A presença de humidade no corpo pode afetar negativamente a nossa saúde, levando potencialmente a deficiência do baço, dores musculares, fadiga, perda de apetite e redução da ingestão de alimentos. Portanto, dissipar a humidade torna-se um objetivo crucial nas nossas práticas de preservação da saúde. A seguir, Xiao E apresentará sete sopas nutritivas para dissipar a humidade. Vamos dar uma olhada.
Terapia alimentar 1: Sopa de bolsa-de-pastor e tofu
Ingredientes: 150 g de bolsa-de-pastor, 150 g de tofu, 20 g de cogumelos shiitake secos, etc.
Método: Corte o tofu em cubos. Rehidrate os cogumelos em água morna e corte-os em fatias. Lave a bolsa-de-pastor e corte-a em pedaços. Leve água suficiente para ferver, adicione o tofu e os cogumelos, tempere com sal, mexa bem e tape.Engrosse com uma pasta de farinha de milho. Quando o caldo engrossar, regue com óleo de sésamo antes de servir. O consumo regular de bolsa-de-pastor promove o fluxo de qi do fígado e melhora a visão. É benéfico para pacientes hipertensos com irritabilidade e pressão arterial elevada, além de arrefecer o sangue e estancar hemorragias. A combinação de tofu e bolsa-de-pastor não só é deliciosa, como também é ideal para manter a saúde e prevenir doenças na primavera.Sopa de sementes de euryale, sementes de coix e feijão adzuki
Ingredientes: Meia tigela de cada uma das seguintes sementes: coix, feijão adzuki e euryale; quantidades adequadas de folhas de bambu, beldroegas, sementes de sophora e chá verde (todos os ingredientes secos)
Método: Deixe as sementes de coix, feijão adzuki e euryale de molho em água durante uma a duas horas (a água quente reduz o tempo de molho para metade);Deixe a beldroega de molho por meia hora. Envolva as folhas de bambu, a beldroega, as sementes de acácia e o chá verde em um pano de algodão. Coloque todos os ingredientes em uma panela, adicione água e cozinhe por uma hora. Não é necessário temperar. Consuma o caldo junto com as sementes de coix, o feijão vermelho e as castanhas-d'água.
Benefícios: Esta receita para tonificar o baço e expelir a humidade tem origem no Compêndio de Matéria Médica. A humidade excessiva acompanha frequentemente a deficiência do baço; tratar ambas simultaneamente produz resultados mais rápidos e um alívio mais duradouro. Embora os ingredientes possam ser difíceis de encontrar, existem produtos prontos a consumir, como o Chá de Sementes de Coix da Yishutang. Uma chávena de manhã e à noite é particularmente benéfica durante a primavera e os períodos húmidos.Em comparação com as terapias dietéticas comuns, esta sopa se inclina mais para a culinária medicinal, produzindo resultados significativamente melhores. Ela também oferece benefícios para clarear a pigmentação, iluminar a tez e controlar o peso.
Terapia Dietética Três: Casca de Tangerina Seca, Semente de Lótus, Lágrimas de Jó e Sopa de Aves Aquáticas
Ingredientes: 6 g de casca de tangerina seca, 30 g de sementes de lótus, 30 g de lágrimas de Jó salteadas, 12 g de inhame chinês, 10 g de gengibre, 250 g de carne de aves aquáticas.
Método: Lave bem a carne de aves aquáticas para remover resíduos de sangue e, em seguida, corte em porções. Torre levemente as sementes de coix numa frigideira de ferro até ficarem levemente douradas. Remova os núcleos das sementes de lótus e lave-os bem. Mergulhe brevemente o inhame chinês em água. Lave a casca de tangerina seca e o gengibre. Coloque todos os ingredientes numa panela com água fresca. Deixe ferver em fogo alto e, em seguida, reduza para ferver suavemente por 2 horas. Tempere a gosto.
Benefícios: As lágrimas de Jó são excelentes para dissipar a humidade. Quando cozidas com aves aquáticas, fortalecem o baço, melhoram a digestão, eliminam a humidade e aliviam a diarreia. Esta sopa é particularmente adequada para pessoas com humidade excessiva, fezes moles ou deficiência do baço. No entanto, indivíduos com diarreia, constipações ou tosse devem evitar consumir tais sopas.
