Kartoffel
På grund af sine mange fordele for menneskers sundhed er kartoflen også kendt som den "underjordiske frugt". Kartofler er fremragende til at styrke mave-qi, samtidig med at de har andre fordele såsom at styrke qi og afgifte, fugte tarmene og lindre forstoppelse, vægttab og fedtreduktion, fremme blodcirkulationen og reducere hævelser, styrke kroppen, forskønne hudfarven og bekæmpe aldring. Kartofler er rige på essentielle sporstoffer, herunder kalium, calcium, jern og magnesium.Kartoffelretter er populære over hele verden, hvilket i høj grad kan tilskrives deres betydelige næringsværdi. Shiitake-svampe Shiitake-svampe, der er blandt de "fire store bjergdelikatesser", hyldes som "planternes dronning" og "vegetarisk kød". De regulerer qi og blodmangel og er gavnlige for personer, der er tilbøjelige til træthed. I Compendium of Materia Medica står der: "Svampe styrker maven og tarmene, omdanner slim og regulerer qi."
Hirse
Hirse trænger ind i milt-, mave- og nyremeridianerne og har egenskaber, der styrker milten og harmoniserer maven. Den er særligt velegnet til personer med svag milt- og mavefunktion og bruges ofte som styrkende mad til kvinder efter fødslen.Forskning viser, at hirse indeholder betydeligt højere niveauer af vitamin B1 og uorganiske salte end ris. Når hirsegrød står efter tilberedning, dannes der en membranlignende substans på overfladen – kendt som "grødolie" – som beskytter maveslimhinden og hjælper med at forebygge mave- og tolvfingertarmsår.
Kinesisk yam
Hyldet som "de udødeliges mad". Compendium of Materia Medica siger: "Kinesisk yam gavner nyre-qi, styrker milt og mave, stopper diarré og dysenteri, opløser slim og fugter hud og hår." Den nærer lunger, milt og nyrer, hvilket gør den velegnet til alle konstitutioner. Den er hverken opvarmende eller udtørrende af natur, og dens milde egenskaber forhindrer problemer som oppustethed eller forstoppelse efter indtagelse.
Kastanjer
Kastanjer har en sød og varm natur og har fordele såsom at styrke milten og øge qi, pleje nyrerne og styrke sener samt bekæmpe aldring. Deres indhold af flerumættede fedtsyrer, vitaminer, mineraler og kostfibre hjælper med at reducere risikoen for forhøjet blodtryk og koronar hjertesygdom. Med deres høje calciumindhold er kastanjer en fremragende calciumrig fødevare, der har vist sig at være meget effektiv til forebyggelse og behandling af osteoporose.
Jordnødder
Jordnødder er neutrale i deres natur og søde i smagen. Den illustrerede Materia Medica fra det sydlige Yunnan angiver, at jordnødder genopbygger den midterste energikilde og styrker qi. Desuden styrker de både milten og lungerne, hvilket gør dem særligt velegnede til personer med qi-mangel ledsaget af lunge- eller miltmangel. Det anbefales at spise dem kogt i vand.
Kinesisk purløg
Fra et traditionelt kinesisk medicinsk perspektiv påvirker kinesisk purløg lever-, mave- og nyremeridianerne. Rå purløg er skarp og fremmer blodcirkulationen, mens kogt purløg er sød og styrker den midterste jiao, hvilket gavner leveren og spreder blodstasis.Indtagelse af kogt purløg kan nære leveren og nyrerne, varme lænden og knæene og styrke yang-energien. I det væsentlige har purløg qi-tonificerende og yang-styrkende egenskaber, hvilket har givet dem det folkelige navn "yang-forøgende urt". Et folkeligt ordsprog siger: "Mænd bør aldrig være uden purløg, kvinder uden lotusrod." Dette afspejler troen på, at lotusrod nærer yin, mens purløg styrker yang.
Som en flerårig plante vokser porrer op igen efter hver høst og synes at være udstyret med en uudtømmelig vitalitet. Denne egenskab giver dem medicinske egenskaber, der hjælper kroppens qi-cirkulation.
