Ягоди
Ягодите са често срещан плод, признат от диетолозите като „първият плод на пролетта“ и отличен избор за поддържане на здравето през пролетта. Исторически известни със способността си да подхранват кръвта, да тонизират чи, да укрепват далака и да овлажняват белите дробове, те са подходящи за всички възрасти. Особено за хората със слаба конституция, ягодите са сред най-подхранващите плодове.Освен това желязото, глюкозата, фруктозата, ябълчната киселина и лимонената киселина, съдържащи се в ягодите, могат ефективно да помогнат при лечението на пролетни заболявания като възпалено гърло, кашлица от загряване на белите дробове и кожни циреи.
Съвет: Ягодите имат високо съдържание на вода и тънка кора, което ги прави податливи на механични повреди или микробно заразяване, водещи до разваляне. Препоръчително е да се консумират веднага след покупката.
МАНГО
Манго (Манго с тънка талия)
Мангото, провъзгласено за краля на тропическите плодове, се отличава със сладък и ароматен вкус. Сред семейството на мангото, мангото с тънка талия се отличава с изключителната си текстура. Въпреки че манготото обикновено е влакнесто, манготото с тънка талия предлага изключително гладка и кадифена текстура. В комбинация с богатото си, сладко аромат, то се оказва напълно неустоимо.Мангото е изключително богато на каротин, който се превръща във витамин А в организма. Това не само предпазва очите, но и е полезно за кожата, което го прави задължително за дамите, които се грижат за красотата си.
Съвет: Въпреки че е вкусно, мангото е и често срещан алерген. Хората с алергии трябва да бъдат предпазливи при консумацията му.
ЛОКУТ
Локут
Локутите дават плод през пролетта и узряват в началото на лятото. Традиционно се предлагат от май нататък, но сега узряват още през март или април в южните региони, като се появяват и на пазарите в северните части.Локутите са сред първите три плода по съдържание на бета-каротин. Освен това са богати на витамини от група В, калий и други хранителни вещества. Умерената консумация подпомага здравето на зрението, хидратацията на кожата и регулирането на кръвното налягане. Органичните киселини като ябълчна и лимонена киселина, присъстващи в плода, стимулират храносмилателната секреция и подобряват апетита.
Локутите притежават значителна лечебна стойност, като плодовете, семената, цветовете, листата, кората, корените и медът им се използват в традиционните лечебни средства. В „Компендиум на лекарствените средства“ е записано, че „локутите подхранват петте вътрешни органа и възстановяват сърцето и белите дробове“, което ги прави подходящи както за лечебна, така и за диетична употреба при лечение на суха кашлица.Листата на локута съдържат амигдалин, за който проучванията са доказали, че притежава отхрачващи и противоастматични свойства. Съвет: Локутите имат много кратък пазарен сезон. Когато ги купувате, давайте предимство на сортовете с бяла месеста част. Избирайте добре узрели екземпляри с оранжево-жълта кора, непокътнат пух и без зеленикав оттенък.Винаги обелвайте локутите преди консумация и изхвърляйте костилката изцяло. Неузрелите плодове, кората и костилката съдържат амигдалин, който притежава известна токсичност. Дори когато са напълно узрели, се препоръчва умереност – не консумирайте повече от един или два наведнъж. АНАНАСАнанасите се отличават с отлично качество и богата хранителна стойност, като съдържат значителни количества фруктоза, глюкоза, витамини В и С, фосфор, лимонена киселина и протеаза. Те имат редица ползи, като утоляват жаждата, подпомагат храносмилането, облекчават диарията, укрепват далака и стомаха, засилват жизнената енергия, подхранват кръвта, стимулират храносмилането, прогонват влагата, подобряват тена и подпомагат контрола на теглото.Ананасът съдържа ензим, наречен бромелаин, който разгражда протеините, за да подпомогне храносмилането, намалява възпаленията и отоците и стимулира кръвообращението. Той е особено полезен след консумация на месо или мазни храни, като помага за предотвратяване на натрупването на мазнини.
Съвет: Основният алерген, причиняващ „алергия към ананас“, е бромелаинът. Солената вода може да наруши алергенната структура на бромелаина, неутрализирайки токсичността му за чувствителните хора. Хората с алергии трябва да избягват ананаса напълно или да го накиснат в леко осолена вода преди консумация.
МУРСА
Мурса
Мурсата е плодът на черницата, който узрява през пролетта. Узрелите мурси са сочни и сочни, с перфектно балансиран сладко-кисел вкус. Най-добрите екземпляри са големи, месести, с наситено лилаво-червен цвят и богати на захар.Черниците подобряват кръвоснабдяването на кожата (включително скалпа), подхранват тена, утоляват жаждата, подпомагат храносмилането, стимулират чревната перисталтика и спомагат за забавяне на стареенето.Особено забележително е съдържанието им на желязо, което достига 6 до 8 милиграма на 100 грама – 20 до 30 пъти повече от ябълките, портокалите или крушите. Съдържанието им на витамин А е 4 до 5 пъти по-голямо от това на ябълките, портокалите или гроздето. Консумацията на череши спомага за регенерацията на хемоглобина и притежава противоракови свойства.
МАНГОСТИН
Мангостин
Месото на мангостина е богато на диетични фибри, захари, витамини и минерали като магнезий, калций, фосфор и калий. То осигурява отлично хранене за организма и е особено полезно за възстановяващи се хора, тези, които се възстановяват от болест, или страдащи от недохранване.
Съвет: Кората на мангустина има горчив вкус. Когато я обелвате, внимавайте да не оцветите месестата част с сока от кората, тъй като това може да повлияе на вкуса.