イチゴ
イチゴは一般的な果物であり、栄養学者から「春の最初の果実」と称賛され、春の養生に最適な品です。イチゴは古来より、血を補い、気を益し、脾を健やかにし、肺を潤す効能があるとされ、老若男女を問わず、特に体力の弱い人にとって滋養強壮の果物の一つです。さらに、イチゴに含まれる鉄分、ブドウ糖、果糖、リンゴ酸、クエン酸などは、春に起こりやすい喉の痛み、肺熱による咳、火傷や腫れ物などの症状を効果的に緩和します。
ポイント：イチゴは水分が多く皮が薄いため、機械的な損傷や微生物の侵入で腐敗しやすいので、購入後すぐに食べることをお勧めします。
マンゴー
マンゴー（腰芒）
マンゴーは「熱帯の果物の王様」と呼ばれ、甘く芳醇な味わいが特徴です。中でも小腰芒（腰芒）の食感はマンゴーの中でもトップクラス。繊維質が多いマンゴーですが、腰芒は特にきめ細やかでなめらかな口当たり。濃厚な甘みが加わり、一度食べたらやみつきになる美味しさです。マンゴーにはカロテンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換されます。目の保護だけでなく、肌にも良い効果があり、美容を気にする女性はぜひお試しください。
ポイント：マンゴーは美味しいですが、アレルギーを起こしやすい食品でもあります。アレルギー体質の方は注意して召し上がってください。
LOQUAT
枇杷
枇杷は春に実をつけ、初夏に熟します。以前は5月頃から市場に出回っていましたが、現在では南部の地域では3～4月に完熟し、北部の市場でも見かけるようになりました。枇杷はカロテン含有量が豊富で、果物の中でトップ3に入ります。それだけでなく、ビタミンB群やカリウムなども豊富に含まれており、適度に摂取することで視力保護、肌の潤い、血圧コントロールなどに効果があります。果実に豊富に含まれるリンゴ酸やクエン酸などの有機酸は、消化腺の分泌を刺激し、食欲を増進させます。
枇杷の薬用価値は非常に高く、果実・種子・花・葉・皮・根・蜜の全てが薬用となります。『本草綱目』には「枇杷は五臓を潤し、心肺を滋養する」と記されており、肺の乾燥による咳に薬食両用の保健効果を発揮します。また、枇杷の葉には苦味成分のアンチシドが含まれており、研究により去痰・平喘作用が確認されている。
ポイント：枇杷の旬は非常に短いため、購入時は白色の果実を選び、熟度が高いものを選ぶ。果皮が橙黄色で、綿毛が完全に生え揃い、熟して青みが残っていないものが最適。枇杷を食べる際は必ず皮を剥き、種は食べないでください。未熟なものや果皮・種には苦味のあるアミグダリンが含まれ、一定の毒性があります。熟した枇杷も一度に多く食べず、1～2個が目安です。
PINEAPPLE
パイナップル
パイナップルは果実の品質が優れ、栄養豊富で、大量の果糖、ブドウ糖、ビタミンB、ビタミンC、リン、クエン酸、プロテアーゼなどを含み、暑気払い・喉の渇きを癒す、消化促進・下痢止め、脾胃を補う、元気を固める、気血を益する、消化促進、湿気除去、美容・ダイエットなどの効果があります。パイナップルに含まれる「パイログラフィン」という物質は、タンパク質を分解し消化を助け、炎症や浮腫を解消し、血行促進に効果的です。特に肉類や脂っこい食べ物を過剰に摂取した後にパイナップルを食べると、脂肪の蓄積を防ぐのに適しています。
ポイント：「パイナップル病」を引き起こすアレルゲンは主に「ブロメライン」です。塩水はブロメラインのアレルゲン構造を破壊し、特定体質者への毒性を失わせます。アレルギー体質の方はパイナップルを避けるか、食べる前に薄めの塩水に浸すことをお勧めします。
MULBERRY
桑の実
桑の実は桑の木の果実で、春が旬の季節です。熟した桑の実はつややかで、甘酸っぱく口当たりが良く、大粒で肉厚、紫紅色で糖分の多いものが最良です。桑葚には、皮膚（頭皮を含む）の血行促進、肌の栄養補給、喉の渇きを癒す作用、消化促進、排便補助などの効果があり、老化防止にも役立ちます。
CHERRY
チェリー
チェリーは栄養豊富で、炭水化物、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、各種ビタミンを豊富に含みます。特に鉄分は100gあたり6～8mgと、リンゴ・オレンジ・ナシの20～30倍。ビタミンAはリンゴ・オレンジ・ブドウの4～5倍。チェリー摂取はヘモグロビン再生促進と抗がん効果がある。
マンゴスチン
マンゴスチン
マンゴスチンの果肉には豊富な食物繊維、糖類、ビタミン、マグネシウム、カルシウム、リン、カリウムなどのミネラルが含まれています。身体を補う効果が高く、虚弱体質、病後回復期、栄養不良の改善に効果的です。
ポイント：マンゴスチンの果皮は苦味と渋みがあるため、皮をむく際に果汁が果肉に付着しないよう注意し、風味を損なわないようにしましょう。