Kartupeļi
Pateicoties daudzajām priekšrocībām cilvēka veselībai, kartupeļi ir pazīstami arī kā "pazemes augļi". Kartupeļi izceļas ar to, ka stiprina kuņģa čī, kā arī sniedz tādas priekšrocības kā čī atdzīvināšana un detoksikācija, zarnu mitrināšana un aizcietējumu mazināšana, svara zudums un tauku samazināšana, asinsrites veicināšana un pietūkumu mazināšana, ķermeņa stiprināšana, ādas skaistuma uzlabošana un novecošanās apkarošana. Kartupeļi ir bagāti ar būtiskiem mikroelementiem, tostarp kāliju, kalciju, dzelzi un magniju.Kartupeļu ēdieni ir populāri visā pasaulē, galvenokārt pateicoties to ievērojamajai uzturvērtībai.
Šitake sēnes
Šitake sēnes, kas ierindojas starp „četrām lielajām kalnu delikatesēm”, tiek dēvētas par „augu karalieni” un „vegetāriešu gaļu”. Tās regulē čī un asins deficītu, kas ir noderīgi cilvēkiem, kuri ir pakļauti nogurumam. Materia Medica kompendijs norāda: „Sēnes stiprina kuņģi un zarnas, pārveido krēpas un regulē čī.”
Proso
Proso nonāk liesas, kuņģa un nieru meridiānos, un tam piemīt īpašības, kas stiprina liesu un harmonizē kuņģi. Tas ir īpaši piemērots cilvēkiem ar vāju liesas un kuņģa darbību un bieži tiek izmantots kā atjaunojošs ēdiens sievietēm pēc dzemdībām.Pētījumi liecina, ka prosa satur ievērojami vairāk B1 vitamīna un neorganisko sāļu nekā rīsi. Kad prosas putraimi pēc vārīšanas atstāj nostāvēties, uz to virsmas veidojas membrānas veida viela, kas pazīstama kā „putraimu eļļa” un kas aizsargā kuņģa gļotādu un palīdz novērst kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
Ķīniešu jamss
Tiek dēvēts par "nemirstīgo pārtiku". Materia Medica kompendijs norāda: "Ķīniešu jamss labvēlīgi ietekmē nieres čī, stiprina liesu un kuņģi, aptur caureju un dizentēriju, izšķīdina krēpas un mitrina ādu un matus." Tas baro plaušas, liesu un nieres, tāpēc ir piemērots visiem konstitūcijas tipiem. Tas nav ne siltinošs, ne žāvējošs, un tā maigās īpašības novērš tādas problēmas kā vēdera uzpūšanās vai aizcietējumi pēc patēriņa.
Kastaņi
Kastaņiem ir salds un silts raksturs, un tie stiprina liesu un palielina čī, baro nieres un stiprina cīpslas, kā arī cīnās pret novecošanos. To sastāvā esošās polinepiesātinātās taukskābes, vitamīni, minerālvielas un uzturvielas palīdz samazināt hipertensijas un koronārās sirds slimības risku. Kastaņi ir lielisks kalcija avots, un to augstais kalcija saturs padara tos ļoti efektīvus osteoporozes profilaksē un ārstēšanā.
Zemesrieksti
Zemesrieksti ir neitrāli un saldeni. Dienvidjunnanas ilustrētajā Materia Medica teikts, ka zemesrieksti papildina vidējo enerģiju un uzlabo čī. Turklāt tie tonizē liesu un plaušas, tāpēc ir īpaši piemēroti cilvēkiem ar čī deficītu, kam pievienojas plaušu vai liesas deficīts. Ieteicams tos lietot vārītus ūdenī.
Ķīniešu maurloki
No tradicionālās ķīniešu medicīnas viedokļa ķīniešu maurloki ietekmē aknu, kuņģa un nieru meridiānus. Neapstrādāti maurloki ir asā garša un veicina asinsriti, bet vārīti maurloki ir saldeni un tonizē vidējo jiao, labvēlīgi ietekmējot aknas un izkliedējot asins stāzi.Vārītu maurloku lietošana stiprina aknas un nieres, sasilda muguras lejasdaļu un ceļgalus, kā arī atdzīvina jangas enerģiju. Būtībā maurlokiem piemīt čī tonizējošas un jangas stiprinošas īpašības, tāpēc tautā tos dēvē par "jangu paaugstinošajiem augiem". Tautas teicienā teikts: "Vīriešiem nekad nevajadzētu būt bez maurlokiem, sievietēm bez lotosa saknēm." Tas atspoguļo uzskatu, ka lotosa saknes baro jinu, bet maurloki stiprina jangu.
Kā daudzgadīgs augs, puravi ataug pēc katras ražas novākšanas, šķietami apveltīti ar neizsīkstošu vitalitāti. Šī īpašība piešķir tiem ārstnieciskas īpašības, kas palīdz ķermeņa čī cirkulācijai.