Terapia alimentar 4: Sopa de bardana e rabanete
Ingredientes: 200 g de raiz de bardana, 150 g de cenoura vermelha, 150 g de rabanete branco, 50 g de feijão edamame, 6 tigelas de água.
Método: Esfregue bem a raiz de bardana, raspe levemente uma camada da casca e corte em fatias diagonais de 0,5 cm. Lave as cenouras brancas e vermelhas, descasque e corte em pedaços. Lave o feijão edamame e deixe de molho por alguns minutos. Coloque todos os ingredientes numa panela, adicione 6 tigelas de água, deixe ferver em fogo alto e cozinhe em fogo médio-baixo por 30 minutos. Tempere com uma pitada de sal e consuma o caldo e os sólidos.
Benefícios: Elimina o calor e a humidade, fortalece o baço e o estômago, purifica os intestinos e embeleza a pele.
Prato terapêutico cinco: Sopa de carpa com astrágalo e feijão adzuki
Ingredientes: 30 g de raiz de astrágalo, 30 g de feijão adzuki (disponível em lojas de ervas chinesas), 1 carpa, 3 fatias de gengibre.
Método: Mergulhe e enxague rapidamente as ervas; limpe e retire as vísceras da carpa, frite até dourar levemente e, em seguida, salpique com água quente. Coloque todos os ingredientes com o gengibre numa panela de barro, adicione 2000 ml de água (aproximadamente 8 tigelas). Deixe ferver vigorosamente e, em seguida, reduza para ferver suavemente por cerca de 1 hora. Tempere com sal antes de servir.A medicina tradicional chinesa considera a carpa como sendo de natureza neutra e sabor doce, possuindo propriedades que nutrem, fortalecem o estômago, promovem a diurese, reduzem o inchaço, facilitam a lactação, eliminam o calor e as toxinas e aliviam a tosse e a fleuma. Cozida com raiz de astrágalo e feijão adzuki — que tonificam o energizador médio, promovem a diurese e expelem o pus, fortalecem o baço e dissipam a humidade — fortalece ainda mais o baço, aumenta o qi, dissipa a humidade e harmoniza o estômago.
Terapia alimentar seis: sopa de espinheiro, fava e moela de pato
Ingredientes: 40 g de bagas de espinheiro, 50 g de favas salteadas, 2 moelas de pato frescas, 2 moelas de pato curadas, 200 g de carne de porco, 14 pedaços de casca de tangerina seca, 3 fatias de gengibre.
Método:Lave e deixe de molho todos os ingredientes. Remova a parte branca da casca de tangerina seca. Limpe os estômagos de pato frescos, corte-os ao meio e remova as vísceras (deixe a membrana do estômago intacta, se preferir). Lave bem. Deixe os estômagos de pato curados de molho em água morna e depois lave-os. Limpe o ombro de porco. Coloque todos os ingredientes numa panela de barro com 2500 ml de água. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 2 horas. Tempere com sal a gosto.
Benefícios: Fortalece o baço, elimina a humidade, estimula o apetite e alivia a indigestão. As favas são doces e de natureza neutra, com propriedades quentes. São uma excelente erva para tonificar o baço e eliminar a humidade, que nutre sem causar oleosidade e remove a humidade sem causar secura. São utilizadas para a deficiência do baço com humidade que se manifesta como fadiga, falta de apetite, fezes moles e diarreia. Combinadas com espinheiro, aumentam sinergicamente os efeitos de fortalecimento do baço, eliminação da humidade, promoção da digestão e estimulação do apetite.
Terapia alimentar 7: Sopa de sementes de coix de três flores e carne magra
Ingredientes: 30 g de flores de sumaúma, 30 g de flores de frangipani, 30 g de flores de acácia, 30 g de sementes de coix, 100 g de carne de porco magra, 30 g de favas salteadas, 12 g de casca de tangerina seca ou amomum villosum.
Método: Lave as flores de sumaúma, as flores de frangipani, as flores de acácia, as sementes de coix, a carne magra de porco, as favas salteadas e a casca de tangerina seca ou amomum villosum. Coloque todos os ingredientes numa panela de barro com água suficiente. Deixe ferver em lume alto e, em seguida, cozinhe em lume brando durante uma hora. Tempere com sal antes de servir.