De aanwezigheid van vocht in het lichaam kan een negatieve invloed hebben op onze gezondheid en kan leiden tot miltdeficiëntie, spierpijn, vermoeidheid, verlies van eetlust en verminderde voedselinname. Daarom is het verdrijven van vocht een cruciaal doel in onze gezondheidspraktijken. Vervolgens zal Xiao E zeven voedzame soepen introduceren om vocht te verdrijven. Laten we eens kijken.
Dieettherapie 1: Herderstasje- en tofu-soep
Ingrediënten: 150 g herderstasje, 150 g tofu, 20 g gedroogde shiitake-paddenstoelen, enz.
Bereiding: Snijd de tofu in blokjes. Week de paddenstoelen in warm water en snijd ze vervolgens in plakjes. Was het herderstasje en snijd het in stukjes. Breng voldoende water aan de kook, voeg de tofu en paddenstoelen toe, breng op smaak met zout, roer goed door en dek af.Maak de soep dikker met maïzena. Als de bouillon dikker wordt, besprenkel je deze met sesamolie voordat je hem serveert. Regelmatige consumptie van herderstasje bevordert de lever-qi-stroom, verbetert het gezichtsvermogen en is gunstig voor hypertensieve patiënten met prikkelbaarheid of verhoogde bloeddruk. Het koelt ook het bloed en stopt bloedingen. De combinatie van tofu en herderstasje is niet alleen heerlijk, maar ook ideaal voor het behoud van de gezondheid en het voorkomen van ziekten in de lente.Euryalezaad, coixzaad en adzukibonensoep
Ingrediënten: Een halve kom coixzaad, adzukibonen en euryalezaad; een passende hoeveelheid bamboeblad, postelein, sophora-zaad en groene thee (allemaal gedroogde ingrediënten)
Bereiding: Week het coixzaad, de adzukibonen en het euryalezaad een tot twee uur in water (met heet water halveert u de weektijd);Week de postelein een half uur. Wikkel de bamboebladeren, postelein, johannesbroodpitzaad en groene thee in kaasdoek. Doe alle ingrediënten in een pan, voeg water toe en laat een uur sudderen. Er is geen kruiden nodig. Drink de bouillon samen met de coixzaad, rode bonen en waterkastanjes.
Voordelen: Dit recept voor het versterken van de milt en het verdrijven van vocht is afkomstig uit het Compendium of Materia Medica. Overmatig vocht gaat vaak gepaard met een tekort aan milt; door beide tegelijkertijd aan te pakken, worden snellere resultaten en langduriger verlichting bereikt. Hoewel de ingrediënten moeilijk te verkrijgen zijn, zijn er kant-en-klare producten verkrijgbaar, zoals Yishutang Coix Seed Tea. Een kopje 's ochtends en 's avonds is vooral gunstig tijdens de lente en vochtige periodes.In vergelijking met gewone dieettherapieën neigt deze soep meer naar medicinale keuken, wat aanzienlijk betere resultaten oplevert. Het biedt ook voordelen voor het verlichten van pigmentvlekken, het verhelderen van de teint en gewichtsbeheersing.
Dieettherapie drie: gedroogde mandarijnschil, lotuszaad, Job's tranen en watervogelssoep
Ingrediënten: 6 g gedroogde mandarijnschil, 30 g lotuszaadkernen, 30 g geroerbakte Job's tranen, 12 g Chinese yam, 10 g gember, 250 g watervogelvlees.
Bereiding: Spoel het watervogelvlees grondig af om bloedresten te verwijderen en snijd het vervolgens in porties. Rooster de coixzaadjes lichtjes in een ijzeren pan tot ze licht goudbruin zijn. Verwijder de lotuszaadkernen en was ze schoon. Week de Chinese yam kort in water. Spoel de gedroogde mandarijnschil en gember af. Doe alle ingrediënten in een soeppan met vers water. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 2 uur zachtjes sudderen. Breng op smaak met kruiden.
Voordelen: Jobstränen zijn uitstekend geschikt om vocht te verdrijven. Wanneer ze samen met watervogels worden gestoofd, versterken ze de milt, verbeteren ze de spijsvertering, verdrijven ze vocht en verlichten ze diarree. Deze soep is bijzonder geschikt voor mensen met veel vocht, dunne ontlasting of een tekort aan milt. Mensen met diarree, verkoudheid of hoest moeten echter afzien van het eten van dergelijke soepen.
Therapeutisch gerecht 4: Klis- en radijsoep
Ingrediënten: 200 g kliswortel, 150 g rode wortel, 150 g witte radijs, 50 g edamame-bonen, 6 kommen water.
