Krompir
Zaradi svojih številnih koristi za zdravje človeka je krompir znan tudi kot „podzemni sadež“. Krompir odlično krepi qi želodca, poleg tega pa ima še druge koristi, kot so poživljanje qi in razstrupljanje, vlaženje črevesja in lajšanje zaprtja, hujšanje in zmanjševanje maščob, spodbujanje krvnega obtoka in zmanjševanje oteklin, krepitev telesa, lepša polt in boj proti staranju. Krompir je bogat z esencialnimi oligoelementi, vključno s kalijem, kalcijem, železom in magnezijem.Krompirjeva kuhinja je priljubljena po vsem svetu, predvsem zaradi svoje visoke hranilne vrednosti.
Gobe shiitake
Gobe shiitake, ki sodijo med »štiri velike gorske dobrote«, so znane kot »kraljica rastlin« in »vegetarijansko meso«. Uravnavajo qi in pomanjkanje krvi, kar koristi tistim, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti. Kompendij Materia Medica navaja: »Gobe krepijo želodec in črevesje, razgrajujejo sluz in uravnavajo qi.«
Proso
Proso vpliva na meridiane vranice, želodca in ledvic, saj ima lastnosti, ki krepijo vranico in uravnavajo želodec. Posebej primerno je za tiste, ki imajo šibke funkcije vranice in želodca, in se pogosto uporablja kot tonik za ženske po porodu.Raziskave kažejo, da proso vsebuje znatno višje ravni vitamina B1 in anorganskih soli kot riž. Ko se kaša iz prosa po kuhanju pusti stati, se na površini oblikuje membranska snov, znana kot »kašno olje«, ki ščiti želodčno sluznico in pomaga preprečevati želodčne in dvanajstnikove razjede.
Kitajski jam
Pozdravljen kot »hrana nesmrtnih«. Kompendij Materia Medica navaja: »Kitajski jam koristi qi ledvic, krepi vranico in želodec, ustavi drisko in dizenterijo, raztaplja sluz in vlaži kožo in lase.« Hrani pljuča, vranico in ledvice, zato je primeren za vse telesne konstitucije. Ni vroč in ne izsušuje, njegove blage lastnosti pa preprečujejo težave, kot so napenjanje ali zaprtje po zaužitju.
Kostanj
Kostanj je sladek in topel, krepi vranico in qi, neguje ledvice in krepi kite ter preprečuje staranje. Vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamine, minerale in prehranske vlaknine, ki pomagajo zmanjšati tveganje za hipertenzijo in koronarno bolezen srca. Zaradi visoke vsebnosti kalcija je kostanj odličen dodatek kalcija, ki se je izkazal za zelo učinkovitega pri preprečevanju in zdravljenju osteoporoze.
Arašidi
Arašidi so nevtralni in sladkega okusa. Ilustrirana Materia Medica južnega Yunnana navaja, da arašidi dopolnjujejo srednji energizer in povečujejo qi. Poleg tega tonizirajo vranico in pljuča, zaradi česar so še posebej primerni za tiste, ki imajo pomanjkanje qi, ki ga spremlja pomanjkanje pljuč ali vranice. Priporočljivo je, da jih uživate kuhane v vodi.
Kitajski drobnjak
S stališča tradicionalne kitajske medicine kitajski drobnjak vpliva na meridiane jeter, želodca in ledvic. Surov drobnjak je pikanten in spodbuja krvni obtok, kuhan drobnjak pa je sladek in tonizira srednji jiao, kar koristi jetrom in razpršuje zastoj krvi.Uživanje kuhanega drobnjaka lahko neguje jetra in ledvice, ogreje spodnji del hrbta in kolena ter poživi energijo jang. V bistvu ima drobnjak lastnosti, ki tonizirajo qi in krepijo jang, zaradi česar je dobil ljudsko ime „zelišče, ki dviga jang“. Ljudski pregovor pravi: „Moški naj nikoli ne bi bili brez drobnjaka, ženske pa brez lotusovega korena.“ To odraža prepričanje, da lotusov koren neguje jin, drobnjak pa krepi jang.
Kot trajna rastlina por po vsakem pobiranju ponovno zraste in se zdi, da ima neizčrpno vitalnost. Ta lastnost mu daje zdravilne lastnosti, ki pomagajo pri kroženju qi v telesu.
