Oignons nouveaux + tofu, épinards + tofu
Ne mélangez pas les oignons nouveaux avec le tofu, et ne cuisinez pas les épinards avec le tofu dans une soupe. L'acide oxalique présent dans les oignons nouveaux et les épinards se lie facilement au calcium du tofu pour former de l'oxalate de calcium insoluble, ce qui nuit à l'absorption du calcium. Une consommation à long terme peut entraîner la formation de calculs.
Tomates + concombres
Les tomates sont riches en vitamine C, tandis que les concombres contiennent des enzymes qui décomposent la vitamine C. Les consommer ensemble nuit à l'absorption de la vitamine C.
Épinards + concombres
Les épinards contiennent des quantités importantes de vitamine C. Lorsqu'ils sont consommés avec des concombres, ils entravent l'absorption de cette vitamine par l'organisme.
Concombre + cacahuètes
Le concombre est un aliment de nature froide, tandis que les cacahuètes contiennent des niveaux élevés d'huile. L'interaction entre les aliments de nature froide et les huiles peut facilement provoquer des diarrhées.
Piment + concombre, piment + citrouille
Le piment est riche en vitamine C. Le manger avec du concombre peut nuire à l'absorption de la vitamine C par l'organisme.
La citrouille contient de nombreuses enzymes qui dégradent la vitamine C. Lorsqu'elle est consommée avec du piment, elle détruit également la vitamine C contenue dans le piment.
Épinards + flocons de crevettes séchées
Les épinards contiennent une quantité importante d'acide oxalique, tandis que les flocons de crevettes séchées contiennent du calcium. Leur consommation conjointe peut facilement entraîner la formation de précipités d'oxalate de calcium, ce qui empêche l'absorption du calcium par l'organisme.
Banane + pomme de terre
La consommation simultanée de banane et de pomme de terre peut provoquer des imperfections cutanées.
Haricots rouges + sel
Les haricots rouges possèdent des propriétés médicinales qui améliorent la fonction cardiaque, favorisent la diurèse et réduisent les gonflements. Cependant, l'ajout de sel diminue ces effets.
Millet + amandes
Le millet fortifie la rate, harmonise l'estomac et favorise un sommeil réparateur. Les amandes sont un excellent remède contre les affections pulmonaires dues au vent et au froid, car elles dissipent la chaleur et détoxifient l'organisme. Cependant, leur consommation conjointe peut provoquer des vomissements et des nausées.
Lait de soja + blanc d'œuf
Le lait de soja contient de la caséine, qui inhibe l'absorption par l'organisme des protéines du blanc d'œuf.