Obecność wilgoci w organizmie może niekorzystnie wpływać na nasze zdrowie, potencjalnie prowadząc do niedoboru śledziony, bólów mięśni, zmęczenia, utraty apetytu i zmniejszenia spożycia pokarmów. Dlatego też usuwanie wilgoci staje się kluczowym celem w naszych praktykach związanych z zachowaniem zdrowia. Następnie Xiao E przedstawi siedem odżywczych zup, które pomagają usunąć wilgoć. Przyjrzyjmy się im.
Terapia dietetyczna 1: Zupa z torebką pasterza i tofu
Składniki: 150 g torebki pasterza, 150 g tofu, 20 g suszonych grzybów shiitake itp.
Sposób przygotowania: Pokrój tofu w kostkę. Namocz grzyby w ciepłej wodzie, a następnie pokrój je w plasterki. Umyj torebkę pasterza i pokrój ją na kawałki. Zagotuj odpowiednią ilość wody, dodaj tofu i grzyby, dopraw solą, dobrze wymieszaj i przykryj.Zagęścić zawiesiną z mąki kukurydzianej. Gdy bulion zgęstnieje, przed podaniem skropić olejem sezamowym. Regularne spożywanie torebki pasterza wspomaga przepływ qi wątroby, poprawia wzrok i jest korzystne dla pacjentów z nadciśnieniem, podatnych na drażliwość i podwyższone ciśnienie krwi. Chłodzi również krew i zatrzymuje krwawienie. Połączenie tofu i torebki pasterza jest nie tylko smaczne, ale także idealne do utrzymania zdrowia i zapobiegania chorobom wiosną.Zupa z nasion euryale, nasion coix i fasoli adzuki
Składniki: Po pół miski nasion coix, fasoli adzuki i nasion euryale; odpowiednia ilość liści bambusa, portulaki, nasion sophora i zielonej herbaty (wszystkie składniki suszone)
Sposób przygotowania: Namoczyć nasiona coix, fasolę adzuki i nasiona euryale w wodzie przez jedną do dwóch godzin (gorąca woda skraca czas namaczania o połowę);Portulak namoczyć przez pół godziny. Liście bambusa, portulak, nasiona robinii akacjowej i zieloną herbatę zawinąć w gazę. Wszystkie składniki umieścić w garnku, dodać wodę i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Nie trzeba dodawać przypraw. Wypić bulion wraz z nasionami coix, czerwoną fasolą i kasztanami wodnymi.
Korzyści: Ten przepis wzmacniający śledzionę i usuwający wilgoć pochodzi z Kompendium Materia Medica. Nadmierna wilgoć często towarzyszy niedoborom śledziony; jednoczesne zajęcie się obiema kwestiami daje szybsze rezultaty i zapobiega nawrotom. Chociaż składniki mogą być trudne do zdobycia, dostępne są gotowe produkty, takie jak herbata Yishutang Coix Seed Tea. Jedna filiżanka rano i wieczorem jest szczególnie korzystna wiosną i w okresach wilgotnych.W porównaniu ze zwykłymi terapiami dietetycznymi, zupa ta jest bardziej zbliżona do kuchni leczniczej, dzięki czemu daje znacznie lepsze rezultaty. Ma również korzystny wpływ na rozjaśnienie przebarwień, poprawę cery i kontrolę wagi.
Terapia dietetyczna nr 3: Suszona skórka mandarynki, nasiona lotosu, łzy Hioba i zupa z ptactwa wodnego
Składniki: 6 g suszonej skórki mandarynki, 30 g nasion lotosu, 30 g smażonych łez Hioba, 12 g chińskiego ignamu, 10 g imbiru, 250 g mięsa ptactwa wodnego.
Sposób przygotowania: Dokładnie opłucz mięso ptactwa wodnego, aby usunąć resztki krwi, a następnie pokrój na kawałki. Lekko upraż nasiona coix na żeliwnej patelni, aż uzyskają delikatnie złoty kolor. Usuń rdzenie nasion lotosu i umyj je. Namocz chiński ignam na krótko w wodzie. Opłucz suszoną skórkę mandarynki i imbir. Umieść wszystkie składniki w garnku z świeżą wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Dopraw do smaku.
Korzyści: Łzy Hioba doskonale usuwają wilgoć. Gotowane z ptactwem wodnym wzmacniają śledzionę, poprawiają trawienie, eliminują wilgoć i łagodzą biegunkę. Zupa ta jest szczególnie odpowiednia dla osób z dużą wilgocią, luźnymi stolcami lub niedoborem śledziony. Jednak osoby cierpiące na biegunkę, przeziębienie lub kaszel powinny powstrzymać się od spożywania takich zup.
