Bulvės
Dėl daugybės naudingų savybių žmogaus sveikatai bulvės dar vadinamos „požeminiu vaisiumi“. Bulvės puikiai stiprina skrandžio qi, be to, turi ir kitų naudingų savybių: stiprina qi ir detoksikuoja, drėkina žarnas ir palengvina vidurių užkietėjimą, padeda numesti svorį ir mažina riebalų kiekį, skatina kraujotaką ir mažina patinimus, stiprina kūną, gražina veido odą ir kovoja su senėjimu. Bulvės yra turtingos būtinų mikroelementų, įskaitant kalį, kalcį, geležį ir magnį.Bulvių patiekalai yra populiarūs visame pasaulyje, daugiausia dėl jų didelės maistinės vertės.
Šiitake grybai
Šiitake grybai, priskiriami „keturiems didiesiems kalnų delikatesams“, yra vadinami „augalų karaliene“ ir „vegetarišku mėsos pakaitalu“. Jie reguliuoja qi ir kraujo trūkumą, todėl yra naudingi tiems, kurie linkę į nuovargį. „Materia Medica kompendiume“ teigiama: „Grybai stiprina skrandį ir žarnyną, šalina skreplius ir reguliuoja qi“.
Soros
Soros patenka į blužnies, skrandžio ir inkstų meridianus, stiprina blužnį ir harmonizuoja skrandį. Jis ypač tinka tiems, kurių blužnies ir skrandžio funkcijos yra silpnos, ir dažnai naudojamas kaip atkuriamasis maistas moterims po gimdymo.Tyrimai rodo, kad soros sudėtyje yra žymiai daugiau vitamino B1 ir neorganinių druskų nei ryžiuose. Kai soros košė po virimo paliekama pastovėti, jos paviršiuje susidaro membranos pavidalo medžiaga, vadinama „košės aliejumi“, kuri apsaugo skrandžio gleivinę ir padeda išvengti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų.
Kinų jamas
Sveikintas kaip „nemirtingųjų maistas“. „Medicinos medžiagų kompendiume“ teigiama: „Kinų jamas stiprina inkstų qi, stiprina blužnį ir skrandį, stabdo viduriavimą ir dizenteriją, skystina skreplius ir drėkina odą bei plaukus.“ Jis maitina plaučius, blužnį ir inkstus, todėl tinka visų tipų organizmams. Jis nėra šildantis ar džiovinantis, jo švelnios savybės neleidžia susidaryti pūtimui ar vidurių užkietėjimui po vartojimo.
Kaštainiai
Kaštainiai yra saldūs ir šilti, stiprina blužnį ir qi, maitina inkstus ir stiprina sausgysles, taip pat kovoja su senėjimu. Juose esantys polinesočiosios riebalų rūgštys, vitaminai, mineralai ir maistinės skaidulos padeda sumažinti hipertenzijos ir koronarinės širdies ligos riziką. Dėl didelio kalcio kiekio kaštainiai yra puikus kalcio papildas, labai veiksmingas osteoporozės prevencijai ir gydymui.
Žemės riešutai
Žemės riešutai yra neutralūs ir saldaus skonio. „Pietų Junnano iliustruota vaistų enciklopedija“ teigia, kad žemės riešutai papildo vidurinį energijos šaltinį ir stiprina qi. Be to, jie stiprina blužnį ir plaučius, todėl ypač tinka tiems, kurie turi qi trūkumą, kurį lydi plaučių ar blužnies nepakankamumas. Patartina juos valgyti virtus vandenyje.
Kinų laiškiniai česnakai
Tradicinės kinų medicinos požiūriu, kinų laiškiniai česnakai veikia kepenų, skrandžio ir inkstų meridianus. Žali laiškiniai česnakai yra aštrūs ir skatina kraujotaką, o virti laiškiniai česnakai yra saldūs ir stiprina vidurinį jiao, naudingi kepenims ir skatina kraujo cirkuliaciją.Virti laiškiniai česnakai maitina kepenis ir inkstus, šildo apatinę nugaros dalį ir kelius bei stiprina yang energiją. Iš esmės, laiškiniai česnakai turi qi tonizuojančių ir yang stiprinančių savybių, todėl jie vadinami „yang stiprinančia žolele“. Liaudies patarlė sako: „Vyrai niekada neturėtų būti be laiškinių česnakų, moterys – be lotoso šaknų.“ Tai atspindi tikėjimą, kad lotoso šaknys maitina yin, o laiškiniai česnakai stiprina yang.
Kaip daugiametis augalas, porai atauga po kiekvieno derliaus, atrodytų, turėdami neišsenkančią gyvybingumą. Ši savybė suteikia jiems gydomųjų savybių, kurios padeda organizmui cirkuliuoti qi.
