الهندباء: المنقذة لالتهاب الحلق
على الرغم من أن كلاهما ينتمي إلى عائلة الأعشاب، إلا أن الهندباء هي نوع متواضع من الأعشاب، وهي باهتة بالمقارنة مع كورديسيبس سينينسيس المرموقة. ومع ذلك، في حين أن الأخيرة قد تعزز المناعة، إلا أنها غير فعالة ضد التهاب الحلق أو التهاب اللوزتين، وقد تؤدي إلى تفاقم الأعراض المرتبطة بالحرارة. هنا، تظهر الهندباء كمنقذة لا غنى عنها.
فعالية الهندباء الملحوظة في علاج الحالات المزمنة
بالنسبة للنساء، تثبت الهندباء أنها منقذة حقيقية. من الربيع إلى الصيف، يجب تناول كميات وفيرة من أوراق الهندباء الطازجة. لماذا؟ لأن الهندباء تنظف مسارات الكبد وتبدد الحرارة وتقلل الالتهاب.في الوقت الحاضر، تعاني 80 إلى 90 في المائة من النساء من تضخم الثدي، ويرجع ذلك أساسًا إلى ركود الكبد. إذا اتبعت نصيحتي وتناولت سلطة الهندباء لمدة ستة أشهر، فبحلول الخريف، ستجد معظم النساء أن ثديهن أصبح أكثر نعومة بشكل ملحوظ. إذا أصيبت المرأة بالتهاب الضرع أثناء الحمل وكان لديها هندباء طازجة، فإن سحقها ووضعها موضعيًا يثبت فعاليته العالية.
تستخدم الطب الصيني التقليدي الهندباء لعلاج مرض السكري بنتائج ممتازة وبدون آثار جانبية. في الواقع، جميع الأطعمة القلوية المرة والقابضة والمبردة هي أعداء أقوياء لمرض السكري. علاوة على ذلك، من منظور الطاقة، فإن الطرق التي تغذي الكبد وتقوي الكلى لها تأثيرات علاجية لمرض السكري.
مزيد من القراءة:
كيف يمكن لتأخير تقاعد النساء أن يبطئ الشيخوخة بشكل أفضل احذري! قد تضر الحقائب الكبيرة العصرية بعمودك الفقري القطني تمشيط الشعر في الربيع: مائة ضربة تضيء العيون وتشحذ الذهن وتخفف الصداع هذه الأمراض الثمانية البسيطة قد تكون قاتلة!
تقدم أزهار الهندباء الربيعية أعلى قيمة غذائية
تكون أزهار الهندباء في أفضل حالاتها في الربيع - ليس لجمالها، بل لمذاقها.
لتذوق مذاقه والاستفادة من خصائصه المضادة للسرطان، والمبردة للحرارة، والمضادة للالتهابات، احصده في أوائل الربيع - أبريل أو مايو - قبل الإزهار. تجنب قطفه عندما ينضج تمامًا.
يجسد الهندباء الطازج جوهر الربيع النابض بالحياة، ويقدم عددًا لا يحصى من الوصفات اللذيذة.
على مائدة المزرعة الريفية، عادة ما يتم سلق أوراق الهندباء لإزالة المرارة، ثم تخلط مع الثوم المفروم، وصلصة الصويا الخفيفة، والخل العطري، وزيت السمسم، والملح قبل تقديمها. في هذه المرحلة، تمتلك أوراق الهندباء رائحة منعشة وتكون فعالة بشكل استثنائي في تبريد الحرارة الداخلية. بعد تناولها، يشعر المرء بخفة ملحوظة وحيوية أكبر.يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الين والحرارة الزائدة تناول المزيد من الهندباء في الربيع. ومع ذلك، يجب على الأفراد الذين يعانون من ضعف في البنية أو نقص اليانغ تجنبها، لأنها في الأساس طعام بارد ومر وذو طبيعة يين. حتى إذا كنت تستمتع بمرارة طعمها، فإن الاعتدال هو المفتاح - 50 جرامًا يوميًا تكفي! حساء الهندباء بالبيض هو علاج آخر فعال لإزالة الحرارة.
بطبيعة الحال، يمكن استخدام جميع الخضروات البرية كحشوة، والهندباء ليست استثناء. ومع ذلك، من منظور غذائي، فإن عملية سلقها ثم فرمها ليست سليمة علمياً، حيث أن العناصر الغذائية الأكثر قيمة قد تتسرب من خلال جدران الخلايا الممزقة.إن أبسط طريقة تحضير وأكثرها طبيعية هي التي تحافظ على مغذيات الهندباء بشكل أفضل: ما عليك سوى غسلها جيدًا وتناولها مع الصلصة!للإفطار أو العشاء في فصل الربيع، استمتع بأطباق الكونجي المغذية التي تدفئ الكلى، وتنشط طاقة اليانغ، وتقوي الطحال، وتوازن المعدة، وتجدد الطاقة الحيوية والدم. ومن الأمثلة على ذلك كونجي كبد الدجاج، كونجي الثوم المعمر، أو كونجي كبد الخنزير. وإضافة أوراق الهندباء إلى هذه الأطباق يجعلها أطباق كونجي علاجية ممتازة. قلي أوراق الهندباء مع لحم الخنزير المقطع، ثم تقديمها مع وعاء من الأرز المعطر، يخلق مزيجًا رائعًا للغاية!(مصدر الصورة: مجتمع PConline Photography)