Peruna
Moninaisten terveysvaikutustensa ansiosta peruna tunnetaan myös nimellä "maanalainen hedelmä". Perunat ovat erinomaisia ravitsemaan vatsan qi:tä, ja lisäksi niillä on ominaisuuksia, jotka virkistävät qi:tä ja puhdistavat elimistöä, kosteuttavat suolistoa ja lievittävät ummetusta, auttavat laihtumaan ja vähentävät rasvaa, virkistävät verenkiertoa ja vähentävät turvotusta, vahvistavat kehoa, parantavat kauneutta ja torjuvat ikääntymistä. Perunat ovat runsaasti välttämättömiä hivenaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia.Perunaruoat ovat suosittuja ympäri maailmaa, mikä johtuu suurelta osin niiden huomattavasta ravintoarvosta.
Shiitake-sienet
"Neljän suuren vuoren herkkujen" joukkoon kuuluvat shiitake-sienet tunnetaan "kasvien kuningattarena" ja "kasvissyöjien lihana". Ne säätelevät qi:tä ja verenpuutetta, mikä hyödyttää väsymykseen taipuvaisia ihmisiä. Materia Medica -teoksessa todetaan: "Sienet vahvistavat vatsaa ja suolistoa, muuttavat limaa ja säätelevät qi:tä."
Hirssi
Hirssi vaikuttaa pernaan, vatsaan ja munuaisiin, ja sillä on pernaa vahvistavia ja vatsaa harmonisoivia ominaisuuksia. Se sopii erityisen hyvin henkilöille, joiden perna- ja vatsatoiminnot ovat heikot, ja sitä käytetään usein naisten palauttavana ravintona synnytyksen jälkeen.Tutkimukset osoittavat, että hirssi sisältää huomattavasti enemmän B1-vitamiinia ja epäorgaanisia suoloja kuin riisi. Kun hirssipuuroa annetaan seistä keittämisen jälkeen, sen pinnalle muodostuu kalvomainen aine, jota kutsutaan "puuroöljyksi" ja joka suojaa mahalaukun limakalvoa ja auttaa ehkäisemään mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumia.
Kiinalainen jamssi
Kutsutaan "kuolemattomien ruoaksi". Materia Medica -teoksessa todetaan: "Kiinalainen jamssi hyödyttää munuaisten qi:tä, vahvistaa pernaa ja vatsaa, pysäyttää ripulin ja punataudin, liuottaa limaa ja kosteuttaa ihoa ja hiuksia." Se ravitsee keuhkoja, pernaa ja munuaisia, joten se sopii kaikille ruumiinrakenteille. Se ei ole luonteeltaan lämmittävä tai kuivattava, ja sen miedot ominaisuudet estävät turvotuksen tai ummetuksen kaltaiset ongelmat sen nauttimisen jälkeen.
Kastanjat
Kastanjat ovat luonteeltaan makeita ja lämpimiä, ja ne vahvistavat pernaa ja lisäävät qi:tä, ravitsevat munuaisia ja vahvistavat jänteitä sekä torjuvat ikääntymistä. Niiden sisältämät monityydyttymättömät rasvahapot, vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintokuitu auttavat vähentämään verenpainetaudin ja sepelvaltimotaudin riskiä. Korkean kalsiumpitoisuutensa ansiosta kastanjat ovat erinomainen kalsiumlisä, joka on erittäin tehokas osteoporoosin ehkäisyssä ja hoidossa.
Maapähkinät
Maapähkinät ovat luonteeltaan neutraaleja ja maultaan makeita. Yunnanin kuvitettu lääkekirja kuvaa niitä keskivatsaa vahvistavina ja qi:tä lisäävinä. Lisäksi maapähkinät ravitsevat sekä pernaa että keuhkoja, minkä vuoksi ne sopivat erityisen hyvin qi-puutoksesta kärsiville, joilla on keuhko- tai pernapuutos. Niitä on suositeltavaa syödä keitettyinä.
Kiinalainen ruohosipuli
Perinteisen kiinalaisen lääketieteen näkökulmasta kiinalainen ruohosipuli vaikuttaa maksan, vatsan ja munuaisten meridiaaneihin. Raaka ruohosipuli on pistävä ja edistää verenkiertoa, kun taas keitetty ruohosipuli on makea ja vahvistaa keskimmäistä jiao-energiaa, mikä hyödyttää maksaa ja hajottaa veritukoksia.Keitetyn ruohosipulin syöminen ravitsee maksaa ja munuaisia, lämmittää alaselkää ja polvia sekä virkistää yang-energiaa. Ruohosipuli on pohjimmiltaan qi-tonisoiva ja yang-vahvistava, minkä vuoksi se on saanut kansan kielessä nimen "yang-nostava yrtti". Kansanviisaus sanoo: "Miehet eivät saa olla ilman ruohosipulia, naiset ilman lootuksen juurta." Tämä heijastaa uskomusta, että lootuksen juuri ravitsee yin-energiaa, kun taas ruohosipuli vahvistaa yang-energiaa.
Monivuotisena kasvina purjo kasvaa uudelleen jokaisen sadonkorjuun jälkeen, ikään kuin sillä olisi ehtymätön elinvoima. Tämä ominaisuus antaa sille lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka auttavat kehon elinvoiman kiertoa.
