Όπως λέει και το ρητό, «το σχέδιο της χρονιάς βρίσκεται στην άνοιξη». Η άνοιξη είναι η εποχή που όλα βλαστάνουν, καθιστώντας την διατήρηση της υγείας την άνοιξη απαραίτητη για να τεθούν τα θεμέλια για την ευημερία της χρονιάς. Πέρα από τη διατήρηση των καθημερινών ρουτινών, πρέπει να επικεντρωθούμε στις οκτώ «θρεπτικές ουσίες»: Γιν, Γιανγκ, Τσι, Εγκέφαλος, Σπλήνα, Στομάχι, Νεφρά και Θερμότητα. Η γνώση αυτών θα προάγει την καλή υγεία και θα παρατείνει τη μακροζωία.
Θρέψη του Γιανγκ: Καθώς η άνοιξη φέρνει την άνοδο της θερμοκρασίας και τη σταδιακή άνθηση της ενέργειας Γιανγκ, η διατήρηση της υγείας πρέπει να δίνει προτεραιότητα στη θρέψη του Γιανγκ. Σε συμφωνία με τις φυσικές τάσεις του σώματος να παράγει Γιανγκ, επιλέξτε τροφές που θρέφουν ή δροσίζουν. Η ήπια θρέψη ταιριάζει τόσο σε υγιή άτομα όσο και σε άτομα με πιο αδύναμη σωματική διάπλαση, όπως το φαγόπυρο, οι σπόροι coix, το γάλα σόγιας, τα φασόλια mung, τα μήλα, οι σπόροι σουσαμιού και τα καρύδια.Τα δροσιστικά τονωτικά περιλαμβάνουν την επιλογή ελαφρώς δροσιστικών τροφίμων όπως αχλάδια, ρίζα λωτού, τσάντα του βοσκού και βολβοί κρίνου. Τρέφοντας το γιν: Τα άτομα με ανεπάρκεια γιν και εσωτερική θερμότητα μπορεί να παρουσιάσουν επιδείνωση των συμπτωμάτων την άνοιξη λόγω της ανεξέλεγκτης εσωτερικής θερμότητας. Θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα που τρέφουν το γιν, όπως ρύζι congee, κόκκινα φασόλια congee, σπόροι λωτού congee και πουρέ από φυλλώδη λαχανικά. Αποφύγετε τα υπερβολικά γλυκά, λιπαρά, τηγανητά, ωμά, κρύα ή χονδροειδή τρόφιμα.Ορισμένες καταστάσεις που σχετίζονται με ανεπάρκεια μπορεί να επιδεινωθούν την άνοιξη. Η κατάλληλη χρήση παραγόντων που θρέφουν το γιν, όπως το μέλι, μπορεί να ενισχύσει τη θεραπευτική αποτελεσματικότητα. Θρέψη του τσι: Η χρόνια βρογχίτιδα στους ηλικιωμένους τείνει επίσης να επιδεινώνεται την άνοιξη.Καθώς η ενέργεια yang της άνοιξης ανεβαίνει, η ενέργεια yang του σώματος ακολουθεί. Για να υποστηρίξετε αυτό, οι διατροφικές επιλογές πρέπει να περιλαμβάνουν τακτική κατανάλωση φρέσκων κρεμμυδιών, κόλιανδρου, μαύρων φασολιών που έχουν υποστεί ζύμωση, χουρμάδων και αστράγαλου. Επιπλέον, τρόφιμα που απομακρύνουν το φλέγμα, ενισχύουν τον σπλήνα, θρέφουν τα νεφρά και υποστηρίζουν τους πνεύμονες, όπως μούσμουλα, αχλάδια, σπόροι λωτού, βολβοί κρίνου, χουρμάδες, καρύδια και μέλι, μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων.
