Vücutta nemin varlığı sağlığımızı olumsuz etkileyebilir ve dalak yetmezliğine, kas ağrılarına, yorgunluğa, iştah kaybına ve gıda alımının azalmasına yol açabilir. Bu nedenle, nemi gidermek sağlık koruma uygulamalarımızda çok önemli bir hedef haline gelir. Şimdi, Xiao E nemi gidermek için yedi besleyici çorba tanıtacak. Bir göz atalım.
Diyet Terapisi 1: Çoban Çantası ve Tofu Çorbası
Malzemeler: 150 g çoban çantası, 150 g tofu, 20 g kurutulmuş shiitake mantarı vb.
Yapılışı: Tofuyu küp küp doğrayın. Kurutulmuş mantarları yumuşayana kadar ılık suda bekletin, ardından dilimleyin. Çoban çantasını yıkayın ve parçalara ayırın. Suyu kaynatın, tofu ve mantarları ekleyin. Tuzla tatlandırın, iyice karıştırın, ardından kapağı kapatın.Mısır nişastası ile kıvamını artırın. Çorba kıvamlanınca, servis yapmadan önce üzerine susam yağı gezdirin. Çoban çantası otunu düzenli olarak tüketmek karaciğer qi akışını destekler ve görme yeteneğini geliştirir. Sinirlilik ve yüksek tansiyon sorunu olan hipertansif hastalar için faydalıdır, ayrıca kanı soğutur ve kanamayı durdurur. Tofu ve çoban çantası otunun birleşimi sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bahar mevsiminde sağlığı korumak ve hastalıkları önlemek için de idealdir.Euryale Tohumu, Coix Tohumu ve Adzuki Fasulyesi Çorbası
Malzemeler: Yarım kase coix tohumu, adzuki fasulyesi ve euryale tohumu; uygun miktarda bambu yaprağı, semizotu, sophora tohumu ve yeşil çay (tüm malzemeler kurutulmuş)
Yapılışı: Coix tohumu, adzuki fasulyesi ve euryale tohumunu bir ila iki saat suda bekletin (sıcak su bekletme süresini yarıya indirir);Semizotu yarım saat suda bekletin. Bambu yapraklarını, semizotu, akasya tohumlarını ve yeşil çayı tülbentte sarın. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve bir saat kaynatın. Baharat eklemenize gerek yoktur. Coix tohumları, kırmızı fasulye ve su kestanesi ile birlikte çorbayı tüketin.
Faydaları: Bu dalağı güçlendiren, nemi atan tarif, Materia Medica Kompendium'dan alınmıştır. Aşırı nem genellikle dalak yetmezliğine eşlik eder; her ikisini aynı anda tedavi etmek daha hızlı sonuçlar ve daha kalıcı rahatlama sağlar. Malzemeleri bulmak zor olabilir, ancak Yishutang Coix Seed Tea gibi hazır ürünler mevcuttur. Sabah ve akşam bir fincan içmek, özellikle ilkbahar ve nemli dönemlerde faydalıdır.Sıradan diyet tedavilerine kıyasla, bu çorba daha çok tıbbi mutfağa yöneliktir ve bu nedenle önemli ölçüde daha iyi sonuçlar verir. Ayrıca pigmentasyonu hafifletme, cildi aydınlatma ve kilo yönetimi için de faydalıdır.
Diyet Tedavisi Üç: Kurutulmuş Mandalina Kabuğu, Lotus Tohumu, Eyüp Gözyaşı ve Su Kuşu Çorbası
Malzemeler: 6 g kurutulmuş mandalina kabuğu, 30 g lotus tohumu çekirdeği, 30 g kavrulmuş Eyüp gözyaşı, 12 g Çin yam, 10 g zencefil, 250 g su kuşu eti.
Yapılışı: Su kuşu etini iyice yıkayarak kan kalıntılarını temizleyin, ardından porsiyonlara bölün. Coix tohumlarını demir tavada hafifçe altın rengi olana kadar kavurun. Lotus tohumlarının çekirdeklerini çıkarın ve iyice yıkayın. Çin yamını kısa bir süre suda bekletin. Kurutulmuş mandalina kabuğunu ve zencefili yıkayın. Tüm malzemeleri taze suyla birlikte bir çorba tenceresine koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından 2 saat boyunca hafifçe pişirin. Tadına göre baharat ekleyin.
Faydaları: Job's tears nemi gidermede mükemmeldir. Su kuşları ile kaynatıldığında, dalağı güçlendirir, sindirimi güçlendirir, nemi giderir ve ishali hafifletir. Bu çorba özellikle ağır nem, gevşek dışkı veya dalak yetmezliği olanlar için uygundur. Ancak, ishal, soğuk algınlığı veya öksürük yaşayan kişiler bu tür çorbaları tüketmekten kaçınmalıdır.