Čeprav je por na voljo skozi vse leto, je najbolje, da ga uživate pozimi in spomladi. Njegova ogrevalna lastnost dopolnjuje hladnejše letne čase, učinkovito tonizira qi ledvic in krepi vitalnost.Kot pravi pregovor: »Pomladni por je dišeč, poletni por je smrdljiv.« Ta pregovor dobro opisuje sezonsko modrost uživanja pora. Pozimi telo shranjuje yang energijo; por, ki je ogrevalen, tonizira ledvični yang, kar se popolnoma ujema s potrebo telesa po ohranjanju yang energije. Spomladi je energija jeter ponavadi prekomerna, energija lesa pa prevlada nad energijo zemlje vranice, kar lahko ovira preoblikovalne funkcije vranice in želodca. Uživanje pora v tem času pomaga okrepiti qi vranice in želodca.
Pozimi in spomladi je priporočljivo zmerno povečati uživanje jedi, kot so por in jajca na hitro, ali cmoki in žemljice, polnjene s porom in svinjino.
Lepkavi riž
Opazovanje kaže, da se jedi na osnovi lepkavega riža, kot so kaša osmih zakladov, riževi kolači in lepkavi riževi cmoki, pogosteje jedo pozimi. Zakaj ljudje te okusne jedi iz lepkavega riža uživajo predvsem v hladnejših mesecih?V resnici ta navada izhaja iz dolgoletne tradicije ter ljudske modrosti in načel tradicionalne kitajske medicine. Pozimi se energija zemlje zniža, nizke temperature in težke razmere pa lahko izčrpajo vitalno energijo. Hladno vreme je še posebej škodljivo za mehanizme qi v telesu, zato je zima letni čas, ko je najbolj potrebno dopolnjevanje qi. Jedem iz lepljivega riža je znano, da dopolnjujejo qi in ogrevajo želodec, zato so priljubljena zimsko hrano. Ne le da so okusne, ampak tudi zadovoljujejo potrebo po hranjenju qi in ogrevanju srednjega jiao.
Klasični kitajski medicinski tekst Ben Cao Jing Shu podaja podrobno analizo lastnosti lepljivega riža: opisuje ga kot »žito, ki krepi vranico in želodec ter koristi qi pljuč. Ko sta vranica in želodec podprta, se srednji gorilnik naravno ogreje in blato postane trdno; toplota neguje qi, in ko qi teče gladko, telo naravno ustvarja toploto. Primeren je za tiste, ki imajo pomanjkanje toplote v vranici in pljučih.«Lepkavi riž nežno neguje vitalno energijo telesa. Ko se ta energija obnovi, se odpornost telesa proti mrazu naravno okrepi.
Zaradi visoke viskoznosti je lepkavi riž lahko težko prebavljiv za vranico in želodec. Zato je priporočljivo, da ga ne uživate v prevelikih količinah naenkrat.Glede priprave je lepljiva riževa kaša najbolj prebavljiva. Ko se kuha v tanko kašo, lajša prebavno obremenitev vranice in želodca, saj se ne le lažje asimilira, ampak tudi učinkoviteje neguje želodčno qi. Zajčje meso Zajčje meso se imenuje »vegetarijansko med mesom«, medtem ko so shiitake gobe znane kot »meso med zelenjavo«. Zanimivo je, da imata oba qi-tonificirajoče lastnosti.Zajčje meso je odlično meso za krepitev zdravja in lepote, ki tonizira srednji energizer in poveča qi. Posebej primerno je za tiste, ki imajo pomanjkanje vranice in želodca ali nezadostno srednjo qi. To je zato, ker prečiščena esenca, pridobljena iz zajčjega mesa, vstopi v meridiane jeter in debelega črevesa. Ker jetra v prvi vrsti uravnavajo razstrupljanje, debelo črevo pa služi kot ključna pot za izločanje, ima zajčje meso tudi lastnosti, ki ohladijo kri in razgrajujejo toksine.
Glede na opazno hranilno vrednost je zajčje meso bogato z lecitinom, ki ščiti stene krvnih žil in preprečuje nastajanje trombov. Osebam z visokim krvnim tlakom, koronarno boleznijo srca ali sladkorno boleznijo zaradi pomanjkanja vranice in želodca se močno priporoča redno uživanje zajčjega mesa.
Za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja qi in krvi ali podhranjenosti, se zajčje meso lahko uporabi za pripravo okrepčevalne juhe, ki dopolnjuje qi, neguje kri in krepi konstitucijo.Metoda vključuje kuhanje zajčjega mesa s korenino codonopsis, kitajskim jamom, rdečimi datlji in goji jagodami, dokler ne postane mehko, in uživanje dvakrat dnevno. Za tiste, ki imajo težave z dihanjem in utrujenostjo, je zelo učinkovito kuhanje zajčjega mesa s kitajskim jamom, korenino astragalus in goji jagodami.