Наявність вологи в організмі може негативно впливати на наше здоров'я, потенційно призводячи до недостатності селезінки, м'язових болів, втоми, втрати апетиту та зменшення споживання їжі. Тому усунення вологи стає важливою метою в нашому режимі здоров'я. Далі Сяо Е представить сім поживних супів для усунення вологи. Давайте подивимося.
Дієтотерапія 1: Суп із пастушої сумки та тофу
Інгредієнти: 150 г пастушої сумки, 150 г тофу, 20 г сушених грибів шиїтаке тощо.
Спосіб приготування: Наріжте тофу кубиками. Замочіть сушені гриби в теплій воді, доки вони не стануть м'якими, а потім наріжте їх. Помийте пастушу сумку та наріжте її на шматочки. Закип'ятіть воду, додайте тофу та гриби. Приправте сіллю, добре перемішайте, а потім накрийте кришкою.Загустіть суп кукурудзяним крохмалем. Коли бульйон загусне, перед подачею на стіл збризніть його кунжутною олією. Регулярне вживання пастушої сумки сприяє циркуляції ци в печінці та покращує зір. Вона корисна для гіпертоніків, схильних до дратівливості та підвищеного артеріального тиску, а також охолоджує кров і зупиняє кровотечі. Поєднання тофу та пастушої сумки не тільки смачне, але й ідеально підходить для підтримки здоров'я та профілактики захворювань навесні.Суп з насінням евріале, насінням коїксу та квасолею адзукі
Інгредієнти: по півчашки насіння коїксу, квасолі адзукі та насіння евріале; відповідна кількість бамбукового листя, портулаку, насіння софори та зеленого чаю (всі інгредієнти сушені)
Спосіб приготування: замочіть насіння коїксу, квасолі адзукі та насіння евріале у воді на одну-дві години (гаряча вода скорочує час замочування вдвічі);Замочіть портулак на півгодини. Загорніть бамбукові листя, портулак, насіння акації та зелений чай у марлю. Помістіть усі інгредієнти в каструлю, додайте воду і варіть на повільному вогні протягом години. Приправи не потрібні. Вживайте бульйон разом із насінням коїксу, червоною квасолею та водяними каштанами.
Користь: Цей рецепт, що тонізує селезінку і виводить вологу, походить з «Компендіуму матерії медичної». Надмірна вологість часто супроводжує недостатність селезінки; одночасне усунення обох проблем дає швидші результати і більш тривале полегшення. Хоча інгредієнти можуть бути важкодоступними, існують готові продукти, такі як чай з насіння коїксу Yishutang. Особливо корисно випивати по одній чашці вранці і ввечері навесні та в періоди підвищеної вологості.У порівнянні зі звичайними дієтичними терапіями, цей суп більше нагадує лікувальну кухню, тому дає значно кращі результати. Він також сприяє освітленню пігментації, покращенню кольору обличчя та контролю ваги.
Дієтична терапія 3: Сушена шкірка мандарина, насіння лотоса, сльози Іова та суп з водоплавної птиці
Інгредієнти: 6 г сушеної шкірки мандарина, 30 г ядер насіння лотоса, 30 г обсмажених сліз Іова, 12 г китайського ямсу, 10 г імбиру, 250 г м'яса водоплавної птиці.
Спосіб приготування: Ретельно промийте м'ясо водоплавної птиці, щоб видалити залишки крові, а потім наріжте на порції. Злегка обсмажте насіння коїксу на залізній сковороді до легкого золотистого кольору. Видаліть серцевину насіння лотоса і ретельно промийте. Коротко замочіть китайський ямс у воді. Промийте сушену шкірку мандарина та імбир. Помістіть всі інгредієнти в каструлю з свіжою водою. Доведіть до сильного кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 2 годин. Приправте за смаком.
Користь: Сльози Іова чудово виводять вологу. У поєднанні з водоплавною птицею вони зміцнюють селезінку, покращують травлення, виводять вологу і полегшують діарею. Цей суп особливо підходить людям з сильною вологістю, рідким стільцем або слабкою селезінкою. Однак людям, які страждають на діарею, застуду або кашель, слід утриматися від вживання таких супів.
