Fukt i kroppen kan påverka vår hälsa negativt och potentiellt leda till mjältbrist, muskelsmärta, trötthet, aptitlöshet och minskat matintag. Därför blir det viktigt att driva bort fukt i våra hälsobevarande rutiner. Nästa steg är att Xiao E presenterar sju näringsrika soppor för att driva bort fukt. Låt oss ta en titt.
Kostterapi 1: Herdeväskesoppa med tofu
Ingredienser: 150 g herdeväskor, 150 g tofu, 20 g torkade shiitakesvampar, etc.
Tillagning: Skär tofun i tärningar. Blötlägg svamparna i varmt vatten och skär dem sedan i skivor. Skölj herdeväskorna och skär dem i bitar. Koka upp tillräckligt med vatten, tillsätt tofu och svamp, krydda med salt, rör om väl och täck med lock.Red med majsstärkelse. När soppan tjocknat, ringla över sesamolja innan servering. Regelbunden konsumtion av herdeväskan främjar lever-qi-flödet och förbättrar synen. Den är bra för högt blodtryckspatienter som är benägna att bli irriterade och få förhöjt blodtryck, samtidigt som den kyler blodet och stoppar blödningar. Kombinationen av tofu och herdeväskan är inte bara utsökt utan också idealisk för att bibehålla hälsan och förebygga sjukdomar under våren.Euryalefrö, coixfrö och adzukibönssoppa
Ingredienser: En halv skål vardera av coixfrö, adzukibönor och euryalefrö; lämpliga mängder bambublad, portlak, sophorafrö och grönt te (alla torkade ingredienser)
Tillagning: Blötlägg coixfrö, adzukibönor och euryalefrö i vatten i en till två timmar (varmt vatten halverar blötläggningstiden);Blötlägg portlak i en halvtimme. Linda in bambublad, portlak, johannesbrödfrön och grönt te i ostduk. Lägg alla ingredienser i en gryta, tillsätt vatten och låt sjuda i en timme. Ingen krydda behövs. Drick buljongen tillsammans med coixfrön, röda bönor och vattenkastanjer.
Fördelar: Detta recept som stärker mjälten och driver ut fukt kommer från Compendium of Materia Medica. Överdriven fukt åtföljer ofta mjältesvaghet; att behandla båda samtidigt ger snabbare resultat och mer varaktig lindring. Ingredienserna kan vara svåra att få tag på, men det finns färdiga produkter, såsom Yishutang Coix Seed Tea. En kopp morgon och kväll är särskilt fördelaktigt under våren och fuktiga perioder.Jämfört med vanliga kostterapier lutar denna soppa mer åt medicinsk matlagning, vilket ger betydligt bättre resultat. Den har också fördelar för att lätta pigmentering, ge ljusare hy och viktkontroll.
Kostterapi tre: Torkad mandarinskal, lotusfrön, Jobs tårar och vattenfågelsoppa
Ingredienser: 6 g torkad mandarinskal, 30 g lotusfrön, 30 g stekta Jobs tårar, 12 g kinesisk yam, 10 g ingefära, 250 g vattenfågelkött.
Tillagning: Skölj vattenfågelköttet noggrant för att ta bort blodrester och skär det sedan i portioner. Rosta coixfröna lätt i en järnwok tills de blir svagt gyllene. Ta bort lotusfröns kärnor och tvätta dem rena. Blötlägg den kinesiska yamen kort i vatten. Skölj det torkade mandarinskalet och ingefäran. Lägg alla ingredienser i en soppgryta med färskt vatten. Koka upp på hög värme och sänk sedan till svag värme och låt sjuda i 2 timmar. Smaka av med kryddor.
Fördelar: Jobs tårar är utmärkta för att driva bort fukt. När de kokas med vattenfågel stärker de mjälten, förbättrar matsmältningen, eliminerar fukt och lindrar diarré. Denna soppa är särskilt lämplig för personer med kraftig fukt, lös avföring eller mjältesvaghet. Personer som lider av diarré, förkylning eller hosta bör dock avstå från att äta sådana soppor.
Kostterapi 4: Kålrots- och rädisasoppa
Ingredienser: 200 g kålrot, 150 g röd morot, 150 g vit rädisa, 50 g edamamebönor, 6 skålar vatten.