Danie lecznicze nr 4: Zupa z łopianu i rzodkwi
Składniki: 200 g korzenia łopianu, 150 g czerwonej marchwi, 150 g białej rzodkwi, 50 g fasoli edamame, 6 misek wody.
Sposób przygotowania: Dokładnie wyszorować korzeń łopianu, delikatnie zeskrobać warstwę skórki, a następnie pokroić ukośnie na kawałki o grubości 0,5 cm. Umyć białą i czerwoną marchewkę, obrać i pokroić na kawałki. Opłukać fasolę edamame i namoczyć przez chwilę. Umieścić wszystkie składniki w garnku, dodać 6 misek wody, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotować na średnim ogniu przez 30 minut. Doprawić szczyptą soli i spożyć zarówno bulion, jak i składniki stałe.
Właściwości: Oczyszcza organizm z gorąca i wilgoci, wzmacnia śledzionę i żołądek, oczyszcza jelita i upiększa skórę.
Potrawa lecznicza nr 5: Zupa z karpia z astragalusem i czerwoną fasolą
Składniki: 30 g korzenia astragalusa, 30 g czerwonej fasoli (dostępnej w chińskich sklepach z ziołami), 1 karp, 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Zioła namoczyć i opłukać; karpia wypatroszyć i oczyścić, podsmażyć na patelni na lekko złoty kolor, a następnie skropić gorącą wodą. Wszystkie składniki wraz z imbirem umieścić w glinianym garnku, dodać 2000 ml wody (około 8 misek). Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę. Przed podaniem doprawić solą.Tradycyjna medycyna chińska uważa karpia za neutralny w naturze i słodki w smaku, posiadający właściwości odżywcze, wzmacniające żołądek, pobudzające diurezę, zmniejszające obrzęki, ułatwiające laktację, oczyszczające z gorąca i toksyn oraz łagodzące kaszel i flegmę. Gotowany na wolnym ogniu z korzeniem astragalusa i fasolą adzuki — które tonizują środkowy energetyk, pobudzają diurezę i usuwają ropę, wzmacniają śledzionę i usuwają wilgoć — dodatkowo wzmacnia śledzionę, pobudza qi, usuwa wilgoć i harmonizuje żołądek.
Terapia dietetyczna nr 6: Zupa z głogu, bobu i żołądków kaczych
Składniki: 40 g jagód głogu, 50 g smażonego bobu, 2 świeże żołądki kacze, 2 peklowane żołądki kacze, 200 g wieprzowiny, 14 kawałków suszonej skórki mandarynki, 3 plasterki imbiru.Wszystkie składniki opłukać i namoczyć. Usunąć białą część ze suszonej skórki mandarynki. Oczyścić świeże żołądki kacze, rozciąć i usunąć wnętrzności (w razie potrzeby pozostawić nienaruszoną błonę żołądkową). Dokładnie opłukać. Wędzone żołądki kacze namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie umyć. Oczyścić łopatkę wieprzową. Wszystkie składniki umieścić w glinianym garnku z 2500 ml wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Doprawić solą do smaku.
Korzyści: Wzmacnia śledzionę, usuwa wilgoć, pobudza apetyt i łagodzi niestrawność. Bób jest słodki i neutralny, ma właściwości rozgrzewające. Jest doskonałym ziołem wzmacniającym śledzionę i usuwającym wilgoć, które odżywia bez powodowania tłustości i usuwa wilgoć bez powodowania suchości. Stosuje się go w przypadku niedoboru śledziony z wilgocią objawiającą się zmęczeniem, słabym apetytem, luźnymi stolcami i biegunką. W połączeniu z głogiem synergicznie wzmacnia działanie wzmacniające śledzionę, usuwające wilgoć, wspomagające trawienie i pobudzające apetyt.
Terapia dietetyczna 7: Zupa z nasionami trójkwiatowego coix i chudym mięsem
Składniki: 30 g kwiatów kapok, 30 g kwiatów frangipani, 30 g kwiatów szarańczy, 30 g nasion coix, 100 g chudego mięsa wieprzowego, 30 g smażonej bobu, 12 g suszonej skórki mandarynki lub amomum villosum.
Sposób przygotowania: Opłucz kwiaty kapoku, kwiaty frangipani, kwiaty szarańczy, nasiona coix, chude mięso wieprzowe, smażoną fasolę i suszoną skórkę mandarynki lub amomum villosum. Umieść wszystkie składniki w glinianym garnku z odpowiednią ilością wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Przed podaniem dopraw solą.