Nors porai yra prieinami ištisus metus, juos geriausia vartoti žiemą ir pavasarį. Jų šildanti savybė papildo vėsesnius metų laikus, veiksmingai tonizuoja inkstų qi ir stiprina gyvybingumą.Kaip sakoma: „Pavasarį valgomi porai yra aromatingi, vasarą valgomi porai yra neskanūs.“ Šis posakis puikiai atspindi sezoninį porų vartojimo išmintį. Žiemą organizmas kaupia yang energiją; porai, būdami šildantys, stiprina inkstų yang ir todėl puikiai tinka šiam kaupimo etapui. Atėjus pavasariui, kepenų energija linkusi klestėti, o medžio elemento energija gali užgožti blužnies žemės energiją. Tai gali pakenkti blužnies ir skrandžio transformacinėms funkcijoms, todėl porai yra idealus pasirinkimas jų gyvybinei energijai stiprinti.
Žiemą ir pavasarį patartina šiek tiek padidinti porų ir kiaušinių troškinių, arba koldūnų ir bandelių su porų ir kiaulienos įdaru vartojimą.
Lipni ryžiai
Stebėjimai rodo, kad lipnių ryžių pagrindu pagaminti maisto produktai, tokie kaip aštuonių lobio košė, ryžių pyragaičiai ir lipnių ryžių rutuliai, dažniau valgomi žiemą. Kodėl žmonės šiuos skanius lipnių ryžių patiekalus mėgsta valgyti būtent šaltuoju metų laiku?Tiesą sakant, ši tradicija kyla iš senų papročių, liaudies išminties ir tradicinės kinų medicinos principų. Žiemą žemės energija nusileidžia, o žemos temperatūros ir atšiaurios sąlygos gali išsekinti gyvybinę energiją. Šaltas oras ypač kenkia kūno qi mechanizmams, todėl žiemą labiausiai reikia papildyti qi. Lipnūs ryžių patiekalai yra žinomi dėl savo gebėjimo papildyti qi ir sušildyti skrandį, todėl jie yra mėgstamas žiemos maistas. Jie ne tik skanūs, bet ir patenkina poreikį maitinti qi ir sušildyti vidurinį jiao.
Klasikinis kinų medicinos tekstas „Ben Cao Jing Shu“ pateikia išsamią lipnios ryžių savybių analizę: jos apibūdinamos kaip „grūdai, stiprinantys blužnį ir skrandį bei naudingi plaučių qi. Kai blužnis ir skrandis yra stiprinami, vidurinis degiklis natūraliai sušyla, o išmatos tampa kietos; šiluma maitina qi, o kai qi teka sklandžiai, organizmas pats generuoja šilumą. Tai ypač tinka tiems, kurie turi blužnies ir plaučių šaltį.“Lipni ryžiai švelniai maitina kūno gyvybinę energiją. Kai ši energija yra papildoma, kūno atsparumas šalčiui natūraliai sustiprėja.
Dėl didelio klampumo lipni ryžiai gali būti sunkiai virškinami blužnies ir skrandžio. Todėl patartina nevartoti per daug per vieną kartą.Kalbant apie paruošimą, lipni ryžių košė yra lengviausiai virškinama. Kai ji išvirta į ploną košę, ji palengvina virškinimo naštą blužnį ir skrandį, nes yra ne tik lengvai įsisavinama, bet ir veiksmingiau maitina skrandžio qi. Triušiena Triušiena vadinama „mėsa tarp mėsos“, o šitake grybai – „mėsa tarp daržovių“. Įdomu tai, kad abu turi qi stiprinančių savybių.Triušiena yra puiki sveikatingumo ir grožio stiprinimo mėsa, galinti tonizuoti vidurinį energijos šaltinį ir stiprinti qi. Ji ypač tinka tiems, kurie turi blužnies ir skrandžio nepakankamumą arba nepakankamą vidurinį qi. Taip yra todėl, kad iš triušienos gauta rafinuota esencija patenka į kepenų ir storosios žarnos meridianus. Kadangi kepenys pirmiausia reguliuoja detoksikaciją, o storosios žarnos yra svarbus išsiskyrimo kelias, triušiena taip pat turi savybių, kurios atvėsina kraują ir pašalina toksinus.
Kalbant apie pastebimą maistinę vertę, triušienoje gausu lecitino, kuris apsaugo kraujagyslių sieneles ir neleidžia susidaryti trombams. Asmenims, sergantiems hipertenzija, koronarine širdies liga arba blužnies ir skrandžio nepakankamumo tipo cukriniu diabetu, labai rekomenduojama reguliariai vartoti triušieną.
Tiems, kurie kenčia nuo qi ir kraujo nepakankamumo arba nepakankamos mitybos, triušiena gali būti naudojama atstatomajai sriubai paruošti, kuri papildytų qi, maitintų kraują ir stiprintų organizmą.Šis metodas apima triušienos garinimą su kodonopsio šaknimi, kinų jamsu, raudonaisiais datulėmis ir goji uogomis, kol ji tampa minkšta, ir vartojimą du kartus per dieną. Tiems, kurie kenčia nuo dusulio ir nuovargio, triušienos troškinimas su kinų jamsu, astragalo šaknimi ir goji uogomis duoda nepaprastai veiksmingų rezultatų.