Morangos
Os morangos são uma fruta comum, aclamada pelos nutricionistas como a «primeira fruta da primavera» e uma excelente escolha para manter a saúde nesta estação. Historicamente considerados pela sua capacidade de nutrir o sangue, revigorar o qi, fortalecer o baço e hidratar os pulmões, são adequados para todas as idades. Particularmente para aqueles com uma constituição fraca, os morangos estão entre as frutas mais nutritivas.Além disso, o ferro, a glicose, a frutose, o ácido málico e o ácido cítrico encontrados nos morangos podem ajudar eficazmente no tratamento de doenças da primavera, como dores de garganta, tosse com calor nos pulmões e furúnculos na pele.
Dica: os morangos têm alto teor de água e casca fina, o que os torna suscetíveis a danos mecânicos ou invasão microbiana, levando à deterioração. É aconselhável consumi-los imediatamente após a compra.
MANGA
Manga (manga cintada)
Aclamada como a rainha das frutas tropicais, a manga possui um sabor doce, com a manga cintada oferecendo uma das melhores texturas da família das mangas. Embora as mangas sejam geralmente fibrosas, a manga cintada proporciona uma sensação na boca excepcionalmente suave e aveludada. Combinada com seu aroma rico e doce, ela se mostra totalmente irresistível.As mangas são excepcionalmente ricas em caroteno, que se converte em vitamina A no organismo. Isto não só protege os olhos, como também beneficia a pele, tornando-as imperdíveis para as mulheres que se preocupam com a beleza.
Dica: Embora deliciosas, as mangas também são um alérgeno comum. Quem tem alergias deve ter cuidado ao consumi-las.Nêspera
Nêspera
As nêsperas dão frutos na primavera e amadurecem no início do verão. Tradicionalmente disponíveis a partir de maio, agora amadurecem já em março ou abril nas regiões do sul, com os mercados do norte também a registarem a sua chegada.As nêsperas estão entre as três frutas com maior teor de beta-caroteno. Além disso, são ricas em vitaminas B, potássio e outros nutrientes. O consumo moderado ajuda na saúde da visão, hidratação da pele e regulação da pressão arterial. Os ácidos orgânicos presentes na fruta, como o ácido málico e o ácido cítrico, estimulam a secreção digestiva e aumentam o apetite.
As nêsperas possuem um valor medicinal significativo, com os seus frutos, sementes, flores, folhas, casca, raízes e mel a serem utilizados em remédios tradicionais. O Compêndio de Matéria Médica regista que «as nêsperas nutrem os cinco órgãos internos e reabastecem o coração e os pulmões», tornando-as adequadas para uso medicinal e alimentar no tratamento da tosse seca.As folhas da nêspera contêm amigdalina, que, segundo pesquisas, possui propriedades expectorantes e antiasmáticas. Dica: as nêsperas têm uma temporada de comercialização muito curta. Ao comprar, dê prioridade às variedades de polpa branca. Selecione exemplares bem maduros, com casca amarelo-alaranjada, penugem intacta e sem tonalidade esverdeada.Descasque sempre as nêsperas antes de consumir e descarte totalmente o caroço. Os frutos verdes ou a casca e o caroço contêm amigdalina, que possui um certo grau de toxicidade. Mesmo quando totalmente maduras, recomenda-se moderação — consuma no máximo uma ou duas de cada vez. ABACAXIOs ananases apresentam excelente qualidade e rico valor nutricional, contendo quantidades substanciais de frutose, glicose, vitaminas B e C, fósforo, ácido cítrico e protease. Oferecem benefícios como saciar a sede, ajudar na digestão, aliviar a diarreia, fortalecer o baço e o estômago, fortalecer a energia vital, nutrir o sangue, promover a digestão, dissipar a humidade, melhorar a tez e apoiar a gestão do peso.O ananás contém uma enzima chamada bromelaína, que decompõe as proteínas para ajudar na digestão, reduz a inflamação e o edema e promove a circulação sanguínea. É particularmente benéfico após o consumo de carne ou alimentos gordurosos, ajudando a prevenir a acumulação de gordura.
Dica: O principal alérgeno que causa a «alergia ao ananás» é a bromelaína. A água salgada pode perturbar a estrutura alergénica da bromelaína, neutralizando a sua toxicidade para indivíduos suscetíveis. As pessoas com alergias devem evitar completamente o ananás ou mergulhá-lo em água levemente salgada antes do consumo.
AMORA
Amoras
As amoras são os frutos da amoreira, que amadurecem na primavera. As amoras maduras são carnudas e suculentas, oferecendo um sabor doce e ácido perfeitamente equilibrado. Os melhores exemplares são grandes, carnudos, de cor vermelho-púrpura intenso e ricos em açúcar.As amoras melhoram o fornecimento de sangue à pele (incluindo o couro cabeludo), nutrem a tez, saciam a sede, ajudam na digestão, promovem os movimentos intestinais e ajudam a retardar o envelhecimento.Particularmente notável é o seu teor de ferro, que atinge 6 a 8 miligramas por 100 gramas - 20 a 30 vezes mais do que maçãs, laranjas ou peras. O seu teor de vitamina A é 4 a 5 vezes maior do que o das maçãs, laranjas ou uvas. O consumo de cerejas promove a regeneração da hemoglobina e possui propriedades anticancerígenas.
MANGOSTÃO
Mangostão
A polpa do mangostão é rica em fibra alimentar, açúcares, vitaminas e minerais, como magnésio, cálcio, fósforo e potássio. É um excelente alimento para o corpo e é particularmente benéfico para pessoas em convalescença, em recuperação de doenças ou que sofrem de desnutrição.
Dica: A casca do mangostão tem um sabor amargo. Ao descascar, tenha cuidado para evitar que o sumo da casca manche a polpa, pois isso pode afetar o sabor.