Diyet Tedavisi 4: Dulavratotu ve Turp Çorbası
Malzemeler: 200 g dulavratotu kökü, 150 g kırmızı havuç, 150 g beyaz turp, 50 g edamame fasulyesi, 6 kase su.
Yapılışı: Dulavratotu kökünü temizleyin, kabuğunu hafifçe kazıyın, ardından 0,5 cm'lik parçalar halinde çaprazlamasına dilimleyin. Beyaz ve kırmızı havuçları yıkayın, soyun ve iri parçalar halinde kesin. Edamame fasulyesini yıkayın ve kısa bir süre suda bekletin. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, 6 kase su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-düşük ateşte 30 dakika pişirin. Bir tutam tuzla tatlandırın ve hem suyu hem de katı parçaları tüketin.
Faydaları: Isı ve nemi giderir, dalak ve mideyi güçlendirir, bağırsakları temizler ve cildi güzelleştirir.
Terapötik Yemek Beş: Astragalus ve Kırmızı Fasulye Sazan Çorbası
Malzemeler: 30 g astragalus kökü, 30 g kırmızı fasulye (Çin bitki dükkanlarından temin edilebilir), 1 sazan, 3 dilim zencefil.
Yapılışı: Bitkileri kısa süre suda bekletin ve durulayın; sazan balığını temizleyin, hafifçe altın rengi olana kadar tavada kızartın, ardından üzerine sıcak su serpin. Tüm malzemeleri zencefil ile birlikte toprak bir tencereye koyun, 2000 ml su (yaklaşık 8 kase) ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından yaklaşık 1 saat boyunca hafifçe kaynatın. Servis yapmadan önce tuz ekleyin.
Faydaları: Dalak ve qi'yi güçlendirir, nemi giderir ve mideyi dengeler.Geleneksel Çin tıbbı, sazan balığının doğası gereği nötr ve tadı tatlı olduğunu, besleyici, mideyi güçlendirici, idrar söktürücü, şişliği azaltıcı, süt üretimini kolaylaştırıcı, ısı ve toksinleri temizleyici, öksürük ve balgamı hafifletici özelliklere sahip olduğunu kabul eder. Orta enerjiyi güçlendiren, idrar söktürücü ve irin atıcı, dalağı güçlendirici ve nemi giderici özelliklere sahip astragalus kökü ve adzuki fasulyesi ile birlikte kaynatıldığında, dalağı daha da güçlendirir, qi'yi artırır, nemi giderir ve mideyi dengeler.
Diyet Tedavisi Altı: Alıç, Bakla ve Ördek Midesi Çorbası
Malzemeler: 40 g alıç meyvesi, 50 g kavrulmuş bakla, 2 taze ördek midesi, 2 kurutulmuş ördek midesi, 200 g domuz eti, 14 adet kurutulmuş mandalina kabuğu, 3 dilim zencefil.
Yapılışı:Tüm malzemeleri yıkayın ve ıslatın. Kurutulmuş mandalina kabuğunun içini çıkarın. Taze ördek midelerini temizleyin, ikiye bölün ve iç organlarını çıkarın (isterseniz midelerin zarını sağlam bırakın). İyice yıkayın. Kurutulmuş ördek midelerini ılık suda ıslatın, sonra yıkayın. Domuz omzunu temizleyin. Tüm malzemeleri 2500 ml su ile birlikte toprak bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte 2 saat pişirin. Tuzla tatlandırın.
Faydaları: Dalaşı güçlendirir, nemi giderir, iştahı açar ve hazımsızlığı giderir. Bakla tatlı ve nötr bir yapıya sahiptir, ısıncı özelliği vardır. Yağlılık yapmadan besleyen ve kuruluk yapmadan nemi gideren, dalağı güçlendiren ve nemi gideren mükemmel bir bitkidir. Yorgunluk, iştahsızlık, gevşek dışkı ve ishal gibi nemli dalağı yetersizliği durumlarında kullanılır. Alıç ile birlikte kullanıldığında, dalağı güçlendirici, nemi giderici, sindirimi kolaylaştırıcı ve iştah açıcı etkilerini sinerjik olarak artırır.
Diyet Tedavisi 7: Üç Çiçekli Coix Tohumu ve Yağsız Et Çorbası
Malzemeler: 30 g kapok çiçeği, 30 g frangipani çiçeği, 30 g akasya çiçeği, 30 g coix tohumu, 100 g yağsız domuz eti, 30 g kavrulmuş bakla, 12 g kurutulmuş mandalina kabuğu veya amomum villosum.
Yapılışı: Kapok çiçekleri, frangipani çiçekleri, akasya çiçekleri, coix tohumları, yağsız domuz eti, kavrulmuş bakla ve kurutulmuş mandalina kabuğu veya amomum villosum'u yıkayın. Tüm malzemeleri yeterli miktarda su ile birlikte toprak bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından bir saat boyunca hafifçe pişirin. Servis yapmadan önce tuz ile tatlandırın.