Como dice el refrán, «el plan del año se traza en primavera». La primavera es la estación en la que todo brota, por lo que es esencial cuidar la salud en esta época para sentar unas bases sólidas para el bienestar durante todo el año. Más allá de mantener las rutinas diarias, hay que centrarse en los ocho «nutrientes»: Yin, Yang, Qi, cerebro, bazo, estómago, riñones y calor. Dominarlos fomentará una salud robusta y prolongará la longevidad.
Nutrir el Yang: Dado que la primavera trae consigo un aumento de las temperaturas y el florecimiento gradual de la energía yang, la preservación de la salud debe dar prioridad al cuidado del yang. En consonancia con las tendencias naturales del cuerpo para generar yang, opte por alimentos ligeramente nutritivos o refrescantes. La nutrición ligera es adecuada tanto para personas sanas como para aquellas con constituciones más débiles, incluyendo trigo sarraceno, semillas de coix, leche de soja, judías mungo, manzanas, semillas de sésamo y nueces.Los tónicos refrescantes implican seleccionar alimentos ligeramente refrescantes como peras, raíz de loto, bolsa de pastor y bulbos de lirio. Nutrir el yin: Las personas con deficiencia de yin y calor interno pueden experimentar un agravamiento de los síntomas en primavera debido al calor interno descontrolado. Deben consumir más alimentos que nutran el yin, como arroz congee, frijoles rojos congee, semillas de loto congee y puré de hojas verdes. Deben evitar los alimentos excesivamente dulces, grasos, fritos, crudos, fríos o ásperos.Ciertas afecciones relacionadas con la deficiencia pueden empeorar en primavera; el uso adecuado de agentes nutritivos del yin, como la miel, puede mejorar la eficacia terapéutica. Nutrir el qi: La bronquitis crónica en las personas mayores también tiende a agravarse en primavera.A medida que la energía yang de la primavera asciende, la energía yang del cuerpo sigue su ejemplo. Para favorecer esto, la dieta debe incluir el consumo regular de cebollas tiernas, cilantro, frijoles negros fermentados, dátiles y astrágalo. Además, los alimentos que disipan la flema, fortalecen el bazo, nutren los riñones y favorecen los pulmones, como los nísperos, las peras, las semillas de loto, los bulbos de lirio, los dátiles, las nueces y la miel, pueden ayudar a aliviar los síntomas.
Nutrir el cerebro: En primavera, las personas con un exceso de yang en el hígado pueden sufrir dolores de cabeza y mareos. Sun Ye explica que esto concuerda con la observación de la medicina tradicional china de que «en primavera, las dolencias suelen manifestarse en la cabeza».Consuma entre 250 y 500 g de plátanos o naranjas al día; también puede hervir 100 g de piel de plátano en agua y beberla con frecuencia como sustituto del té. Además, hierva 250 g de apio y 10 dátiles rojos en agua para beberlo como sustituto del té.
Nutrir el bazo: Sun Ye aconseja: «En primavera, se deben reducir los sabores ácidos y aumentar los dulces para nutrir el qi del bazo». Esto se debe a que la primavera es cuando el qi del hígado es más vigoroso, y un exceso de qi del hígado puede afectar al bazo, lo que conduce a la deficiencia común de bazo y estómago en primavera. El consumo de alimentos ácidos puede exacerbar la hiperactividad del yang del hígado. Por lo tanto, la regulación dietética en primavera debe favorecer los alimentos picantes y dulces-calientes, evitando los ácidos y astringentes, y dando prioridad a las verduras y las hierbas silvestres de montaña.
Nutrir el estómago: La ingesta alimentaria debe evitar el caldo de cerdo, la sopa de pollo, la sopa de pescado, el caldo de ternera, las espinacas, las legumbres, los despojos animales y los condimentos picantes ricos en sustancias como la creatina y las bases de purina. Estos alimentos estimulan fuertemente la secreción gástrica, producen gases que causan distensión abdominal y aumentan la carga gastrointestinal. Opte por alimentos ligeros y fáciles de digerir.
Nutrir los riñones: El clima templado de la primavera es una oportunidad ideal para que las personas con insuficiencia renal nutran y regulen sus riñones. Las fórmulas para fortalecer los riñones y los platos tónicos a base de hierbas son especialmente eficaces durante esta estación para las personas que se encuentran en las primeras etapas de la insuficiencia renal. Los pacientes deben centrarse en ajustar su estilo de vida a la estación, dando preferencia a los alimentos ligeros y de sabor dulce. Entre las opciones adecuadas se incluyen frutas y verduras suaves como el mangostán, la raíz de loto, la semilla de coix, el pepino y el melón.
Calidez nutritiva: A principios de la primavera sigue haciendo frío, y el gasto de calor disminuye la resistencia física. Al mismo tiempo, el cuerpo necesita energía para mantener la temperatura corporal frente al frío. Por lo tanto, las dietas de principios de primavera deben garantizar una ingesta calórica adecuada. Además de los productos cereales, incorpore alimentos como el arroz glutinoso, la soja, el sésamo en polvo, los cacahuetes, las nueces y otros similares para reponer energía rápidamente.