Truskawki
Truskawki są popularnym owocem, uznawanym przez dietetyków za „pierwszy owoc wiosny” i doskonały wybór dla zachowania zdrowia wiosną. Od dawna cenione za swoje właściwości odżywcze dla krwi, pobudzające qi, wzmacniające śledzionę i nawilżające płuca, są odpowiednie dla osób w każdym wieku. Szczególnie dla osób o słabej kondycji fizycznej truskawki należą do najbardziej odżywczych owoców.Ponadto żelazo, glukoza, fruktoza, kwas jabłkowy i kwas cytrynowy zawarte w truskawkach mogą skutecznie pomóc w leczeniu wiosennych dolegliwości, takich jak ból gardła, kaszel spowodowany przegrzaniem płuc i czyraki skórne.
Wskazówka: Truskawki mają wysoką zawartość wody i cienką skórkę, co sprawia, że są podatne na uszkodzenia mechaniczne lub atak mikroorganizmów, prowadzące do psucia się. Zaleca się spożywanie ich natychmiast po zakupie.
MANGO
Mango (mango z wąską talią)
Mango, okrzyknięte królem owoców tropikalnych, charakteryzuje się słodkim smakiem, a mango z wąską talią ma jedną z najlepszych konsystencji wśród wszystkich odmian mango. Chociaż mango jest ogólnie włókniste, mango z wąską talią ma wyjątkowo gładką i aksamitną konsystencję. W połączeniu z bogatym, słodkim aromatem jest po prostu nie do odparcia.Mango jest wyjątkowo bogate w karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Chroni to nie tylko oczy, ale także korzystnie wpływa na skórę – to pozycja obowiązkowa dla kobiet dbających o urodę.
Wskazówka: Chociaż mango jest pyszne, jest również częstym alergenem. Osoby wrażliwe powinny zachować ostrożność.
LOQUAT
Loquat
Loquaty owocują wiosną i dojrzewają na początku lata. Tradycyjnie dostępne są od maja, ale obecnie dojrzewają już w marcu lub kwietniu w regionach południowych, a na rynkach północnych również można je spotkać.Loquaty plasują się w pierwszej trójce owoców pod względem zawartości beta-karotenu. Ponadto są bogate w witaminy z grupy B, potas i inne składniki odżywcze. Umiarkowane spożycie wspomaga zdrowie wzroku, nawilżenie skóry i regulację ciśnienia krwi. Kwasy organiczne, takie jak kwas jabłkowy i cytrynowy, obecne w owocach, stymulują wydzielanie soków trawiennych i zwiększają apetyt.
Loquaty mają znaczną wartość leczniczą, a ich owoce, nasiona, kwiaty, liście, kora, korzenie i miód są wykorzystywane w tradycyjnych środkach leczniczych. Kompendium Materia Medica odnotowuje, że „loquaty odżywiają pięć narządów wewnętrznych i regenerują serce i płuca”, dzięki czemu nadają się zarówno do użytku leczniczego, jak i dietetycznego w leczeniu suchego kaszlu.Liście loquat zawierają amigdalinę, która, jak wykazały badania, ma właściwości wykrztuśne i przeciwastmatyczne.
Wskazówka: Loquat ma bardzo krótki sezon rynkowy. Przy zakupie należy wybierać odmiany o białym miąższu. Należy wybierać bardzo dojrzałe owoce o pomarańczowo-żółtej skórce, nienaruszonym meszku i bez zielonkawego odcienia.Przed spożyciem loquaty należy zawsze obrać ze skórki i całkowicie usunąć pestkę. Niedojrzałe owoce lub skórka i pestka zawierają amigdalinę, która ma pewien stopień toksyczności. Nawet gdy owoce są w pełni dojrzałe, zaleca się umiar – nie należy spożywać więcej niż jeden lub dwa na raz. ANANAS>Ananasy charakteryzują się doskonałą jakością i bogatą wartością odżywczą, zawierają znaczne ilości fruktozy, glukozy, witamin B i C, fosforu, kwasu cytrynowego i proteazy. Mają takie zalety, jak gaszenie pragnienia, wspomaganie trawienia, łagodzenie biegunki, wzmacnianie śledziony i żołądka, wzmacnianie energii życiowej, odżywianie krwi, wspomaganie trawienia, usuwanie wilgoci, poprawianie cery i wspomaganie kontroli wagi.Ananas zawiera enzym zwany bromelainą, który rozkłada białka, wspomagając trawienie, zmniejsza stany zapalne i obrzęki oraz poprawia krążenie krwi. Jest szczególnie korzystny po spożyciu mięsa lub tłustych potraw, pomagając zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu.
Wskazówka: Głównym alergenem powodującym „alergię na ananasy” jest bromelaina. Słona woda może zakłócić strukturę alergizującą bromelainy, neutralizując jej toksyczność dla osób podatnych. Osoby z alergią powinny całkowicie unikać ananasów lub przed spożyciem namoczyć je w lekko osolonej wodzie.
MORWA
Morwy
Morwy są owocami drzewa morwy, dojrzewającymi wiosną. Dojrzałe morwy są pulchne i soczyste, o idealnie zrównoważonym słodko-cierpkim smaku. Najlepsze okazy są duże, mięsiste, mają głęboki fioletowo-czerwony kolor i są bogate w cukier.Morwy poprawiają ukrwienie skóry (w tym skóry głowy), odżywiają cerę, gaszą pragnienie, wspomagają trawienie, pobudzają pracę jelit i pomagają opóźniać procesy starzenia.Na szczególną uwagę zasługuje zawartość żelaza, sięgająca 6 do 8 miligramów na 100 gramów – 20 do 30 razy więcej niż w jabłkach, pomarańczach lub gruszkach. Zawartość witaminy A jest 4 do 5 razy większa niż w jabłkach, pomarańczach lub winogronach. Spożywanie wiśni wspomaga regenerację hemoglobiny i ma właściwości przeciwnowotworowe.
MANGOSTEEN
Mangosteen
Miąższ mangostanu jest bogaty w błonnik pokarmowy, cukry, witaminy i minerały, takie jak magnez, wapń, fosfor i potas. Stanowi doskonałe źródło składników odżywczych dla organizmu i jest szczególnie korzystny dla osób rekonwalescentów, powracających do zdrowia po chorobie lub cierpiących na niedożywienie.
Wskazówka: Skórka mangostanu ma gorzki smak. Podczas obierania należy uważać, aby sok ze skórki nie poplamił miąższu, ponieważ może to wpłynąć na smak.