Jordbær
Jordbær er en vanlig frukt som av ernæringsfysiologer blir hyllet som «vårens første frukt» og et utmerket valg for å opprettholde helsen om våren. Historisk sett har jordbær vært kjent for sin evne til å gi næring til blodet, styrke qi, styrke milten og fukte lungene, og de passer for alle aldersgrupper. Spesielt for personer med svak konstitusjon er jordbær blant de mest næringsrike fruktene.I tillegg kan jern, glukose, fruktose, eplesyre og sitronsyre som finnes i jordbær, effektivt bidra til å behandle vårplager som sår hals, lunge-varme hoste og hudbyller.
Tips: Jordbær har høyt vanninnhold og tynn skall, noe som gjør dem utsatt for mekanisk skade eller mikrobiell invasjon som fører til forringelse. Det anbefales å spise dem umiddelbart etter kjøp.
MANGO
Mango (Waist Mango)
Mango, som er kjent som den tropiske fruktkongen, har en søt smak, og den lille waist mangoen har en av de fineste teksturene i mangofamilien. Selv om mangoer generelt er fiberrike, gir waist mangoen en usedvanlig glatt og fløyelsaktig munnfølelse. Kombinert med sin rike, søte aroma, er den helt uimotståelig.Mango er svært rik på karoten, som omdannes til vitamin A i kroppen. Dette beskytter ikke bare øynene, men er også gunstig for huden – et must for skjønnhetsbevisste damer.
Tips: Mango er deilig, men er også et vanlig allergen. Personer med overfølsomhet bør være forsiktige.
LOQUAT
Loquat
Loquats bærer frukt om våren og modnes tidlig på sommeren. Tradisjonelt er de tilgjengelige fra mai og utover, men nå modnes de allerede i mars eller april i sørlige regioner, og de kommer også på markedet i nord.Loquats er rike på betakaroten – og er blant de tre fruktene med høyest innhold av dette næringsstoffet – og inneholder også rikelig med B-vitaminer og kalium. Moderat inntak støtter synets helse, hudens fuktighet og regulering av blodtrykket. Deres organiske syrer, inkludert eplesyre og sitronsyre, stimulerer fordøyelsessekresjonen og øker appetitten.
Loquats har betydelig medisinsk verdi, og frukten, frøene, blomstene, bladene, barken, røttene og honningen brukes alle i tradisjonelle medisiner. Compendium of Materia Medica skriver at «loquats nærer de fem indre organene og styrker hjertet og lungene», noe som gjør dem egnet både til medisinsk bruk og som kosttilskudd ved behandling av tørr hoste.Loquat-bladene inneholder amygdalin, som forskning har vist har slimløsende og antiastmatiske egenskaper.
Tips: Loquats har en svært kort markedssesong. Når du kjøper dem, bør du prioritere varianter med hvitt fruktkjøtt. Velg svært modne eksemplarer med oransje-gul skall, intakt dun og uten grønnaktig fargetone.Skrell alltid loquats før du spiser dem, og kast steinen helt. Umodne frukter eller skallet og steinen inneholder amygdalin, som har en viss grad av giftighet. Selv når de er fullt modne, anbefales det å spise dem med måte – ikke spis mer enn en eller to om gangen. ANANAS>Ananas har utmerket kvalitet og rik næringsverdi, og inneholder betydelige mengder fruktose, glukose, vitamin B og C, fosfor, sitronsyre og protease. De har fordeler som å slukke tørsten, hjelpe fordøyelsen, lindre diaré, styrke milten og magen, styrke vital energi, gi næring til blodet, fremme fordøyelsen, fjerne fuktighet, forbedre hudfargen og støtte vektkontroll.Ananas inneholder et enzym kalt bromelain, som bryter ned proteiner for å hjelpe fordøyelsen, reduserer betennelse og ødem og fremmer blodsirkulasjonen. Det er spesielt gunstig etter inntak av kjøtt eller fet mat, og hjelper til med å forhindre fettakkumulering.
Tips: Det viktigste allergenet som forårsaker «ananasallergi» er bromelain. Saltvann kan forstyrre bromelains allergifremkallende struktur og nøytralisere giftigheten for personer som er utsatt for dette. Personer med allergi bør unngå ananas helt, eller legge den i bløt i lett saltet vann før inntak.
MULBERRY
Mulberries
Mulberries er frukten av morbærtreet, som modnes om våren. Modne mulberries er fyldige og saftige, med en perfekt balansert søt-syrlig smak. De fineste eksemplarene er store, kjøttfulle, dypt purpurrøde i fargen og rike på sukker.Morbær forbedrer blodtilførselen til huden (inkludert hodebunnen), gir næring til hudfargen, slukker tørsten, hjelper fordøyelsen, fremmer tarmbevegelser og bidrar til å forsinke aldring.Spesielt bemerkelsesverdig er jerninnholdet, som når 6 til 8 milligram per 100 gram – 20 til 30 ganger høyere enn epler, appelsiner eller pærer. Vitamin A-innholdet er 4 til 5 ganger høyere enn i epler, appelsiner eller druer. Inntak av kirsebær fremmer regenerering av hemoglobin og har kreftbekjempende egenskaper.
MANGOSTEEN
Mangosteen
Mangosteen-fruktkjøttet er rikt på kostfiber, sukker, vitaminer og mineraler som magnesium, kalsium, fosfor og kalium. Det gir kroppen utmerket næring og er spesielt gunstig for personer som er i rekonvalesens, som er i ferd med å komme seg etter sykdom eller som lider av underernæring.
Tips: Skallet på mangostan har en bitter smak. Når du skreller den, må du passe på at saften fra skallet ikke farger fruktkjøttet, da dette kan påvirke smaken.