Căpșuni
Căpșunile sunt un fruct obișnuit, apreciat de nutriționiști ca fiind „primul fruct al primăverii” și o alegere excelentă pentru menținerea sănătății în această perioadă a anului. Considerate de-a lungul timpului pentru capacitatea lor de a hrăni sângele, revigora qi-ul, întări splina și hidrata plămânii, căpșunile sunt potrivite pentru toate vârstele. În special pentru persoanele cu o constituție slabă, căpșunile se numără printre cele mai hrănitoare fructe.Mai mult, fierul, glucoza, fructoza, acidul malic și acidul citric din căpșuni pot ajuta în mod eficient la tratarea afecțiunilor de primăvară, cum ar fi durerile de gât, tusea cauzată de căldura din plămâni și furunculele.
Sfat: Căpșunile au un conținut ridicat de apă și coaja subțire, ceea ce le face susceptibile la deteriorarea mecanică sau invazia microbiană, ducând la alterarea lor. Se recomandă consumarea lor imediat după cumpărare.
MANGO
Mango (Mango cu talie)
Mango, considerat regele fructelor tropicale, are un gust dulce și aromat. În familia mango, mango cu talie mică se remarcă prin textura sa excepțională. Deși mango este, în general, fibros, mango cu talie oferă o senzație remarcabil de fină și catifelată în gură. Combinat cu aroma sa bogată și dulce, se dovedește absolut irezistibil.Mango este extrem de bogat în caroten, care se transformă în vitamina A în organism. Aceasta nu numai că protejează ochii, dar are și efecte benefice asupra pielii, fiind un fruct obligatoriu pentru doamnele preocupate de frumusețe.
Sfat: Deși delicios, mango este și un alergen comun. Persoanele alergice trebuie să fie prudente atunci când îl consumă.
LOQUAT
Loquat
Loquats fructifică primăvara și se coc la începutul verii. Disponibile în mod tradițional începând cu luna mai, acestea se coc acum încă din martie sau aprilie în regiunile sudice, ajungând și pe piețele din nord.Loquats se numără printre primele trei fructe cu cel mai mare conținut de beta-caroten. În plus, sunt bogate în vitamine B, potasiu și alți nutrienți. Consumul moderat susține sănătatea vederii, hidratarea pielii și reglarea tensiunii arteriale. Acizii organici precum acidul malic și acidul citric prezenți în fruct stimulează secreția digestivă și îmbunătățesc apetitul.
Loquats au o valoare medicinală semnificativă, fructele, semințele, florile, frunzele, coaja, rădăcinile și mierea fiind utilizate în remediile tradiționale. Compendiul Materia Medica menționează că „loquats hrănesc cele cinci viscere și refac inima și plămânii”, ceea ce le face potrivite atât pentru uz medicinal, cât și alimentar în tratarea tusei uscate.Frunzele de loquat conțin amigdalină, care, conform cercetărilor, are proprietăți expectorante și antiastmatice. Sfat: Loquats au un sezon de comercializare foarte scurt. Când cumpărați, acordați prioritate soiurilor cu pulpa albă. Alegeți fructe foarte coapte, cu coaja de culoare galben-portocaliu, puf intact și fără nuanțe verzui.Întotdeauna curățați loquats înainte de consum și aruncați sâmburele în întregime. Fructele necoapte sau coaja și sâmburele conțin amigdalină, care are un anumit grad de toxicitate. Chiar și atunci când sunt complet coapte, se recomandă consumul cu moderație — nu consumați mai mult de unul sau două fructe odată. ANANAS>Ananasul are o calitate excelentă și o valoare nutritivă bogată, conținând cantități substanțiale de fructoză, glucoză, vitaminele B și C, fosfor, acid citric și protează. Oferă beneficii precum potolirea setei, ajutarea digestiei, ameliorarea diareei, fortificarea splinei și a stomacului, întărirea energiei vitale, hrănirea sângelui, promovarea digestiei, eliminarea umezelii, îmbunătățirea tenului și susținerea controlului greutății.Ananasul conține o enzimă numită bromelaină, care descompune proteinele pentru a ajuta digestia, reduce inflamația și edemul și favorizează circulația sângelui. Este deosebit de benefic după consumul de carne sau alimente grase, ajutând la prevenirea acumulării de grăsime.
Sfat: Principalul alergen care provoacă „alergia la ananas” este bromelaina. Apa sărată poate perturba structura alergenică a bromelainelor, neutralizând toxicitatea acestora pentru persoanele sensibile. Persoanele alergice ar trebui să evite complet ananasul sau să îl înmoaie în apă ușor sărată înainte de consum.
DUDĂ
Dudele
Dudele sunt fructele dudului, care se coc primăvara. Dudele coapte sunt pline și suculente, oferind un gust dulce-acrișor perfect echilibrat. Cele mai bune exemplare sunt mari, cărnoase, de culoare roșu-purpuriu intens și bogate în zahăr.Dudele îmbunătățesc circulația sanguină la nivelul pielii (inclusiv al scalpului), hrănesc tenul, potolesc setea, ajută la digestie, favorizează tranzitul intestinal și contribuie la întârzierea îmbătrânirii.De remarcat este conținutul lor de fier, care ajunge la 6-8 miligrame la 100 de grame – de 20-30 de ori mai mare decât cel al merelor, portocalelor sau perelor. Conținutul lor de vitamina A este de 4-5 ori mai mare decât cel al merelor, portocalelor sau strugurilor. Consumul de cireșe favorizează regenerarea hemoglobinei și are proprietăți anticancerigene.
MANGOSTEEN
Mangosteen
Pulpa fructului mangosteen este bogată în fibre alimentare, zaharuri, vitamine și minerale precum magneziu, calciu, fosfor și potasiu. Oferă o nutriție excelentă pentru organism și este deosebit de benefică pentru persoanele convalescente, cele care se recuperează după o boală sau cele care suferă de malnutriție.
Sfat: Coaja mangostanului are un gust amar. Când îl curățați, aveți grijă să nu pătați pulpa cu sucul cojii, deoarece acest lucru poate afecta gustul.