Fresas
Las fresas son una fruta muy común, aclamada por los nutricionistas como la «primera fruta de la primavera» y una excelente opción para mantener la salud en esta estación. Históricamente apreciadas por su capacidad para nutrir la sangre, revitalizar el qi, fortalecer el bazo y humedecer los pulmones, son adecuadas para todas las edades. Especialmente para aquellas personas con una constitución débil, las fresas se encuentran entre las frutas más nutritivas.Además, el hierro, la glucosa, la fructosa, el ácido málico y el ácido cítrico que se encuentran en las fresas pueden ayudar eficazmente a tratar dolencias primaverales como el dolor de garganta, la tos por calor pulmonar y los forúnculos cutáneos.
Consejo: Las fresas tienen un alto contenido en agua y una piel fina, lo que las hace susceptibles a daños mecánicos o a la invasión de microbios que provocan su deterioro. Es aconsejable consumirlas inmediatamente después de su compra.
MANGO
Mango (mango de cintura estrecha)
Aclamado como el rey de las frutas tropicales, el mango tiene un sabor dulce, y el mango de cintura estrecha ofrece una de las mejores texturas dentro de la familia del mango. Aunque los mangos son generalmente fibrosos, el mango de cintura estrecha ofrece una textura en boca excepcionalmente suave y aterciopelada. Combinado con su rico y dulce aroma, resulta absolutamente irresistible.Los mangos son excepcionalmente ricos en caroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo. Esto no solo protege los ojos, sino que también beneficia a la piel, por lo que es imprescindible para las mujeres preocupadas por su belleza.
Consejo: Aunque son deliciosos, los mangos también son un alérgeno común. Las personas sensibles deben tener precaución.
NÉTERO
Nétero
Los néseros dan fruto en primavera y maduran a principios de verano. Tradicionalmente disponibles a partir de mayo, ahora maduran ya en marzo o abril en las regiones del sur, y también llegan a los mercados del norte.Los nísperos se encuentran entre las tres frutas con mayor contenido en betacaroteno. Además, son ricos en vitaminas del grupo B, potasio y otros nutrientes. Su consumo moderado favorece la salud ocular, la hidratación de la piel y la regulación de la presión arterial. Los ácidos orgánicos presentes en la fruta, como el ácido málico y el ácido cítrico, estimulan la secreción digestiva y aumentan el apetito.
Los nísperos poseen un importante valor medicinal, ya que su fruto, semillas, flores, hojas, corteza, raíces y miel se utilizan en remedios tradicionales. El Compendio de Materia Médica registra que «los nísperos nutren las cinco vísceras y reponen el corazón y los pulmones», lo que los hace adecuados tanto para uso medicinal como dietético en el tratamiento de la tos seca.Las hojas del níspero contienen amigdalina, que según las investigaciones tiene propiedades expectorantes y antiasmáticas. Consejo: Los nísperos tienen una temporada de comercialización muy corta. A la hora de comprarlos, dé prioridad a las variedades de pulpa blanca. Seleccione ejemplares muy maduros, con piel de color amarillo anaranjado, pelusa intacta y sin tonos verdosos.Pele siempre los nísperos antes de consumirlos y deseche el hueso por completo. Las frutas verdes o la piel y el hueso contienen amigdalina, que posee cierto grado de toxicidad. Incluso cuando están completamente maduros, se recomienda consumirlos con moderación, no más de uno o dos a la vez. PIÑALas piñas tienen una excelente calidad y un gran valor nutricional, ya que contienen cantidades importantes de fructosa, glucosa, vitaminas B y C, fósforo, ácido cítrico y proteasa. Ofrecen beneficios como calmar la sed, ayudar a la digestión, aliviar la diarrea, fortalecer el bazo y el estómago, reforzar la energía vital, nutrir la sangre, favorecer la digestión, eliminar la humedad, mejorar la tez y ayudar a controlar el peso.La piña contiene una enzima llamada bromelina, que descompone las proteínas para facilitar la digestión, reduce la inflamación y el edema y favorece la circulación sanguínea. Es especialmente beneficiosa después de consumir carne o alimentos grasos, ya que ayuda a prevenir la acumulación de grasa.
Consejo: El principal alérgeno que causa la «alergia a la piña» es la bromelina. El agua salada puede alterar la estructura alergénica de la bromelina, neutralizando su toxicidad para las personas susceptibles. Las personas alérgicas deben evitar la piña por completo o sumergirla en agua ligeramente salada antes de consumirla.
MORERA
Moras
Las moras son el fruto de la morera, que madura en primavera. Las moras maduras son jugosas y carnosas, y ofrecen un sabor agridulce perfectamente equilibrado. Los mejores ejemplares son grandes, carnosos, de color rojo púrpura intenso y ricos en azúcar.Las moras mejoran el riego sanguíneo de la piel (incluido el cuero cabelludo), nutren el cutis, calman la sed, ayudan a la digestión, favorecen el tránsito intestinal y ayudan a retrasar el envejecimiento.Cabe destacar su contenido en hierro, que alcanza los 6-8 miligramos por cada 100 gramos, entre 20 y 30 veces más que las manzanas, las naranjas o las peras. Su contenido en vitamina A es entre 4 y 5 veces mayor que el de las manzanas, las naranjas o las uvas. El consumo de cerezas favorece la regeneración de la hemoglobina y tiene propiedades anticancerígenas.
MANGOSTÁN
Mangostán
La pulpa del mangostán es rica en fibra dietética, azúcares, vitaminas y minerales como magnesio, calcio, fósforo y potasio. Es un excelente alimento para el organismo y resulta especialmente beneficioso para personas convalecientes, en recuperación tras una enfermedad o que sufren malnutrición.
Consejo: La cáscara del mangostán tiene un sabor amargo. Al pelarlo, hay que tener cuidado de que el jugo de la cáscara no manche la pulpa, ya que esto puede afectar al sabor.