Bereiding: Schrob de kliswortel schoon, schraap er een dun laagje schil af en snijd de wortel vervolgens diagonaal in stukjes van 0,5 cm. Was de witte en rode wortelen, schil ze en snijd ze in stukjes. Spoel de edamame-bonen af en laat ze even weken. Doe alle ingrediënten in een pan, voeg 6 kommen water toe, breng het geheel op hoog vuur aan de kook en laat het vervolgens 30 minuten op middelhoog vuur sudderen. Breng op smaak met een snufje zout en consumeer zowel de bouillon als de vaste bestanddelen.
Voordelen: Verwijdert hitte en vocht, versterkt de milt en maag, zuivert de darmen en verfraait de huid.
Therapeutisch gerecht vijf: Astragalus en rode bonensoep met karper
Ingrediënten: 30 g astragaluswortel, 30 g rode bonen (verkrijgbaar bij Chinese kruidenwinkels), 1 karper, 3 plakjes gember.
Bereiding: Week en spoel de kruiden kort; ontdoe de karper van ingewanden en maak hem schoon, bak hem licht goudbruin en besprenkel hem met heet water. Doe alle ingrediënten met de gember in een aardewerken pot, voeg 2000 ml water toe (ongeveer 8 kommen). Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens ongeveer 1 uur zachtjes sudderen. Breng op smaak met zout voor het serveren.
Voordelen: Versterkt de milt en stimuleert de qi, verdrijft vocht en harmoniseert de maag.In de traditionele Chinese geneeskunde wordt karper beschouwd als neutraal van aard en zoet van smaak, met eigenschappen die voeden, de maag versterken, diurese bevorderen, zwellingen verminderen, borstvoeding bevorderen, hitte en gifstoffen verwijderen en hoesten en slijm verlichten. Gestoofd met astragaluswortel en adzukibonen – die de middelste energiebron versterken, diurese bevorderen en pus verdrijven, de milt versterken en vocht verdrijven – versterkt het de milt nog meer, stimuleert het de qi, verdrijft het vocht en harmoniseert het de maag.
Dieettherapie zes: Meidoorn-, tuinboon- en eendenmaagsoep
Ingrediënten: 40 g meidoornbessen, 50 g geroerbakte tuinbonen, 2 verse eendenmaagjes, 2 gezouten eendenmaagjes, 200 g varkensvlees, 14 stukjes gedroogde mandarijnschil, 3 plakjes gember.
Bereiding:Spoel alle ingrediënten af en laat ze weken. Verwijder het vruchtvlees van de gedroogde mandarijnschillen. Maak de verse eendenmaagjes schoon, snijd ze open en verwijder de ingewanden (laat het maagmembraan intact indien gewenst). Spoel ze grondig af. Week de gezouten eendenmaagjes in warm water en was ze vervolgens. Maak de varkensschouder schoon. Doe alle ingrediënten in een aardewerken pot met 2500 ml water. Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat het 2 uur sudderen. Breng op smaak met zout.
Voordelen: Versterkt de milt, verdrijft vocht, stimuleert de eetlust en verlicht indigestie. Tuinbonen zijn zoet en neutraal van aard, en hebben een verwarmende werking. Ze zijn een uitstekend kruid om de milt te versterken en vocht te verdrijven, dat voedt zonder vettigheid te veroorzaken en vocht verwijdert zonder uitdroging te veroorzaken. Ze worden gebruikt bij miltdeficiëntie met vocht dat zich uit in vermoeidheid, slechte eetlust, dunne ontlasting en diarree. In combinatie met meidoorn versterken ze synergetisch de miltversterkende, vochtverdrijvende, spijsverteringbevorderende en eetlustopwekkende effecten.
Dieettherapie 7: Soep met drie soorten bloemen, coixzaad en mager vlees
Ingrediënten: 30 g kapokbloemen, 30 g eibloemen, 30 g sprinkhanenbloemen, 30 g coixzaad, 100 g mager varkensvlees, 30 g geroerbakte tuinbonen, 12 g gedroogde mandarijnschil of amomum villosum.
Bereiding: Spoel de kapokbloemen, frangipanibloemen, sprinkhanenbloemen, coixzaad, mager varkensvlees, geroerbakte tuinbonen en gedroogde mandarijnschil of amomum villosum af. Doe alle ingrediënten in een aardewerken pot met voldoende water. Breng het geheel op hoog vuur aan de kook en laat het vervolgens een uur zachtjes koken. Breng op smaak met zout voor het serveren.