Jagode
Jagode so pogosto uživano sadje, ki ga nutricionisti označujejo kot „prvo sadje pomladi“ in odlično izbiro za ohranjanje zdravja v pomladnem času. V preteklosti so bile cenjene zaradi svoje sposobnosti, da hranijo kri, poživijo qi, okrepijo vranico in navlažijo pljuča, zato so primerne za vse starosti. Zlasti za tiste s šibkim zdravjem so jagode med najbolj hranljivim sadjem.Poleg tega železo, glukoza, fruktoza, jabolčna kislina in citronska kislina, ki jih najdemo v jagodah, lahko učinkovito pomagajo pri zdravljenju pomladnih bolezni, kot so vneto grlo, kašelj zaradi vročine v pljučih in kožni vrezi.
Nasvet: Jagode imajo visoko vsebnost vode in tanko lupino, zaradi česar so občutljive na mehanske poškodbe ali mikrobno okužbo, ki vodi do pokvarjenja. Priporočljivo je, da jih zaužijete takoj po nakupu.
MANGO
Mango (Waist Mango)
Mango, ki velja za kralja tropskega sadja, se ponaša s sladkim in dišečim okusom. Med mangovimi vrstami se mango z ozkim pasom odlikuje po izjemni teksturi. Čeprav so mangovi plodovi na splošno vlaknati, mango z ozkim pasom ponuja izjemno gladek in žameten okus. V kombinaciji z bogatim, sladkim aromo je popolnoma neustavljiv.Mango je izjemno bogat s karotenom, ki se v telesu pretvori v vitamin A. Ta ne ščiti le oči, ampak blagodejno vpliva tudi na kožo, zato je mango obvezen za ženske, ki skrbijo za svojo lepoto.
Nasvet: Mango je sicer okusen, vendar je tudi pogost alergen. Osebe z alergijami naj ga uživajo z previdnostjo.
LOQUAT
Loquat
Loquati rodijo spomladi in dozorijo v zgodnjem poletju. Tradicionalno so na voljo od maja dalje, danes pa dozorijo že marca ali aprila v južnih regijah, pojavljajo pa se tudi na severnih trgih.Loquat je bogat z beta-karotenom – uvršča se med tri najbolj bogate sadje s tem hranilom – in vsebuje tudi veliko vitaminov B in kalija. Zmerno uživanje podpira zdravje vida, vlaženje kože in uravnavanje krvnega tlaka. Njegove organske kisline, vključno z jabolčno in citronsko kislino, spodbujajo prebavo in povečujejo apetit.
Loquati imajo pomembno zdravilno vrednost, saj se njihovo sadje, semena, cvetovi, listi, lubje, korenine in med uporabljajo v tradicionalnih zdravilih. Kompendij Materia Medica navaja, da »loquati hranijo pet notranjih organov in napolnjujejo srce in pljuča«, kar jih naredi za hrano in zdravilo z dvojnim namenom za tiste, ki trpijo zaradi suhega kašlja zaradi suhosti pljuč.Listi loquata vsebujejo amigdalin, za katerega so raziskave pokazale, da ima izkašljevalne in protiaastmatične lastnosti.
Nasvet: Loquati imajo zelo kratko tržno sezono. Pri nakupu dajte prednost sortam z belim mesom. Izberite zelo zrele plodove z oranžno-rumeno lupino, nepoškodovanim dlakavim plaščem in brez zelenkastega odtenka.Loquate pred uživanjem vedno olupite in v celoti odstranite koščico. Nezreli plodovi ali lupina in koščica vsebujejo amigdalin, ki je do določene mere strupen. Tudi ko so popolnoma zreli, je priporočljivo uživati zmerno – ne več kot enega ali dva naenkrat. ANANAS>Ananas ima odlično kakovost in bogato hranilno vrednost, saj vsebuje znatne količine fruktoze, glukoze, vitaminov B in C, fosforja, citronske kisline in proteaze. Njegove koristi so: potešitev žeje, pomoč pri prebavi, lajšanje driske, krepitev vranice in želodca, krepitev vitalne energije, hranjenje krvi, spodbujanje prebave, odpravljanje vlage, izboljšanje tenja in podpora pri uravnavanju telesne teže.Ananas vsebuje encim bromelain, ki razgrajuje beljakovine in tako pomaga pri prebavi, zmanjšuje vnetja in otekline ter spodbuja krvni obtok. Zlasti koristen je po zaužitju mesa ali mastnih jedi, saj pomaga preprečevati kopičenje maščob.
Nasvet: Glavni alergen, ki povzroča „alergijo na ananas“, je bromelain. Slana voda lahko moti alergensko strukturo bromelaina in nevtralizira njegovo toksičnost za občutljive posameznike. Osebe z alergijami naj se ananasa popolnoma izogibajo ali ga pred uživanjem namočijo v rahlo slani vodi.
MULBERRY
Mulberries
Mulberries so plodovi murve, ki dozorijo spomladi. Zreli mulberries so sočni in sočni, z idealno uravnoteženim sladko-kislim okusom. Najboljši primeri so veliki, mesnati, temno vijolično-rdeče barve in bogati s sladkorjem.Murve izboljšujejo prekrvavitev kože (vključno z lasiščem), negujejo polt, potešijo žejo, pomagajo pri prebavi, spodbujajo črevesno delovanje in pomagajo upočasniti staranje.Posebej pomembna je njihova vsebnost železa, ki doseže 6 do 8 miligramov na 100 gramov – 20 do 30-krat več kot v jabolkih, pomarančah ali hruškah. Vsebnost vitamina A je 4 do 5-krat večja kot v jabolkih, pomarančah ali grozdju. Uživanje češenj spodbuja regeneracijo hemoglobina in ima protikancerogene lastnosti.
MANGOSTAN
Mangostan
Mangostanovo meso je bogato z vlakninami, sladkorji, vitamini in minerali, kot so magnezij, kalcij, fosfor in kalij. Je odlična hrana za telo in je še posebej koristno za osebe, ki se okreva, tiste, ki se zdravijo po bolezni, ali tiste, ki trpijo zaradi podhranjenosti.
Nasvet: Lupina mangostana ima grenak okus. Pri lupljenju pazite, da sok iz lupine ne obarva mesa, saj to lahko vpliva na okus.