Наличие влаги в организме может негативно повлиять на наше здоровье, потенциально приводя к недостаточности селезенки, болезненности мышц, усталости, потере аппетита и снижению потребления пищи. Поэтому избавление от влаги становится важной задачей в наших практиках по сохранению здоровья. Далее Сяо Э представит семь питательных супов для избавления от влаги. Давайте посмотрим.
Диетотерапия 1: Суп из пастушьей сумки и тофу
Ингредиенты: 150 г пастушьей сумки, 150 г тофу, 20 г сушеных грибов шиитаке и т. д.
Способ приготовления: Нарежьте тофу кубиками. Замочите грибы в теплой воде, затем нарежьте их. Вымойте пастушью сумку и нарежьте на кусочки. Доведите достаточное количество воды до кипения, добавьте тофу и грибы, посолите, хорошо перемешайте и накройте крышкой.Загустите суп кукурузным крахмалом. Когда бульон загустеет, перед подачей сбрызните его кунжутным маслом. Регулярное употребление пастушьей сумки способствует циркуляции ци в печени и улучшает зрение. Она полезна для пациентов с гипертонией, склонных к раздражительности и повышенному давлению, а также охлаждает кровь и останавливает кровотечения. Сочетание тофу и пастушьей сумки не только вкусно, но и идеально подходит для поддержания здоровья и профилактики заболеваний весной.Суп из семян эвриале, семян коикса и фасоли адзуки
Ингредиенты: по полчашки семян коикса, фасоли адзуки и семян эвриале; соответствующее количество бамбуковых листьев, портулака, семян софоры и зеленого чая (все ингредиенты сушеные)
Способ приготовления: замочите семена коикса, фасоли адзуки и семена эвриале в воде на один-два часа (горячая вода сокращает время замачивания вдвое);Замочите портулак на полчаса. Заверните бамбуковые листья, портулак, семена робинии и зеленый чай в марлю. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте воду и варите на медленном огне в течение часа. Приправы не требуются. Употребляйте бульон вместе с семенами коикса, красной фасолью и водяными орехами.
Преимущества: этот рецепт, тонизирующий селезенку и избавляющий от влаги, взятый из «Сборника лекарственных средств». Чрезмерная влажность часто сопровождает недостаток селезенки; одновременное устранение обоих факторов дает более быстрые результаты и более длительное облегчение. Хотя ингредиенты могут быть труднодоступны, в продаже имеются готовые продукты, такие как чай из семян коикса Yishutang. Одна чашка утром и вечером особенно полезна весной и в периоды повышенной влажности.По сравнению с обычными диетическими терапиями, этот суп больше тяготеет к лечебной кухне, что дает значительно лучшие результаты. Он также помогает осветлить пигментацию, улучшить цвет лица и контролировать вес.
Диетическая терапия 3: Суп из сушеной кожуры мандарина, семян лотоса, слез Иова и водоплавающих птиц
Ингредиенты: 6 г сушеной кожуры мандарина, 30 г ядер семян лотоса, 30 г обжаренных слез Иова, 12 г китайского ямса, 10 г имбиря, 250 г мяса водоплавающих птиц.
Способ приготовления: Тщательно промойте мясо водоплавающих птиц, чтобы удалить остатки крови, затем нарежьте на кусочки. Слегка обжарьте семена коикса на железной сковороде до слабого золотистого цвета. Удалите сердцевину семян лотоса и промойте их. Кратковременно замочите китайский ямс в воде. Промойте сушеную кожуру мандарина и имбирь. Поместите все ингредиенты в кастрюлю с чистой водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 2 часов. Приправьте по вкусу.
Полезные свойства: слезы Иова отлично избавляют от влаги. При варке с водоплавающими птицами они укрепляют селезенку, улучшают пищеварение, избавляют от влаги и облегчают диарею. Этот суп особенно подходит для людей с сильной влажностью, жидким стулом или недостаточностью селезенки. Однако людям, страдающим диареей, простудой или кашлем, следует воздерживаться от употребления таких супов.
Диетотерапия 4: Суп из лопуха и редьки
Ингредиенты: 200 г корня лопуха, 150 г красной моркови, 150 г белой редьки, 50 г бобов эдамаме, 6 чашек воды.
