Pitypang: a torokfájás megmentője
Bár mindkettő a fűfélék családjába tartozik, a pitypang egy szerény gyökérzetű növény, amely a nagyra becsült Cordyceps sinensishez képest jelentéktelennek tűnik. Az utóbbi ugyan erősíti az immunrendszert, de torokgyulladás vagy mandulagyulladás ellen hatástalan, sőt, a hővel kapcsolatos tüneteket még súlyosbíthatja is. Itt jön képbe a pitypang, mint nélkülözhetetlen megmentő.
A pitypang figyelemre méltó hatékonysága krónikus betegségek esetén
A nők számára a pitypang igazi áldás. Tavasztól nyárig bőségesen kell fogyasztani friss pitypang leveleket. Miért? Mert a pitypang tisztítja a máj meridiánjait, eloszlatja a hőt és csökkenti a gyulladást.Manapság a nők 80-90%-a szenved mellhiperpláziától, elsősorban a máj stagnálása miatt. Ha valaki követi a tanácsomat, és hat hónapig pitypang salátát fogyaszt, őszre a legtöbbjük észrevehetően lágyabb mellet fog tapasztalni. Ha valaki szülés után tőgygyulladást kap, és friss pitypanghoz jut, akkor annak összetörése és helyileg történő alkalmazása rendkívül hatékonynak bizonyul.
A hagyományos kínai orvoslás a pitypangot cukorbetegség kezelésére használja, kiváló eredményekkel és mellékhatások nélkül. Valójában minden keserű, összehúzó és hűsítő lúgos étel a cukorbetegség hatalmas ellensége. Ráadásul az energia szempontjából a májat tápláló és a veséket tonizáló módszerek eleve terápiás hatással bírnak a cukorbetegségre.
További olvasnivaló:
Hogyan lassíthatja az öregedést a nők későbbi nyugdíjazása? Vigyázat! A divatos túlméretezett táskák károsíthatják az ágyéki gerincet! Tavaszi hajfésülés: száz fésüléssel ragyogóbbá válik a tekintet, élesebbé a gondolkodás és enyhülnek a fejfájások! Ez a nyolc kisebb betegség végzetes lehet!
A tavaszi pitypangok táplálkozási értéke a legmagasabb
A pitypangok tavasszal a legfinomabbak – nem a megjelenésük, hanem az ízük miatt.
Hogy élvezhessük ízét és kihasználhassuk rákellenes, hőcsökkentő és gyulladáscsökkentő tulajdonságait, szedjük le kora tavasszal – áprilisban vagy májusban –, még virágzás előtt. Kerüljük a teljesen érett példányok szedését.
A friss pitypang a tavasz élénk esszenciáját testesíti meg, és számtalan finom étel elkészítésére alkalmas.
A rusztikus parasztházak asztalán a pitypang leveleket általában blanírozzák, hogy eltávolítsák a keserűséget, majd apróra vágott fokhagymával, világos szójaszósszal, aromás ecettel, szezámolajjal és sóval keverik össze, mielőtt tálalják. Ebben a fázisban frissítő illatuk van, és kivételesen hatékonyak a belső hő eltávolításában. Miután megették őket, az ember érezhetően könnyebbnek és élénkebbnek érzi magát.A yin-hiányban és túlzott hőben szenvedőknek tavasszal több pitypangot kell fogyasztaniuk. Azonban a gyenge alkotmányúaknak vagy a yang-hiányban szenvedőknek kerülniük kell, mivel alapvetően hideg, keserű, yin jellegű étel. Még azoknak sem szabad túlzásba vinniük, akik élvezik keserűségét – napi 50 gramm elegendő! A pitypang tojásleves egy másik hűsítő étrendi gyógymód.
Természetesen minden vadon termő zöldség felhasználható tölteléknek, és a pitypang sem kivétel. Táplálkozási szempontból azonban a blanírozás és az aprítás nem tudományosan megalapozott gyakorlat, mivel a legértékesebb tápanyagok a megrepedt sejtfalakon keresztül távozhatnak.A legegyszerűbb, legtermészetesebb elkészítési módszer a legjobban megőrzi a pitypang tápanyagait: egyszerűen mossuk meg alaposan, és mártogassuk szószba!Tavaszi reggelikhez vagy vacsorákhoz fogyasszon tápláló zabkását, amely melegíti a veséket, élénkíti a yang energiát, erősíti a lép működését, harmonizálja a gyomrot, és pótolja a qi-t és a vért. Példák: csirkemáj zabkása, metélőhagyma zabkása vagy sertésmáj zabkása. Ha ezekhez gyermekláncfű leveleket adunk, kiváló gyógyhatású zabkását kapunk. A gyermekláncfű leveleket apróra vágott sertéshússal megpirítjuk, majd illatos rizzsel tálaljuk – ez egy abszolút remek kombináció!(Kép forrása: PConline Photography Community)