Kartoffel
Aufgrund ihrer vielfältigen Vorteile für die menschliche Gesundheit wird die Kartoffel auch als „unterirdische Frucht” bezeichnet. Kartoffeln sind hervorragend geeignet, um das Magen-Qi zu nähren, und besitzen darüber hinaus Eigenschaften, die das Qi beleben und entgiften, den Darm befeuchten und Verstopfung lindern, die Gewichtsabnahme unterstützen und Lipide reduzieren, die Durchblutung anregen und Schwellungen reduzieren, den Körper stärken, die Schönheit fördern und dem Altern entgegenwirken. Kartoffeln sind reich an essentiellen Spurenelementen wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium.Kartoffelgerichte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit, was vor allem auf ihren hohen Nährwert zurückzuführen ist. Shiitake-Pilze Shiitake-Pilze zählen zu den „vier großen Bergdelikatessen“ und werden als „Königin der Pflanzen“ und „vegetarisches Fleisch“ gefeiert. Sie regulieren Qi- und Blutmangel und sind daher besonders für Menschen geeignet, die zu Müdigkeit neigen. Im Kompendium der Materia Medica heißt es: „Pilze stärken Magen und Darm, wandeln Schleim um und regulieren das Qi.“
Hirse
Hirse wirkt auf die Meridiane von Milz, Magen und Nieren und hat Eigenschaften, die die Milz stärken und den Magen harmonisieren. Sie eignet sich besonders für Menschen mit schwacher Milz- und Magenfunktion und wird oft als stärkendes Nahrungsmittel für Frauen nach der Geburt verwendet.Untersuchungen zeigen, dass Hirse deutlich mehr Vitamin B1 und anorganische Salze enthält als Reis. Wenn Hirsebrei nach dem Kochen stehen gelassen wird, bildet sich an der Oberfläche eine membranartige Substanz – bekannt als „Breiöl“ –, die die Magenschleimhaut schützt und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren vorbeugt.
Chinesische Yamswurzel
Sie wird als „Nahrung der Unsterblichen” gepriesen. Im Kompendium der Materia Medica heißt es: „Die chinesische Yamswurzel stärkt das Nieren-Qi, kräftigt Milz und Magen, stoppt Durchfall und Ruhr, löst Schleim und befeuchtet Haut und Haare.” Sie nährt Lunge, Milz und Nieren und ist daher für alle Konstitutionen geeignet. Da sie weder erhitzend noch austrocknend wirkt, verhindert ihre milde Beschaffenheit Beschwerden wie Blähungen oder Verstopfung nach dem Verzehr.
Kastanien
Kastanien haben eine süße und wärmende Wirkung und stärken die Milz, fördern das Qi, nähren die Nieren, stärken die Sehnen und wirken dem Alterungsprozess entgegen. Ihr Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen hilft, das Risiko für Bluthochdruck und koronare Herzkrankheiten zu senken. Mit ihrem hohen Kalziumgehalt sind Kastanien ein ausgezeichnetes Kalziumpräparat und haben sich als hochwirksam bei der Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose erwiesen.
Erdnüsse
Erdnüsse sind von neutraler Natur und haben einen süßen Geschmack. In der „Illustrierten Materia Medica des südlichen Yunnan” heißt es, dass Erdnüsse den mittleren Energiespender auffüllen und das Qi stärken. Darüber hinaus tonisieren sie sowohl die Milz als auch die Lunge, wodurch sie besonders für Menschen mit Qi-Mangel in Verbindung mit einer Lungen- oder Milzschwäche geeignet sind. Es wird empfohlen, sie in Wasser gekocht zu verzehren.
Chinesischer Schnittlauch
Aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin wirkt chinesischer Schnittlauch auf die Meridiane von Leber, Magen und Nieren. Roher Schnittlauch ist scharf und fördert die Durchblutung, während gekochter Schnittlauch süß ist und den mittleren Jiao stärkt, was der Leber zugute kommt und Blutstauungen auflöst.Der Verzehr von gekochtem Schnittlauch kann die Leber und die Nieren stärken, den unteren Rücken und die Knie wärmen und die Yang-Energie beleben. Im Wesentlichen besitzt Schnittlauch qi-tonisierende und yang-stärkende Eigenschaften, was ihm den umgangssprachlichen Namen „yang-steigerndes Kraut” eingebracht hat. Ein Sprichwort lautet: „Männer sollten niemals ohne Schnittlauch sein, Frauen ohne Lotuswurzel.” Dies spiegelt den Glauben wider, dass Lotuswurzel das Yin nährt, während Schnittlauch das Yang stärkt.
Als mehrjährige Pflanze wächst Lauch nach jeder Ernte wieder nach und scheint über unerschöpfliche Vitalität zu verfügen. Diese Eigenschaft verleiht ihm medizinische Eigenschaften, die die Zirkulation der Lebensenergie des Körpers unterstützen.
