Aardbeien
Aardbeien zijn een veel voorkomende vrucht, door voedingsdeskundigen geprezen als de 'eerste vrucht van de lente' en een uitstekende keuze voor het behoud van de gezondheid in het voorjaar. Van oudsher worden ze gewaardeerd om hun vermogen om het bloed te voeden, de qi te stimuleren, de milt te versterken en de longen te bevochtigen, en ze zijn geschikt voor alle leeftijden. Vooral voor mensen met een zwakke constitutie behoren aardbeien tot de meest voedzame vruchten.Bovendien kunnen het ijzer, de glucose, fructose, appelzuur en citroenzuur in aardbeien effectief helpen bij de behandeling van voorjaarskwalen zoals keelpijn, hoest door longwarmte en huidontstekingen.
Tip: Aardbeien hebben een hoog watergehalte en een dunne schil, waardoor ze gevoelig zijn voor mechanische beschadiging of microbiële aantasting, wat tot bederf kan leiden. Het is raadzaam om ze direct na aankoop te consumeren.
MANGO
Mango (Waist Mango)
Mango, geprezen als de koning van het tropisch fruit, heeft een zoete en geurige smaak. Binnen de mangofamilie valt de kleine waist mango op door zijn uitzonderlijke textuur. Hoewel mango's over het algemeen vezelig zijn, biedt de waist mango een opmerkelijk zacht en fluweelachtig mondgevoel. In combinatie met zijn rijke, zoete aroma is hij absoluut onweerstaanbaar.Mango's zijn uitzonderlijk rijk aan caroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Dit beschermt niet alleen de ogen, maar is ook goed voor de huid – een must voor schoonheidsbewuste dames.
Tip: Mango's zijn heerlijk, maar ook een veelvoorkomend allergeen. Mensen met een gevoeligheid moeten voorzichtig zijn.
LOQUAT
Loquat
Loquats dragen vruchten in de lente en rijpen in de vroege zomer. Traditioneel zijn ze vanaf mei verkrijgbaar, maar tegenwoordig rijpen ze al in maart of april in de zuidelijke regio's, en zijn ze ook op de noordelijke markten te vinden.Loquats behoren tot de top drie van vruchten met het hoogste gehalte aan bètacaroteen. Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitamines, kalium en andere voedingsstoffen. Matige consumptie ondersteunt de gezondheid van het gezichtsvermogen, de hydratatie van de huid en de regulering van de bloeddruk. De organische zuren zoals appelzuur en citroenzuur die in de vrucht aanwezig zijn, stimuleren de spijsvertering en verbeteren de eetlust.
Loquats hebben een aanzienlijke medicinale waarde: de vruchten, zaden, bloemen, bladeren, schors, wortels en honing worden allemaal gebruikt in traditionele remedies. In het Compendium of Materia Medica staat vermeld dat "loquats de vijf ingewanden voeden en het hart en de longen aanvullen", waardoor ze geschikt zijn voor zowel medicinaal als voedingsgebruik bij de behandeling van droge hoest.Loquatbladeren bevatten amygdaline, waarvan uit onderzoek is gebleken dat het slijmoplossende en anti-astmatische eigenschappen heeft.
Tip: Loquats zijn maar heel kort op de markt verkrijgbaar. Geef bij aankoop de voorkeur aan variëteiten met wit vruchtvlees. Kies zeer rijpe exemplaren met een oranjegele schil, intacte dons en zonder groenachtige tint.Schil loquats altijd voor consumptie en gooi de pit volledig weg. Onrijpe vruchten of de schil en pit bevatten amygdaline, dat een zekere mate van toxiciteit bezit. Zelfs wanneer ze volledig rijp zijn, wordt matiging aangeraden: eet niet meer dan één of twee per keer. ANANAS>Ananas is van uitstekende kwaliteit en heeft een rijke voedingswaarde. Het bevat aanzienlijke hoeveelheden fructose, glucose, vitamine B en C, fosfor, citroenzuur en protease. Het biedt voordelen zoals het lessen van de dorst, het bevorderen van de spijsvertering, het verlichten van diarree, het versterken van de milt en maag, het versterken van de vitale energie, het voeden van het bloed, het bevorderen van de spijsvertering, het verdrijven van vocht, het verbeteren van de teint en het ondersteunen van gewichtsbeheersing.Ananas bevat een enzym genaamd bromelaïne, dat eiwitten afbreekt om de spijsvertering te bevorderen, ontstekingen en oedeem vermindert en de bloedcirculatie bevordert. Het is vooral gunstig na het eten van vlees of vet voedsel, omdat het helpt vetophoping te voorkomen.
Tip: Het belangrijkste allergeen dat "ananasallergie" veroorzaakt, is bromelaïne. Zout water kan de allergene structuur van bromelaïne verstoren en de toxiciteit ervan voor gevoelige personen neutraliseren. Mensen met allergieën moeten ananas helemaal vermijden of deze voor consumptie in licht gezouten water weken.
MORSEBESSEN
Morsebessen
Morsebessen zijn de vruchten van de moerbeiboom en rijpen in het voorjaar. Rijpe morsebessen zijn mollig en sappig en hebben een perfect uitgebalanceerde zoetzure smaak. De beste exemplaren zijn groot, vlezig, diep paarsrood van kleur en rijk aan suiker.Moerbeien verbeteren de bloedtoevoer naar de huid (inclusief de hoofdhuid), voeden de teint, lessen de dorst, bevorderen de spijsvertering, stimuleren de stoelgang en helpen veroudering tegengaan.Bijzonder opmerkelijk is hun ijzergehalte, dat 6 tot 8 milligram per 100 gram bedraagt – 20 tot 30 keer hoger dan dat van appels, sinaasappels of peren. Hun vitamine A-gehalte is 4 tot 5 keer hoger dan dat van appels, sinaasappels of druiven. Het eten van kersen bevordert de regeneratie van hemoglobine en heeft kankerbestrijdende eigenschappen.
MANGOSTEEN
Mangosteen
Het vruchtvlees van de mangosteen is rijk aan voedingsvezels, suikers, vitamines en mineralen zoals magnesium, calcium, fosfor en kalium. Het is een uitstekende voedingsbron voor het lichaam en is vooral gunstig voor mensen die herstellen van een ziekte of die aan ondervoeding lijden.
Tip: De schil van mangosteen heeft een bittere smaak. Let er bij het schillen op dat het sap van de schil niet op het vruchtvlees terechtkomt, omdat dit de smaak kan beïnvloeden.