Vaikka purjoa on saatavilla ympäri vuoden, se on parasta syödä talvella ja keväällä. Sen lämmittävä luonne täydentää viileämpiä vuodenaikoja, tehokkaasti vahvistamalla munuaisten qi:tä ja virkistämällä elinvoimaa.Kuten sanonta kuuluu: "Kevään purjo on tuoksuva, kesän purjo on pahaa." Tämä sananlasku kuvaa osuvasti purjon kulutuksen kausiluonteisuutta. Talvella keho varastoi yang-energiaa; purjo on lämmittävä ja ravitsee munuaisten yang-energiaa, mikä sopii täydellisesti kehon tarpeeseen säästää yang-energiaa. Keväällä maksan energia on yleensä liiallista, ja puun energia hallitsee pernan maan energiaa, mikä voi heikentää pernan ja vatsan muuntavia toimintoja. Purjon syöminen tällä hetkellä auttaa vahvistamaan pernan ja vatsan qi:tä.
Talvella ja keväällä on suositeltavaa lisätä kohtuullisesti purjo- ja munakastike- tai purjo- ja sianlihalla täytettyjen nyyttien ja pullien kaltaisten ruokien kulutusta.
Tahmea riisi
Havaintojen mukaan tahmeasta riisistä valmistettuja ruokia, kuten kahdeksan aarteen puuroa, riisikakkuja ja tahmeita riisipalloja, syödään yleisemmin talvella. Miksi ihmiset nauttivat näistä herkullisista tahmeasta riisistä valmistetuista ruoista pääasiassa kylminä kuukausina?Tämä käytäntö juontaa juurensa sekä pitkäaikaisesta perinteestä että kansanviisaudesta ja perinteisen kiinalaisen lääketieteen periaatteista. Talvella maan energia laskee, ja alhaiset lämpötilat ja ankarat olosuhteet voivat kuluttaa elinvoimaa. Kylmä sää vahingoittaa erityisesti kehon qi-mekanismeja, minkä vuoksi talvi on vuodenaika, jolloin qi-lisäravinteita tarvitaan eniten. Tahmeat riisiruoat ovat tunnettuja kyvystään täydentää qi:tä ja lämmittää vatsaa, minkä vuoksi ne ovat suosittuja talvisia perusruokia. Ne ovat paitsi maukkaita, myös täyttävät tarpeen ravita qi:tä ja lämmittää keskivartaloa.
Klassisessa kiinalaisessa lääketieteen tekstissä Ben Cao Jing Shu analysoidaan yksityiskohtaisesti tahmean riisin ominaisuuksia: se "ravitsee pernaa ja vatsaa ja hyödyttää keuhkojen qi:tä. Kun perna ja vatsa saavat tukea, keskipoltin lämpenee luonnollisesti ja ulosteet kiinteytyvät; lämpö ravitsee qi:tä, ja kun qi virtaa sujuvasti, keho tuottaa luonnollisesti lämpöä. Se sopii niille, joilla on pernan ja keuhkojen kylmäpuute."Tahmea riisi ravitsee hellävaraisesti kehon elinvoimaa. Kun tämä energia on täydennetty, kehon vastustuskyky kylmää vastaan vahvistuu luonnollisesti.
Korkean viskositeettinsa vuoksi tahmea riisi voi olla haasteellinen pernan ja vatsan sulattamiseksi. Siksi on suositeltavaa, ettei sitä syödä liikaa kerralla.Valmistuksen osalta tahmea riisipuuro on helpoimmin sulavaa. Kun se keitetään ohueksi riisipuuroksi, se keventää pernan ja vatsan ruoansulatusta, on helposti sulavaa ja ravitsee tehokkaasti mahalaukun qi:tä. Kaninliha Kaninlihaa kutsutaan "lihojen kasvissyöjäksi", kun taas shiitake-sieniä ylistetään "vihannesten lihaksi". Mielenkiintoista on, että molemmilla on qi:tä vahvistavia ominaisuuksia.Kaninliha on erinomainen terveyttä edistävä ja kauneutta parantava liha, joka vahvistaa keskivartaloa ja lisää qi:tä. Se sopii erityisen hyvin niille, joilla on perna-mahalaukun vajaatoiminta tai keskivartalon qi:n puute. Tämä johtuu siitä, että kaninlihasta saatava puhdistettu essenssi kulkeutuu maksan ja paksusuolen meridiaaneihin. Koska maksa hallitsee pääasiassa detoksifikaatiota ja paksusuoli toimii tärkeänä poistokanavana, kaninlihalla on myös veren viilentäviä ja myrkkyjä poistavia ominaisuuksia.
Havaittavissa olevien ravintoarvojen osalta kaninliha on runsaasti lesitiiniä, joka suojaa verisuonten seinämiä ja estää veritulppien muodostumista. Kaninlihan säännöllinen käyttö on erittäin suositeltavaa henkilöille, joilla on korkea verenpaine, sepelvaltimotauti tai perna-maha-vajaatoimintaan liittyvä diabetes.
Qi- ja verivajeesta tai aliravitsemuksesta kärsiville kaninlihasta voidaan valmistaa palauttava keitto, joka täydentää qi:tä, ravitsee verta ja vahvistaa perustuslakia.Menetelmässä kaninliha höyrytetään codonopsis-juuren, kiinalaisen jamssin, punaisen taatelin ja goji-marjojen kanssa, kunnes se on pehmeää, ja nautitaan kahdesti päivässä. Hengästyneille ja väsyneille kaninlihan hauduttaminen kiinalaisen jamssin, astragalus-juuren ja goji-marjojen kanssa tuottaa huomattavan tehokkaita tuloksia.