Θρέψη του εγκεφάλου: Την άνοιξη, τα άτομα με υπερβολικό yang στο συκώτι μπορεί να παρουσιάσουν πονοκεφάλους και ζάλη. Ο Sun Ye εξηγεί ότι αυτό συνάδει με την παρατήρηση της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής ότι «την άνοιξη, οι ασθένειες συχνά εκδηλώνονται στο κεφάλι».Καταναλώστε 250-500 g μπανάνες ή πορτοκάλια καθημερινά. Εναλλακτικά, βράστε 100 g φλούδας μπανάνας σε νερό και πίνετε συχνά ως υποκατάστατο του τσαγιού. Επιπλέον, βράστε 250 g σέλινο και 10 κόκκινες ημερομηνίες σε νερό και πίνετε ως υποκατάστατο του τσαγιού.
Θρέψη του σπλήνα: Ο Sun Ye συμβουλεύει: «Την άνοιξη, πρέπει να μειώσουμε τις ξινές γεύσεις και να αυξήσουμε τις γλυκές για να θρέψουμε το σπλήνα τσι». Αυτό συμβαίνει επειδή την άνοιξη το τσι του ήπατος είναι πιο έντονο και η υπερβολική ποσότητα τσι του ήπατος μπορεί να επηρεάσει το σπλήνα, οδηγώντας σε συχνή ανεπάρκεια σπλήνα-στομάχου την άνοιξη. Η κατανάλωση ξινών τροφών μπορεί να επιδεινώσει την υπερδραστηριότητα του γιανγκ του ήπατος. Επομένως, η διατροφική ρύθμιση την άνοιξη πρέπει να ευνοεί τις πικάντικες και γλυκές-ζεστές τροφές, αποφεύγοντας τα ξινά και στυπτικά τρόφιμα και δίνοντας προτεραιότητα στα λαχανικά και τα άγρια βότανα του βουνού.
Θρέψη του στομάχου: Η διατροφή πρέπει να αποφεύγει το ζωμό χοιρινού κρέατος, τη σούπα κοτόπουλου, τη σούπα ψαριού, το ζωμό βοδινού κρέατος, το σπανάκι, τα όσπρια, τα εντόσθια ζώων και τα πικάντικα καρυκεύματα που είναι πλούσια σε ουσίες όπως η κρεατίνη και οι πουρίνες. Αυτά τα τρόφιμα διεγείρουν έντονα την γαστρική έκκριση, παράγουν εύκολα αέρια που προκαλούν κοιλιακή διάταση και αυξάνουν το γαστρεντερικό φορτίο. Προτιμήστε ελαφριά, εύπεπτα φαγητά.
Θρέψη των νεφρών: Ο ήπιος καιρός της άνοιξης αποτελεί την ιδανική ευκαιρία για όσους έχουν μειωμένη νεφρική λειτουργία να θρέψουν και να ρυθμίσουν τα νεφρά τους. Οι συνταγές για την ενίσχυση των νεφρών και τα τονωτικά πιάτα με βότανα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής για όσους βρίσκονται στα αρχικά στάδια νεφρικής βλάβης. Οι ασθενείς πρέπει να επικεντρωθούν σε εποχιακές προσαρμογές του τρόπου ζωής, προτιμώντας ελαφριά, γλυκά τρόφιμα. Κατάλληλες επιλογές περιλαμβάνουν ήπια φρούτα και λαχανικά όπως μανγκοστίν, ρίζα λωτού, σπόροι coix, αγγούρι και πεπόνι.
Θρεπτική ζεστασιά: Οι αρχές της άνοιξης παραμένουν κρύες και η κατανάλωση θερμότητας μειώνει τη φυσική αντοχή και αντίσταση. Ταυτόχρονα, το σώμα χρειάζεται ενέργεια για να διατηρήσει τη θερμοκρασία του πυρήνα του ενάντια στο κρύο. Επομένως, η διατροφή στις αρχές της άνοιξης πρέπει να εξασφαλίζει επαρκή πρόσληψη θερμίδων. Πέρα από τα προϊόντα δημητριακών, ενσωματώστε προϊόντα από γλουτένη ρύζι, σόγια, σουσάμι σε σκόνη, φιστίκια, καρύδια και παρόμοια τρόφιμα για να αναπληρώσετε γρήγορα την ενέργεια.