春季の健康維持に欠かせない野菜ジュース
1、にんじんジュース
にんじんジュースには豊富なβ-カロテンが含まれており、食欲増進や病原菌への抵抗力向上に効果的です。同時に、人体が最も失いやすいビタミンB2を補給できます。毎日、新鮮なにんじん1本とオレンジ半分を組み合わせて、フレッシュジュースを一杯飲むことで身体機能を改善できます。オレンジを加えることで風味が変わり、より美味しくいただけます。
2、セロリジュース
セロリの爽やかな香りは食欲を増進し、体内の毒素を排出します。「三高」（高血圧・高血糖・高脂血症）症状のある方にとって優れた食療法です。朝起きたら、セロリ半本とパセリを適量のぬるま湯で搾り、飲む際に蜂蜜と少量の塩を加えると、さっぱりとした味わいになります。「三高」の人々にとっては、食事の合間に小さなグラス一杯のセロリジュースを飲むのがより効果的です。
3、白菜ジュース
白菜には豊富なビタミンCが含まれています。白菜やキャベツに少量のニンジンを加えてジュースにすると、人体に大量のビタミンCを供給できるだけでなく、口腔内を清潔に保ち、さらに粗繊維質であるため体内の毒素排出にも役立ちます。
4、キュウリジュース
キュウリジュースは心臓と血管の強化に効果的で、血圧調整、心筋の過度の緊張や動脈硬化の予防にも役立ちます。さらに記憶力向上効果もあります。脂肪と糖分が少ないため、女性にとって理想的なダイエット飲料です。キュウリジュースを飲む際は、他の材料を加えず、キュウリ本来の清らかな甘みを楽しむのがおすすめです。
5、トマトジュース
医学専門家によれば、1日にトマトを2個食べれば1日分のビタミンCを摂取できる。大きなグラス1杯のトマトジュースで、1日分のビタミンAの半分を摂取できる。トマト1個とリンゴ半分をジュースにすると、さっぱりとした美味しい味わいになります。柔らかいカボチャ数切れとレモン1切れを加えて搾ると、ダイエット効果も期待できます。
春の健康維持・養生で補うべきもの
1、正気を補う食事療法が最適
春の食事療法には、あっさりとして穏やかで、正気を補い元気を養う食材を選ぶのが良いでしょう。
気虚傾向の人は、脾胃を健やかにし気を補う食材を多く摂取しましょう。例えば、おかゆ、サツマイモ、ヤマイモ、ジャガイモ、卵、ウズラの卵、鶏肉、ウズラ肉、牛肉、赤身豚肉、鮮魚、落花生、ゴマ、ナツメ、栗、蜂蜜、牛乳などです。
気陰不足が顕著な場合は、気陰を養う食材を積極的に摂取しましょう。例：人参、豆もやし、豆腐、蓮根、水栗、百合根、白木耳、椎茸、鴨卵、鴨肉、ウサギ肉、蛙肉、亀肉、スッポンなど。
2、病気を治し健康を増進する巧みな薬補
薬補とは、人体の気・血・陰・陽に明らかな不足が生じ、食養生ではその欠損を補えない場合に、中医の指導のもとで甘平性の補薬を用いて陰陽を調和させ、病気を治し健康を増進する方法である。体虚による倦怠感、気力不足、疲労耐性の低下、頻回の感冒、発汗傾向、内臓下垂などの症状には、状況に応じて中成薬の補中益気丸、人参健脾丸、香砂養胃丸、玉屏風散などを適宜選択できる。薬膳では黄耆党参鶏の煮込み、人参キノコスープ、人参棗ご飯、風栗健脾羹などを治療に併用できる。
また、中医学の「春は陽気を養い、肝の養生を重視する」という理論に基づき、春季は肝機能が活発化するため、肝の補養に留意すべきである。精気を益す芡実粥、体虚を補う地黄粥、四肢の気を巡らせる防風粥を用い、クコの実・黄精・玉竹・沙参などで滋養を補う。さらに、肝気の昇発を助ける開補作用のある首烏肝片、燕子海参、人参米肚、赤箭鳳冠などの食材も選択できる。
3、情緒を舒暢にする神補
春は精神疾患患者が発症しやすい季節である。一般の人でも情緒不安定、多夢、思考が活発で集中困難、倦怠感や無気力といった「春の倦怠感」が現れることがある。特に高齢で虚弱な方は、ストレス耐性が低く、春になると感傷的になったり、イライラしやすくなりがちです。
こうした不調を改善する最良の方法は、個人の体質や好みに合わせて趣味を楽しみ、心を養い、情緒を和らげ、肝を養い精神を整えることです。