الفراولة
الفراولة هي فاكهة شائعة، يصفها خبراء التغذية بأنها "أول فاكهة الربيع" وخيار ممتاز للحفاظ على الصحة في فصل الربيع. تعتبر الفراولة منذ القدم مفيدة لتغذية الدم وتنشيط الطاقة الحيوية وتقوية الطحال وترطيب الرئتين، وهي مناسبة لجميع الأعمار. وتعتبر الفراولة من أكثر الفواكه المغذية، خاصة بالنسبة للأشخاص ذوي البنية الضعيفة.علاوة على ذلك، يمكن أن يساعد الحديد والجلوكوز والفركتوز وحمض الماليك وحمض الستريك الموجود في الفراولة بشكل فعال في علاج أمراض الربيع مثل التهاب الحلق والسعال الناتج عن حرارة الرئة والدمامل الجلدية.
نصيحة: تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الماء وقشرتها رقيقة، مما يجعلها عرضة للتلف الميكانيكي أو غزو الميكروبات مما يؤدي إلى تلفها. من المستحسن تناولها فور شرائها.
المانجو
المانجو (المانجو الصغير)
يُعرف المانجو، الذي يُطلق عليه لقب ملك الفاكهة الاستوائية، بطعمه الحلو والرائع. ومن بين أنواع المانجو، يتميز المانجو الصغير بقوامه الاستثنائي. على الرغم من أن المانجو يحتوي عمومًا على ألياف، إلا أن المانجو الصغير يتميز بملمس ناعم ومخملي بشكل ملحوظ. وبفضل رائحته الغنية والحلوة، فإنه لا يقاوم.المانجو غنية بشكل استثنائي بالكاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ داخل الجسم. وهذا لا يحمي العينين فحسب، بل يفيد البشرة أيضًا، مما يجعلها ضرورية للسيدات المهتمات بالجمال.
نصيحة: على الرغم من أن المانجو لذيذة، إلا أنها أيضًا من مسببات الحساسية الشائعة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية توخي الحذر عند تناولها.
السفرجل
السفرجل
يثمر السفرجل في الربيع وينضج في أوائل الصيف. كان السفرجل متاحًا تقليديًا اعتبارًا من شهر مايو فصاعدًا، ولكنه ينضج الآن في وقت مبكر من شهر مارس أو أبريل في المناطق الجنوبية، كما يصل إلى الأسواق الشمالية.تعد اللوقات من بين الثمار الثلاث الأولى من حيث محتواها من البيتا كاروتين. علاوة على ذلك، فهي غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم ومغذيات أخرى. يساعد تناولها باعتدال على صحة البصر وترطيب البشرة وتنظيم ضغط الدم. تحفز الأحماض العضوية الموجودة في الفاكهة، مثل حمض الماليك وحمض الستريك، إفرازات الجهاز الهضمي وتعزز الشهية.
تتمتع الكاكي بقيمة طبية كبيرة، حيث تستخدم ثمارها وبذورها وأزهارها وأوراقها ولحاءها وجذورها وعسلها في العلاجات التقليدية. يسجل كتاب "موجز المواد الطبية" أن "الكاكي يغذي الأعضاء الداخلية الخمسة ويجدد القلب والرئتين"، مما يجعلها غذاءً ودواءً مزدوج الغرض لمن يعانون من السعال الجاف بسبب جفاف الرئتين.تحتوي أوراق السفرجل على مادة الأميغدالين، التي أثبتت الأبحاث أنها تمتلك خصائص مقشعة للبلغم ومضادة للربو. نصيحة: موسم بيع السفرجل قصير جدًا. عند الشراء، أعطِ الأولوية للأصناف ذات اللب الأبيض. اختر الثمار الناضجة جدًا ذات القشرة البرتقالية-الصفراء، والزغب السليم، والخالية من اللون الأخضر.قشر السفرجل دائمًا قبل تناوله، وتخلص من النواة بالكامل. تحتوي الثمار غير الناضجة أو القشرة والنواة على مادة الأميغدالين، التي تتمتع بدرجة من السمية. حتى عندما يكون ناضجًا تمامًا، يُنصح بتناوله باعتدال — لا تتناول أكثر من واحدة أو اثنتين في المرة الواحدة. الأناناس>تتميز الأناناس بجودتها الممتازة وقيمتها الغذائية الغنية، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الفركتوز والجلوكوز والفيتامينات B و C والفوسفور وحمض الستريك والبروتياز. وتقدم فوائد مثل إرواء العطش، والمساعدة على الهضم، وتخفيف الإسهال، وتقوية الطحال والمعدة، وتقوية الطاقة الحيوية، وتغذية الدم، وتعزيز الهضم، وتبديد الرطوبة، وتحسين البشرة، ودعم إدارة الوزن.يحتوي الأناناس على إنزيم يسمى البروميلين، الذي يكسر البروتينات للمساعدة على الهضم، ويقلل الالتهاب والوذمة، ويعزز الدورة الدموية. وهو مفيد بشكل خاص بعد تناول اللحوم أو الأطعمة الدهنية، حيث يساعد على منع تراكم الدهون.
نصيحة: المادة المسببة للحساسية الرئيسية التي تسبب "حساسية الأناناس" هي البروميلين. يمكن أن تعطل المياه المالحة بنية البروميلين المسببة للحساسية، مما يحيد سميتها بالنسبة للأشخاص المعرضين لها. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب الأناناس تمامًا، أو نقعه في ماء مملح قليلاً قبل تناوله.
التوت
التوت
التوت هو ثمرة شجرة التوت، وينضج في الربيع. التوت الناضج ممتلئ وعصير، ويتميز بمذاق حلو وحامض متوازن تمامًا. أفضل أنواع التوت هي الكبيرة واللحمية واللون أرجواني-أحمر غامق والغنية بالسكر.يعزز التوت إمداد الدم إلى الجلد (بما في ذلك فروة الرأس)، ويغذي البشرة، ويروي العطش، ويساعد على الهضم، ويعزز حركة الأمعاء، ويساعد على تأخير الشيخوخة.ومن الجدير بالذكر أن محتواها من الحديد يصل إلى 6 إلى 8 ملليغرامات لكل 100 غرام، أي 20 إلى 30 مرة أكثر من التفاح والبرتقال والكمثرى. كما أن محتواها من فيتامين أ أكبر بـ 4 إلى 5 مرات من التفاح والبرتقال والعنب. يساعد تناول الكرز على تجديد الهيموجلوبين وله خصائص مضادة للسرطان.
مانغوستين
مانغوستين
لب المانغوستين غني بالألياف الغذائية والسكريات والفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. وهو يوفر تغذية ممتازة للجسم ومفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتعافون من المرض أو الذين يعانون من سوء التغذية.
نصيحة: قشرة المانغوستين لها طعم مر. عند تقشيرها، احرص على منع عصير القشرة من تلطيخ اللب، لأن ذلك قد يؤثر على الطعم.