Tillagning: Skrubba kardborreroten ren, skrapa bort ett tunt lager av skalet och skär den sedan diagonalt i 0,5 cm stora bitar. Skölj de vita och röda morötterna, skala dem och skär dem i bitar. Skölj edamamebönorna och blötlägg dem kort. Lägg alla ingredienser i en gryta, tillsätt 6 skålar vatten, koka upp på hög värme och låt sedan sjuda på medelvärme i 30 minuter. Smaka av med en nypa salt och konsumera både buljongen och de fasta ingredienserna.
Fördelar: Rensar värme och fukt, stärker mjälten och magen, renar tarmarna och gör huden vacker.
Terapeutisk rätt fem: Astragalus- och rödbönssoppa med karp
Ingredienser: 30 g astragalusrot, 30 g röda bönor (finns i kinesiska örtbutiker), 1 karp, 3 skivor ingefära.
Tillagning: Blötlägg och skölj örterna kort; rensa och rengör karpen, stek den tills den är lätt gyllenbrun och häll sedan över varmt vatten. Lägg alla ingredienser tillsammans med ingefära i en lerkruka. Tillsätt 2000 ml vatten (cirka 8 skålar). Koka upp kraftigt och sänk sedan till svag värme och låt sjuda i cirka 1 timme. Krydda med salt före servering.
Fördelar: Stärker mjälten, ökar qi, driver bort fukt och harmoniserar magen.Traditionell kinesisk medicin anser att karp är neutral till sin natur och söt i smaken, med egenskaper som ger näring, stärker magen, främjar urinutsöndring, minskar svullnad, underlättar amning, rensar bort värme och toxiner samt lindrar hosta och slem. Tillsammans med astragalusrot och adzukibönor – som tonifierar den mellersta energikällan, främjar urinutsöndring och driver ut var, stärker mjälten och driver bort fukt – stärker den ytterligare mjälten, ökar qi, driver bort fukt och harmoniserar magen.
Kostterapi sex: Hagtorn, bondbönor och ankmagsoppa
Ingredienser: 40 g hagtornsbär, 50 g stekta bondbönor, 2 färska ankmagar, 2 saltade ankmagar, 200 g fläskkött, 14 bitar torkad mandarinskal, 3 skivor ingefära.
Tillagning:Skölj och blötlägg alla ingredienser. Ta bort märgen från torkade mandarinskal. Rengör färska ankmagar, skär upp dem och ta bort inälvorna (lämna magmembranet intakt om så önskas). Skölj noggrant. Blötlägg saltade ankmagar i varmt vatten och tvätta dem sedan. Rengör fläskbog. Lägg alla ingredienser i en lerkruka med 2500 ml vatten. Koka upp på hög värme, sänk sedan till låg värme och låt sjuda i 2 timmar. Smaka av med salt.
Fördelar: Stärker mjälten, driver bort fukt, stimulerar aptiten och lindrar matsmältningsbesvär. Bondbönor är söta och neutrala till sin natur, med värmande egenskaper. De fungerar som en utmärkt ört för att stärka mjälten och driva bort fukt, som ger näring utan att orsaka fethet och tar bort fukt utan att orsaka torrhet. De används vid mjältesvaghet med fukt som yttrar sig i trötthet, dålig aptit, lös avföring och diarré. I kombination med hagtorn förstärker de synergistiskt effekterna av att stärka mjälten, driva bort fukt, främja matsmältningen och stimulera aptiten.
Kostterapi 7: Soppa med tre blommor, coixfrön och magert kött
Ingredienser: 30 g kapokblommor, 30 g frangipani-blommor, 30 g johannesbrödblommor, 30 g coixfrön, 100 g magert fläskkött, 30 g stekta bondbönor, 12 g torkad mandarinskal eller amomum villosum.
Tillagning: Skölj kapokblommor, frangipani-blommor, johannesbrödblommor, coixfrön, magert fläskkött, stekta bondbönor och torkad mandarinskal eller amomum villosum. Lägg alla ingredienser i en lerkruka med tillräckligt med vatten. Koka upp på hög värme och låt sedan sjuda försiktigt i en timme. Smaka av med salt innan servering.