Дієтотерапія 4: Суп з лопуха і редьки
Інгредієнти: 200 г кореня лопуха, 150 г червоної моркви, 150 г білої редьки, 50 г бобів едамаме, 6 мисок води.
Спосіб приготування: Корінь лопуха добре вимити, злегка зскребти шкірку, потім нарізати по діагоналі на шматочки розміром 0,5 см. Білу і червону моркву помити, почистити і нарізати шматочками. Квасолю едамаме промити і ненадовго замочити. Всі інгредієнти покласти в каструлю, додати 6 чашок води, довести до кипіння на сильному вогні, потім варити на середньому вогні протягом 30 хвилин. Приправити дрібкою солі і вживати як бульйон, так і тверді інгредієнти.
Користь: виводить жар і вологу, зміцнює селезінку і шлунок, очищає кишечник і покращує шкіру.
Лікувальна страва № 5: Суп з астрагалу і червоної квасолі з коропом
Інгредієнти: 30 г кореня астрагалу, 30 г червоної квасолі (можна придбати в китайських аптеках), 1 короп, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування: Коротко замочіть і промийте трави; випатрайте і очистіть коропа, обсмажте на сковороді до легкого золотистого кольору, потім збризніть гарячою водою. Помістіть всі інгредієнти з імбиром в глиняний горщик. Додайте 2000 мл води (приблизно 8 мисок). Доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно 1 годину. Перед подачею приправте сіллю.
Користь: Зміцнює селезінку і підсилює ци, розсіює вологу і гармонізує шлунок.Традиційна китайська медицина вважає коропа нейтральним за своєю природою і солодким на смак, що має властивості, які живлять, зміцнюють шлунок, сприяють сечовиділенню, зменшують набряки, сприяють лактації, очищають від жару і токсинів, а також полегшують кашель і відхаркування. Тушкований з коренем астрагалу і бобами адзукі, які тонізують середній енергетик, сприяють сечовиділенню і виводять гній, зміцнюють селезінку і розсіюють вологу, він ще більше зміцнює селезінку, підсилює ци, розсіює вологу і гармонізує шлунок.
Дієтична терапія 6: Суп з глоду, бобових і качиних шлунків
Інгредієнти: 40 г ягід глоду, 50 г смажених бобових, 2 свіжих качиних шлунка, 2 в'ялених качиних шлунка, 200 г свинини, 14 шматочків сушеної мандаринової шкірки, 3 скибочки імбиру.
Спосіб приготування:Промийте і замочіть всі інгредієнти. Видаліть серцевину з сушеної мандаринової шкірки. Очистіть свіжі качині шлунки, розріжте їх і видаліть нутрощі (за бажанням залиште мембрану шлунка недоторканою). Промийте консервовані качині шлунки після замочування в теплій воді. Очистіть свинячу лопатку. Помістіть всі інгредієнти в глиняний горщик з 2500 мл води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім варіть на повільному вогні протягом 2 годин. Додайте сіль за смаком.
Користь: зміцнює селезінку, виводить вологу, стимулює апетит і полегшує нетравлення. Боби мають солодкий і нейтральний смак, теплі властивості. Вони є чудовим засобом для зміцнення селезінки і виведення вологи, який живить, не викликаючи нудоти, виводить вологу, не викликаючи сухості. Вони показані при недостатності селезінки з вологою, що проявляється у вигляді втоми, поганого апетиту, рідкого стільця і діареї. У поєднанні з глодом вони синергічно підсилюють ефект зміцнення селезінки, виведення вологи, поліпшення травлення і стимулювання апетиту.
Дієтотерапія 7: Суп з насінням коїксу та нежирним м'ясом
Інгредієнти: 30 г квітів капока, 30 г квітів франжипані, 30 г квітів акації, 30 г насіння коїксу, 100 г нежирної свинини, 30 г смажених бобів, 12 г сушеної шкірки мандарина або амомум віллозум.
Спосіб приготування: Промийте квіти капока, квіти франжипані, квіти робінії, насіння коїксу, нежирну свинину, смажені боби та сушену шкірку мандарина або амомум віллозум. Помістіть всі інгредієнти в глиняний горщик з достатньою кількістю води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім варіть на повільному вогні протягом години. Перед подачею приправте сіллю.