Fragole
Le fragole sono un frutto comune, acclamato dai nutrizionisti come il "primo frutto della primavera" e una scelta eccellente per mantenersi in salute durante questa stagione. Storicamente apprezzate per la loro capacità di nutrire il sangue, rinvigorire il qi, rafforzare la milza e idratare i polmoni, sono adatte a tutte le età. In particolare per chi ha una costituzione debole, le fragole sono tra i frutti più nutrienti.Inoltre, il ferro, il glucosio, il fruttosio, l'acido malico e l'acido citrico presenti nelle fragole possono aiutare efficacemente a trattare i disturbi primaverili come mal di gola, tosse da calore polmonare e foruncoli cutanei.
Suggerimento: le fragole hanno un alto contenuto di acqua e una buccia sottile, che le rende sensibili ai danni meccanici o all'invasione microbica che porta al deterioramento. Si consiglia di consumarle subito dopo l'acquisto.
MANGO
Mango (Waist Mango)
Acclamato come il re dei frutti tropicali, il mango vanta un sapore dolce, con il piccolo mango waist che offre una delle migliori consistenze all'interno della famiglia dei mango. Sebbene i mango siano generalmente fibrosi, il mango waist offre una consistenza eccezionalmente morbida e vellutata al palato. In combinazione con il suo aroma ricco e dolce, si rivela assolutamente irresistibile.I manghi sono eccezionalmente ricchi di carotene, che nel corpo si trasforma in vitamina A. Questo non solo protegge gli occhi, ma fa bene anche alla pelle, rendendoli un must per le donne attente alla bellezza.
Suggerimento: sebbene deliziosi, i manghi sono anche un allergene comune. Chi soffre di allergie dovrebbe prestare attenzione quando li consuma.
NESPOLA
Nespola
Le nespole fruttificano in primavera e maturano all'inizio dell'estate. Tradizionalmente disponibili a partire da maggio, ora maturano già a marzo o aprile nelle regioni meridionali e stanno arrivando anche nei mercati settentrionali.Ricchi di beta-carotene, tra i primi tre frutti per questo nutriente, i nespoli contengono anche abbondanti vitamine del gruppo B e potassio. Un consumo moderato favorisce la salute della vista, l'idratazione della pelle e la regolazione della pressione sanguigna. I loro acidi organici, tra cui l'acido malico e l'acido citrico, stimolano la secrezione digestiva e aumentano l'appetito.
Le nespole hanno un notevole valore medicinale: il frutto, i semi, i fiori, le foglie, la corteccia, le radici e il miele sono tutti utilizzati nella medicina tradizionale. Il Compendio di Materia Medica riporta che "le nespole nutrono i cinque visceri e rinforzano il cuore e i polmoni", rendendole adatte sia all'uso medicinale che alimentare nel trattamento della tosse secca.Le foglie di nespola contengono amigdalina, che secondo alcune ricerche possiede proprietà espettoranti e antiasmatiche. Suggerimento: le nespole hanno una stagione di commercializzazione molto breve. Al momento dell'acquisto, privilegiate le varietà a polpa bianca. Scegliete esemplari molto maturi con buccia giallo-arancio, peluria intatta e senza sfumature verdastre.Sbucciate sempre le nespole prima di consumarle e eliminate completamente il nocciolo. I frutti acerbi o la buccia e il nocciolo contengono amigdalina, che possiede un certo grado di tossicità. Anche quando sono completamente mature, si consiglia di consumarne con moderazione, non più di una o due alla volta. ANANAS>Gli ananas vantano una qualità eccellente e un ricco valore nutrizionale, contenendo quantità sostanziali di fruttosio, glucosio, vitamine B e C, fosforo, acido citrico e proteasi. Offrono benefici quali dissetare, aiutare la digestione, alleviare la diarrea, fortificare la milza e lo stomaco, rafforzare l'energia vitale, nutrire il sangue, promuovere la digestione, dissipare l'umidità, migliorare la carnagione e sostenere la gestione del peso.L'ananas contiene un enzima chiamato bromelina, che scompone le proteine per aiutare la digestione, riduce l'infiammazione e l'edema e favorisce la circolazione sanguigna. È particolarmente benefico dopo aver consumato carne o cibi grassi, aiutando a prevenire l'accumulo di grasso.
Suggerimento: il principale allergene che causa l'"allergia all'ananas" è la bromelina. L'acqua salata può alterare la struttura allergenica della bromelina, neutralizzandone la tossicità per le persone sensibili. Chi soffre di allergie dovrebbe evitare del tutto l'ananas o immergerlo in acqua leggermente salata prima del consumo.
GELSO
Gelso
I gelsi sono i frutti dell'albero di gelso, che maturano in primavera. I gelsi maturi sono carnosi e succosi, con un sapore dolce-aspro perfettamente equilibrato. Gli esemplari migliori sono grandi, carnosi, di colore rosso porpora intenso e ricchi di zucchero.Le more di gelso migliorano l'afflusso di sangue alla pelle (compreso il cuoio capelluto), nutrono la carnagione, dissetano, aiutano la digestione, favoriscono il transito intestinale e aiutano a ritardare l'invecchiamento.Particolarmente degno di nota è il loro contenuto di ferro, che raggiunge i 6-8 milligrammi per 100 grammi, 20-30 volte superiore a quello di mele, arance o pere. Il loro contenuto di vitamina A è 4-5 volte superiore a quello di mele, arance o uva. Il consumo di ciliegie favorisce la rigenerazione dell'emoglobina e possiede proprietà antitumorali.
MANGOSTANO
Mangostano
La polpa del mangostano è ricca di fibre alimentari, zuccheri, vitamine e minerali come magnesio, calcio, fosforo e potassio. Fornisce un ottimo nutrimento per l'organismo ed è particolarmente benefico per le persone in convalescenza, quelle che si stanno riprendendo da una malattia o che soffrono di malnutrizione.
Suggerimento: la buccia del mangostano ha un sapore amaro. Quando lo sbucciate, fate attenzione a evitare che il succo della buccia macchi la polpa, poiché ciò potrebbe alterarne il sapore.