvitu; õlis lahustuvad tooraine pigmentid annavad õlile värvitooni.Kontrollige settet, mis koosneb peamiselt lisanditest.
Lõhn
Igal õlil on iseloomulik lõhn. Tilgutage üks või kaks tilka oma peopesa peale, hõõruge käsi kokku, kuni need soojenevad, ja hingake ettevaatlikult sisse. Ebameeldiv lõhn viitab halvale kvaliteedile; halb lõhn viitab tugevalt kanalisatsiooniõli kasutamisele. Vältige mineraalõli lõhnaga õlisid.
Kolmandaks maitse. Võtke söögipulgadega tilk õli ja maitske seda ettevaatlikult. Hapu maitsega õlid on ebakvaliteetsed tooted; põlenud, mõru maitsega õlid on rääsunud; ja kõrvalmaitsega õlid võivad olla taaskasutatud toiduõli.Kui see põleb normaalselt ilma helita, on tegemist kvaliteetse tootega; ebanormaalne põlemine, millega kaasneb „sirisev” heli, viitab liigsele niiskusesisaldusele ja on mittekvaliteetne; kui põlemise ajal tekib „krakkimine” või plahvatav heli, tähendab see tõsist liigset veesisaldust ja võib viidata võltsitud tootele – seda toodet ei tohi mingil juhul osta.
Viies: küsige järele
Küsige müüjalt nende tarneahela kohta. Vajaduse korral paluge ostuarveid või kontrollige kohalike toiduhügieeni ametiasutuste proovivõturaporteid.
Sellega lõpeb meie viieastmeline juhend, kuidas tuvastada kanalisatsiooniõli, kui sööte väljaspool kodu kevadpühadel. Usume, et nüüd on teil selgem arusaam. Lõpetuseks soovime teile siiralt head tervist ja õnne.