Mælkebøtte: En redning for ondt i halsen
Selvom begge tilhører græsfamilien, er mælkebøtte den ydmyge græsrodsvariant, bleg i sammenligning med den værdsatte Cordyceps sinensis. Men mens sidstnævnte kan styrke immunforsvaret, er den ineffektiv mod halsbetændelse eller halsmandlerbetændelse og kan endda forværre varmerelaterede symptomer. Her fremstår mælkebøtte som den uundværlige redning.
Mælkebøttes bemærkelsesværdige virkning på kroniske tilstande
For kvinder er mælkebøtte en sand velsignelse. Fra foråret til sommeren er det meget tilrådeligt at spise friske mælkebøtteblade. Hvorfor? Fordi mælkebøtte renser levermeridianerne, fjerner varme og reducerer betændelse.I dag lider 80 til 90 procent af kvinderne af brysthyperplasi, primært på grund af leverstagnation. Hvis man følger mit råd og spiser mælkebøttesalat i seks måneder, vil de fleste opleve, at deres bryster er mærkbart blødere om efteråret. Hvis man udvikler mastitis under barsel og har adgang til frisk mælkebøtte, er det meget effektivt at knuse den og påføre den lokalt.
Traditionel kinesisk medicin bruger mælkebøtte til behandling af diabetes med fremragende resultater og uden bivirkninger. Faktisk er alle bitre, adstringerende og afkølende alkaliske fødevarer formidable modstandere af diabetes. Desuden har metoder, der nærer leveren og styrker nyrerne, set fra et energiperspektiv, iboende terapeutiske virkninger på diabetes.
Yderligere læsning:
Hvordan en senere pensionsalder for kvinder kan bremse aldringen Pas på! Moderigtige oversized tasker kan skade din lændehvirvelsøjle Forårshårbørstning: hundrede strøg lyser øjnene op, skærper sindet og lindrer hovedpine Disse otte mindre lidelser kan vise sig at være livsfarlige!
Forårsmælkebøtter har den højeste næringsværdi
Mælkebøtter er bedst om foråret – ikke på grund af deres udseende, men på grund af deres smag.
For at nyde smagen og udnytte dens kræftbekæmpende, varmeafledende og antiinflammatoriske egenskaber skal du høste den i det tidlige forår – april eller maj – inden blomstringen. Undgå at plukke den, når den er fuldt moden.
Frisk mælkebøtte er indbegrebet af forårets livskraft og kan tilberedes på utallige lækre måder.
På det rustikke bondegårdsbord blancheres mælkebøtteblade typisk for at fjerne bitterheden og vendes derefter med hakket hvidløg, lys sojasovs, aromatisk eddike, sesamolie og salt. På dette stadium har de en forfriskende duftende smag, der effektivt fjerner indre varme, så man føler sig mærkbart lettere og mere opkvikkende.Personer med yin-mangel og overskydende varme bør spise mere mælkebøtte om foråret. Personer med svag konstitution eller yang-mangel bør dog undgå det, da det grundlæggende er en kold, bitter mad med yin-egenskaber. Selvom man nyder dens bitterhed, er moderation nøglen – 50 gram om dagen er tilstrækkeligt! Mælkebøtte-ægge-suppe er et andet effektivt middel til at fjerne varme.
Naturligvis kan alle vilde grønne blade bruges som fyld, og mælkebøtte er ingen undtagelse. Men set fra et ernæringsmæssigt perspektiv er det ikke videnskabeligt forsvarligt at blanchere og derefter hakke dem, da de mest værdifulde næringsstoffer kan forsvinde gennem de brudte cellevægge.Den enkleste og mest naturlige tilberedning bevarer bedst mælkebøttens næringsstoffer: Vask dem grundigt og nyd dem dyppet i sauce!Til forårets morgenmad eller aftensmad kan du nyde nærende congee, der varmer nyrerne, styrker yang-energien, styrker milten, harmoniserer maven og genopbygger qi og blod. Eksempler er congee med kyllingelever, congee med purløg eller congee med svinelever. Ved at tilføje mælkebøtteblade til disse congee får du fremragende terapeutiske retter. Steg mælkebøtteblade med strimlet svinekød, og server det med en skål duftende ris – det er en absolut fantastisk kombination!(Billedkilde: PConline Photography Community)