Obwohl Lauch das ganze Jahr über erhältlich ist, sollte er am besten im Winter und Frühjahr verzehrt werden. Seine wärmende Wirkung passt gut zu den kühleren Jahreszeiten, stärkt effektiv das Nieren-Qi und belebt die Vitalität.Wie das Sprichwort sagt: „Im Frühling gegessener Lauch ist duftend, im Sommer gegessener Lauch ist ungenießbar.“ Dieses Sprichwort fasst die saisonale Weisheit des Verzehrs von Lauch treffend zusammen. Im Winter speichert der Körper Yang-Energie; Lauch wärmt, stärkt das Nieren-Yang und passt somit perfekt zu dieser Speicherphase. Im Frühling neigt die Leberenergie dazu, zu blühen, wobei die Energie des Holzelements die Energie der Milz-Erde möglicherweise überwältigt. Dies kann die transformativen Funktionen der Milz und des Magens beeinträchtigen, sodass Lauch eine ideale Wahl ist, um ihre Lebensenergie zu stärken.
Im Winter und Frühling ist es ratsam, den Verzehr von Gerichten wie Lauch-Ei-Pfanne oder mit Lauch und Schweinefleisch gefüllten Teigtaschen und Brötchen moderat zu erhöhen.
Klebreis
Beobachtungen zeigen, dass Lebensmittel auf Klebreisbasis wie Acht-Schätze-Brei, Reiskuchen und Klebreisbällchen im Winter häufiger gegessen werden. Warum genießen die Menschen diese köstlichen Klebreisgerichte vor allem in den kälteren Monaten?Tatsächlich geht diese Praxis sowohl auf eine langjährige Tradition als auch auf die Volksweisheit und die Prinzipien der traditionellen chinesischen Medizin zurück. Im Winter sinkt die Energie der Erde, während die niedrigen Temperaturen und rauen Bedingungen die Lebensenergie erschöpfen können. Kaltes Wetter schadet besonders den Qi-Mechanismen des Körpers, weshalb im Winter der größte Bedarf an Qi-Ergänzung besteht. Klebreisgerichte sind bekannt für ihre Fähigkeit, Qi aufzufüllen und den Magen zu wärmen, was sie zu einem beliebten Grundnahrungsmittel im Winter macht. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern erfüllen auch das Bedürfnis, Qi zu ergänzen und das mittlere Jiao zu wärmen.
Der klassische chinesische Medizintext Ben Cao Jing Shu enthält eine detaillierte Analyse der Eigenschaften von Klebreis: Er wird beschrieben als „ein Getreide, das Milz und Magen stärkt und dem Lungen-Qi zugute kommt. Wenn Milz und Magen gestützt werden, erwärmt sich der mittlere Brenner auf natürliche Weise und der Stuhlgang wird fest; Wärme nährt das Qi, und wenn das Qi reibungslos fließt, erzeugt der Körper auf natürliche Weise Wärme. Es ist geeignet für Menschen mit Mangel-Kälte in Milz und Lunge.“Klebreis nährt sanft die Lebensenergie des Körpers. Sobald diese Energie wieder aufgefüllt ist, stärkt sich die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Kälte auf natürliche Weise.
Aufgrund seiner hohen Viskosität kann Klebreis für Milz und Magen schwer verdaulich sein. Daher ist es ratsam, nicht zu große Mengen auf einmal zu verzehren.Was die Zubereitung angeht, ist Klebreisbrei am besten verdaulich. Wenn er zu einem dünnen Reisbrei gekocht wird, entlastet er die Verdauung von Milz und Magen, ist nicht nur leicht verdaulich, sondern auch wirksamer bei der Stärkung des Magen-Qi. Kaninchenfleisch Kaninchenfleisch wird als „Vegetarier unter den Fleischsorten“ bezeichnet, während Shiitake-Pilze als „Fleisch unter den Gemüsesorten“ gepriesen werden. Interessanterweise besitzen beide Qi-stärkende Eigenschaften.Kaninchenfleisch ist ein ausgezeichnetes Fleisch zur Förderung der Gesundheit und Schönheit, das den mittleren Energieleiter tonisiert und das Qi stärkt. Es eignet sich besonders für Menschen mit Milz-Magen-Schwäche oder unzureichendem mittlerem Qi. Das liegt daran, dass die aus Kaninchenfleisch gewonnene raffinierte Essenz in die Leber- und Dickdarmmeridiane gelangt. Da die Leber in erster Linie für die Entgiftung zuständig ist und der Dickdarm als wichtiger Weg für die Ausscheidung dient, besitzt Kaninchenfleisch auch Eigenschaften, die das Blut kühlen und Giftstoffe abbauen.
Was den beobachtbaren Nährwert betrifft, so ist Kaninchenfleisch reich an Lecithin, das die Blutgefäßwände schützt und die Bildung von Thromben verhindert. Personen mit Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit oder Diabetes vom Typ Milz-Magen-Mangel wird dringend empfohlen, regelmäßig Kaninchenfleisch zu verzehren.
Für Menschen, die unter Qi- und Blutmangel oder Unterernährung leiden, kann Kaninchenfleisch zur Zubereitung einer stärkenden Suppe verwendet werden, um Qi und Blut wieder aufzufüllen und so die Konstitution zu stärken.Dazu wird Kaninchenfleisch mit Codonopsis-Wurzel, chinesischer Yamswurzel, roten Datteln und Goji-Beeren gedämpft, bis es zart ist, und zweimal täglich verzehrt. Bei Atemnot und Müdigkeit führt das Köcheln von Kaninchenfleisch mit chinesischer Yamswurzel, Astragaluswurzel und Goji-Beeren zu bemerkenswert wirksamen Ergebnissen.