Способ приготовления: Очистите корень лопуха, слегка соскребите слой кожицы, затем нарежьте по диагонали на кусочки размером 0,5 см. Вымойте белую и красную морковь, очистите от кожуры и нарежьте кусочками. Промойте бобы эдамаме и ненадолго замочите. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте 6 чашек воды, доведите до кипения на сильном огне, затем варите на среднем огне в течение 30 минут. Приправьте щепоткой соли и употребляйте как бульон, так и твердые ингредиенты.
Полезные свойства: устраняет жар и влагу, укрепляет селезенку и желудок, очищает кишечник и улучшает состояние кожи.
Лечебное блюдо № 5: Суп из астрагала и красной фасоли с карпом
Ингредиенты: 30 г корня астрагала, 30 г красной фасоли (можно купить в магазинах китайских трав), 1 карп, 3 ломтика имбиря.
Способ приготовления: Кратковременно замочите и промойте травы; почистите и выпотрошите карпа, обжарьте до легкого золотистого цвета, затем сбрызните горячей водой. Поместите все ингредиенты с имбирем в глиняный горшок, добавьте 2000 мл воды (примерно 8 чашек). Доведите до сильного кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 1 часа. Перед подачей приправьте солью.
Полезные свойства: Укрепляет селезенку и повышает ци, устраняет влагу и гармонизирует желудок.Традиционная китайская медицина считает карпа нейтральным по своей природе и сладким на вкус, обладающим свойствами, которые питают, укрепляют желудок, способствуют диурезу, уменьшают отечность, способствуют лактации, очищают от жара, выводят токсины и облегчают кашель и отхаркивание. Тушеный с корнем астрагала и фасолью адзуки, которые тонизируют средний энергетический канал, способствуют диурезу и выводят гной, укрепляют селезенку и избавляют от влаги, он еще больше укрепляет селезенку, повышает ци, избавляет от влаги и гармонизирует желудок.
Диетическая терапия шестая: суп из боярышника, бобов и утиных желудков
Ингредиенты: 40 г ягод боярышника, 50 г обжаренных бобов, 2 свежих утиных желудка, 2 вяленых утиных желудка, 200 г свинины, 14 кусочков сушеной кожуры мандарина, 3 ломтика имбиря.Промойте и замочите все ингредиенты. Удалите белую кожицу с сушеной кожуры мандарина. Очистите свежие утиные желудки, разрежьте и удалите внутренности (по желанию можно оставить мембрану желудка нетронутой). Тщательно промойте. Засоленные утиные желудки замочите в теплой воде, затем промойте. Очистите свиную лопатку. Поместите все ингредиенты в глиняный горшок с 2500 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем варите на медленном огне в течение 2 часов. Добавьте соль по вкусу.
Полезные свойства: укрепляет селезенку, избавляет от влаги, стимулирует аппетит и облегчает пищеварение. Бобы сладкие и нейтральные по своей природе, обладают согревающими свойствами. Они служат отличным средством для укрепления селезенки и избавления от влаги, питают, не вызывая жирности, и удаляют влагу, не вызывая сухости. Их используют при недостатке селезенки с проявлениями влаги, такими как усталость, плохой аппетит, жидкий стул и диарея. В сочетании с боярышником они синергетически усиливают укрепляющее селезенку, избавляющее от влаги, способствующее пищеварению и стимулирующее аппетит действие.
Диетотерапия 7: Суп из семян коикса и постного мяса с тремя цветами
Ингредиенты: 30 г цветов капока, 30 г цветов франжипани, 30 г цветов робинии, 30 г семян коикса, 100 г постного свинины, 30 г обжаренных бобов, 12 г сушеной кожуры мандарина или амомама виллозума.
Способ приготовления: Промойте цветы капока, цветы франжипани, цветы робинии, семена коикса, постное свинину, обжаренные бобы и сушеную кожуру мандарина или амомум виллозум. Поместите все ингредиенты в глиняный горшок с достаточным количеством воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем варите на медленном огне в течение часа. Перед подачей приправьте солью.