Jahody
Jahody sú bežné ovocie, ktoré odborníci na výživu označujú za „prvé ovocie jari“ a vynikajúcu voľbu pre udržanie zdravia na jar. V minulosti boli cenené pre svoju schopnosť vyživovať krv, povzbudzovať čchi, posilňovať slezinu a zvlhčovať pľúca, a sú vhodné pre všetky vekové kategórie. Jahody patria medzi najvýživnejšie ovocie, najmä pre ľudí so slabou konštitúciou.Okrem toho železo, glukóza, fruktóza, kyselina jablčná a kyselina citrónová obsiahnuté v jahodách môžu účinne pomáhať pri liečbe jarných ochorení, ako sú bolesti v krku, kašeľ spôsobený prehriatím pľúc a kožné vredy.
Tip: Jahody majú vysoký obsah vody a tenkú šupku, čo ich robí náchylnými na mechanické poškodenie alebo mikrobiálnu inváziu vedúcu k znehodnoteniu. Odporúča sa konzumovať ich ihneď po zakúpení.
MANGO
Mango (Waist Mango)
Mango, oslavované ako kráľ tropického ovocia, sa pýši sladkou a voňavou chuťou. Medzi rodinou mangových plodov vyniká malé mango Waist Mango svojou výnimočnou štruktúrou. Hoci sú mangá vo všeobecnosti vláknité, mango Waist Mango ponúka pozoruhodne hladký a zamatový pocit v ústach. V kombinácii s bohatou, sladkou vôňou je absolútne neodolateľné.Mangá sú mimoriadne bohaté na karotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ten nielen chráni oči, ale má aj blahodárne účinky na pokožku – je to povinnosť pre ženy, ktoré dbajú o svoju krásu.
Tip: Mangá sú síce chutné, ale sú aj bežným alergénom. Alergici by mali byť pri ich konzumácii opatrní.
LOQUAT
Loquat
Loquaty rodia na jar a dozrievajú na začiatku leta. Tradične sú k dispozícii od mája, ale v južných regiónoch dozrievajú už v marci alebo apríli a objavujú sa aj na severných trhoch.Loquaty sú bohaté na betakarotén – patria medzi tri ovocie s najvyšším obsahom tejto živiny – a obsahujú aj veľké množstvo vitamínov B a draslíka. Ich umiernená konzumácia podporuje zdravie zraku, hydratáciu pokožky a reguláciu krvného tlaku. Ich organické kyseliny, vrátane kyseliny jablčnej a citrónovej, stimulujú trávenie a zvyšujú chuť do jedla.
Loquaty majú významnú liečivú hodnotu, pričom ich plody, semená, kvety, listy, kôra, korene a med sa používajú v tradičných liekoch. Kompendium Materia Medica uvádza, že „loquaty vyživujú päť vnútorných orgánov a dopĺňajú srdce a pľúca“, čo ich robí vhodnými na liečebné aj výživové použitie pri liečbe suchého kašľa.Listy loquatu obsahujú amygdalín, ktorý podľa výskumu má expektoračné a antiastmatické vlastnosti.
Tip: Loquaty majú veľmi krátku sezónu. Pri nákupe uprednostňujte odrody s bielou dužinou. Vyberajte veľmi zrelé kusy s oranžovožltou šupkou, neporušeným chmýřím a bez zelenkavého nádychu.Loquaty vždy pred konzumáciou ošúpte a kôstku úplne vyhoďte. Nezrelé plody alebo šupka a kôstka obsahujú amygdalín, ktorý má určitú mieru toxicity. Aj keď sú plne zrelé, odporúča sa konzumovať ich s mierou – najviac jeden alebo dva naraz. ANANÁS>Ananásy sa pýšia vynikajúcou kvalitou a bohatou výživnou hodnotou, obsahujú značné množstvo fruktózy, glukózy, vitamínov B a C, fosforu, kyseliny citrónovej a proteázy. Ponúkajú výhody ako uhasenie smädu, podporu trávenia, zmiernenie hnačky, posilnenie sleziny a žalúdka, posilnenie vitálnej energie, výživu krvi, podporu trávenia, odstránenie vlhkosti, zlepšenie pleti a podporu regulácie hmotnosti.Ananás obsahuje enzým nazývaný bromelain, ktorý rozkladá bielkoviny, čím pomáha tráveniu, zmierňuje zápaly a opuchy a podporuje krvný obeh. Je obzvlášť prospešný po konzumácii mäsa alebo mastných jedál, keďže pomáha zabraňovať hromadeniu tukov.
Tip: Hlavným alergénom spôsobujúcim „alergiu na ananás“ je bromelain. Slaná voda môže narušiť alergénnu štruktúru bromelainu a neutralizovať jeho toxicitu u citlivých jedincov. Alergici by sa mali ananásu úplne vyhnúť alebo ho pred konzumáciou namočiť do slabo osolenej vody.
MULBERRY
Mulberries
Mulberries sú plody moruše, ktoré dozrievajú na jar. Zrelé mulberries sú plné a šťavnaté a majú dokonale vyváženú sladko-kyslastú chuť. Najkvalitnejšie plody sú veľké, mäsité, tmavo fialovo-červenej farby a bohaté na cukor.Moruše zlepšujú prekrvenie pokožky (vrátane pokožky hlavy), vyživujú pleť, hasia smäd, podporujú trávenie, podporujú črevnú činnosť a pomáhajú spomaľovať starnutie.Obzvlášť pozoruhodný je ich obsah železa, ktorý dosahuje 6 až 8 miligramov na 100 gramov – 20 až 30-krát viac ako jablká, pomaranče alebo hrušky. Ich obsah vitamínu A je 4 až 5-krát vyšší ako v jablkách, pomarančoch alebo hrozne. Konzumácia čerešní podporuje regeneráciu hemoglobínu a má protinádorové vlastnosti.
MANGOSTÁN
Mangostán
Dužina mangostánu je bohatá na vlákninu, cukry, vitamíny a minerály, ako je horčík, vápnik, fosfor a draslík. Poskytuje telu vynikajúcu výživu a je obzvlášť prospešný pre rekonvalescentov, ľudí zotavujúcich sa z choroby alebo trpiacich podvýživou.
Tip: Šupka mangostanu má horkú chuť. Pri šúpaní dávajte pozor, aby šťava zo šupky nezafarbila dužinu, pretože to môže ovplyvniť chuť.