Selvom porrer er tilgængelige året rundt, spises de bedst om vinteren og foråret. Deres opvarmende natur supplerer de køligere årstider, styrker effektivt nyre-qi og styrker vitaliteten.Som man siger: "Forårspurre er duftende, sommerpurre er modbydelig." Dette ordsprog fanger på passende vis den sæsonbestemte visdom ved at spise purre. Om vinteren lagrer kroppen yang-energi; purre, der er opvarmende, styrker nyre-yang, hvilket passer perfekt til kroppens behov for at bevare yang. Når foråret kommer, har leverenergien tendens til at blomstre, hvor træenergien overmander miltens jord, hvilket potentielt kan forringe fordøjelsesfunktionen. At spise purre på dette tidspunkt styrker effektivt milt og mave-qi.
Om vinteren og foråret anbefales det at øge indtagelsen af retter som porre- og ægsteg eller dumplings og boller fyldt med porre og svinekød.
Klebende ris
Observationer viser, at klebende risbaserede fødevarer som otte-skattegrød, riskager og klebende risboller spises oftere om vinteren. Hvorfor nyder folk hovedsageligt disse lækre klebende risretter i de koldere måneder?I virkeligheden stammer denne praksis både fra en langvarig tradition og fra folkelig visdom og principper fra traditionel kinesisk medicin. Om vinteren falder jordens energi, mens de lave temperaturer og barske forhold kan udtømme livsenergien. Koldt vejr er særligt skadeligt for kroppens qi-mekanismer, hvilket gør vinteren til den sæson, hvor der er mest behov for qi-tilskud. Retter med klæbrig ris er kendt for deres evne til at genopbygge qi og varme maven, hvilket gør dem til en elsket vinterfavorit. De er ikke kun velsmagende, men opfylder også behovet for at nære qi og varme midten af jiao.
Den klassiske kinesiske medicinske tekst Ben Cao Jing Shu giver en detaljeret analyse af glutinøs ris' egenskaber: Den beskrives som "et korn, der styrker milten og maven, samtidig med at det gavner lungernes qi. Når milten og maven understøttes, opvarmes den midterste brænder naturligt, og afføringen bliver fast; varme nærer qi, og når qi flyder jævnt, genererer kroppen sin egen varme. Det er særligt velegnet til personer med mangel på varme i milten og lungerne."Klebende ris nærer blidt kroppens vitale energi. Når denne energi er genopfyldt, styrkes kroppens modstandskraft mod kulde naturligt.
På grund af sin høje viskositet kan klebende ris være udfordrende for milten og maven at fordøje. Det tilrådes derfor ikke at indtage for store mængder på én gang.Med hensyn til tilberedning er klæbrig risgrød mest fordøjelig. Når den koges til en tynd grød, lindrer den fordøjelsesbyrden på milten og maven, da den ikke kun er let at optage, men også mere effektiv til at nære mave-qi. Kaninkød Kaninkød kaldes "vegetar blandt kød", mens shiitake-svampe hyldes som "kød blandt grøntsager". Interessant nok har begge qi-tonificerende egenskaber.Kaninkød er et fremragende sundhedsfremmende og skønhedsforbedrende kød, der kan styrke den midterste energikilde og øge qi. Det er særligt velegnet til personer med milt-mave-mangel eller utilstrækkelig midterste qi. Dette skyldes, at den raffinerede essens fra kaninkød trænger ind i lever- og tyktarmsmeridianerne. Da leveren primært styrer afgiftningen, og tyktarmen fungerer som en vigtig vej for udskillelse, har kaninkød også egenskaber, der køler blodet og fjerner toksiner.
Med hensyn til den observerbare næringsværdi er kaninkød rig på lecithin, som beskytter blodkarvæggene og forhindrer dannelsen af blodpropper. Det anbefales stærkt, at personer med forhøjet blodtryk, koronar hjertesygdom eller diabetes af milt-mave-svaghedstypen spiser kaninkød regelmæssigt.
For dem, der lider af qi- og blodmangel eller underernæring, kan kaninkød bruges til at tilberede en genopbyggende suppe, der genopbygger qi og blod og dermed styrker konstitutionen.Metoden indebærer, at kaninkød dampes med codonopsisrod, kinesisk yam, røde dadler og gojibær, indtil det er mørt, og indtages to gange dagligt. For dem, der oplever åndenød og træthed, giver det bemærkelsesværdigt effektive resultater at simre kaninkød med kinesisk yam, astragalusrod og gojibær.