Lai gan puravi ir pieejami visa gada garumā, tos vislabāk lietot ziemā un pavasarī. To siltinošās īpašības papildina vēsākus gadalaikus, efektīvi tonizējot nieres čī un stiprinot vitalitāti.Kā saka: "Pavasara puravi ir aromātiski, vasaras puravi ir nepatīkami." Šis teiciens precīzi atspoguļo sezonālo gudrību par puravu lietošanu uzturā. Ziemā organisms uzkrāj jana enerģiju; puravi, kas ir siltinoši, tonizē nieres jana, kas pilnībā atbilst organisma vajadzībai saglabāt jana enerģiju. Pavasarī aknu enerģija mēdz būt pārmērīga, koka enerģija pārspēj liesas zemes enerģiju, kas var traucēt liesas un kuņģa transformatīvās funkcijas. Puravu lietošana uzturā šajā laikā var efektīvi stiprināt liesas un kuņģa čī.
Ziemā un pavasarī ir ieteicams mēreni palielināt tādu ēdienu patēriņu kā puravu un olu sautējums vai pelmeņi un maizītes ar puravu un cūkgaļas pildījumu.
Lipīgs rīsi
Novērojumi liecina, ka lipīgu rīsu ēdieni, piemēram, astoņas dārgumu putra, rīsu kūkas un lipīgu rīsu bumbiņas, tiek ēsti biežāk ziemā. Kāpēc cilvēki galvenokārt bauda šos garšīgos lipīgu rīsu ēdienus aukstajos mēnešos?Patiesībā šī tradīcija izriet gan no senas paražas, gan no tautas gudrības un tradicionālās ķīniešu medicīnas principiem. Ziemā zemes enerģija samazinās, bet zemās temperatūras un bargie apstākļi var izsūkt dzīvības enerģiju. Aukstais laiks ir īpaši kaitīgs ķermeņa čī mehānismiem, tāpēc ziema ir gadalaiks, kad visvairāk nepieciešams papildināt čī. Lipīgā rīsa ēdieni ir slaveni ar to spēju papildināt čī un sasildīt kuņģi, tāpēc tie ir iecienīti ziemas pamatēdieni. Tie ne tikai ir garšīgi, bet arī apmierina vajadzību barot čī un sasildīt vidējo jiao.
Klasiskajā ķīniešu medicīnas tekstā Ben Cao Jing Shu sniegta detalizēta lipīgā rīsa īpašību analīze: tas aprakstīts kā "grauds, kas stiprina liesu un kuņģi, vienlaikus labvēlīgi ietekmējot plaušu čī. Kad liesa un kuņģis tiek atbalstīti, vidējais deglis dabiski sasilst, un izkārnījumi kļūst cietāki; siltums baro čī, un, kad čī plūst vienmērīgi, organisms rada savu siltumu. Tas ir īpaši piemērots cilvēkiem ar liesas un plaušu deficītu un aukstumu."Lipīgais rīsi maigi baro ķermeņa dzīvības enerģiju. Kad šī enerģija ir atjaunota, ķermeņa pretestība pret aukstumu dabiski pastiprinās.
Savas augstās viskozitātes dēļ lipīgais rīsi var būt grūti sagremojams liesai un kuņģim. Tāpēc ir ieteicams nepatērēt pārāk lielu daudzumu vienā reizē.Attiecībā uz pagatavošanu, lipīgā rīsu putra ir visvieglāk sagremojama. Kad tā tiek vārīta uz lēnas uguns, tā atvieglo gremošanas slogu liesai un kuņģim, jo ir ne tikai viegli uzsūcamā, bet arī efektīvāk baro kuņģa čī. Truša gaļa Truša gaļa tiek dēvēta par "veģetāriešu gaļu", bet šitake sēnes tiek uzskatītas par "gaļas sēnēm". Interesanti, ka abām ir čī tonizējošas īpašības.Truša gaļa ir lieliska veselību veicinoša un skaistumu uzlabojoša gaļa, kas spēj tonizēt vidējo enerģijas avotu un palielināt čī. Tā ir īpaši piemērota cilvēkiem ar liesas un kuņģa deficītu vai nepietiekamu vidējo čī. Tas ir tāpēc, ka no truša gaļas iegūtā attīrīta esence nonāk aknu un resnās zarnas meridiānos. Tā kā aknas galvenokārt regulē detoksikāciju un resnā zarna kalpo kā svarīgs izvadīšanas ceļš, truša gaļai piemīt arī īpašības, kas atdzesē asinis un izvada toksīnus.
Runājot par novērojamo uzturvērtību, truša gaļa ir bagāta ar lecitīnu, kas aizsargā asinsvadu sienas un novērš trombu veidošanos. Cilvēkiem ar hipertensiju, koronāro sirds slimību vai diabētu, kas saistīts ar liesas un kuņģa nepietiekamību, ir stingri ieteicams regulāri lietot truša gaļu.
Cilvēkiem, kas cieš no čī un asins nepietiekamības vai nepietiekama uztura, truša gaļu var izmantot, lai pagatavotu atjaunojošu zupu, kas papildina čī, baro asinis un stiprina organismu.Metode ietver truša gaļas tvaicēšanu kopā ar kodonopsisa sakni, ķīniešu jamsu, sarkanajām datelēm un godži ogām, līdz tā kļūst mīksta, un to lieto divas reizes dienā. Personām, kuras cieš no elpas trūkuma un noguruma, truša gaļas vārīšana kopā ar ķīniešu jamsu, astragala sakni un godži ogām dod ievērojami efektīvus rezultātus.