Fuktighet i kroppen kan ha en negativ innvirkning på helsen vår og potensielt føre til miltdefekt, muskelsmerter, tretthet, tap av appetitt og redusert matinntak. Derfor blir det å fjerne fuktighet et viktig mål i våre helsetiltak. Neste gang vil Xiao E introdusere syv næringsrike supper for å fjerne fuktighet. La oss ta en titt.
Kostholdsterapi 1: Shepherd's Purse og tofu-suppe
Ingredienser: 150 g shepherd's purse, 150 g tofu, 20 g tørkede shiitake-sopp, etc.
Metode: Skjær tofu i terninger. Rehydrer soppen i varmt vann, og skjær den i skiver. Vask shepherd's purse og skjær den i biter. Kok opp tilstrekkelig med vann, tilsett tofu og sopp, smak til med salt, rør godt og dekk til.Tykk suppen med maisennelslurry. Når suppen har tyknet, drypp over sesamolje før servering. Regelmessig inntak av hyrdetaske fremmer lever-qi-strømmen, forbedrer synet og er gunstig for hypertensive pasienter som er utsatt for irritabilitet og forhøyet blodtrykk. Det kjøler også blodet og stopper blødninger. Kombinasjonen av tofu og hyrdetaske er ikke bare deilig, men også ideell for å opprettholde helsen og forebygge sykdommer om våren.Euryalefrø, coixfrø og adzukibønnesuppe
Ingredienser: En halv bolle med coixfrø, adzukibønner og euryalefrø; passende mengder bambusblad, purslane, sophorafrø og grønn te (alle tørkede ingredienser)
Metode: Legg coixfrø, adzukibønner og euryalefrø i bløt i vann i en til to timer (varmt vann halverer bløtleggingstiden);Legg portulak i bløt i en halv time. Pakk bambusblader, portulak, johannesbrødfrø og grønn te inn i osteklut. Legg alle ingrediensene i en gryte, tilsett vann og la det småkoke i en time. Det er ikke nødvendig å tilsette krydder. Drikk buljongen sammen med coixfrø, røde bønner og vannkastanjer.
Fordeler: Denne oppskriften, som styrker milten og driver ut fuktighet, stammer fra Compendium of Materia Medica. Overdreven fuktighet følger ofte med miltdefekt; å behandle begge deler samtidig gir raskere resultater og mer varig lindring. Selv om ingrediensene kan være vanskelige å få tak i, finnes det ferdige produkter, for eksempel Yishutang Coix Seed Tea. En kopp om morgenen og om kvelden er spesielt gunstig om våren og i fuktige perioder.Sammenlignet med vanlige kostholdsterapier, lener denne suppen seg mer mot medisinsk mat, og gir dermed betydelig bedre resultater. Den har også fordeler for å lysne pigmentering, gjøre huden lysere og vektkontroll.
Kostholdsterapi tre: Tørket mandarinskall, lotusfrø, Jobs tårer og vannfuglsuppe
Ingredienser: 6 g tørket mandarinskall, 30 g lotusfrøkjerner, 30 g stekte Jobs tårer, 12 g kinesisk yam, 10 g ingefær, 250 g vannfuglkjøtt.
Fremgangsmåte: Skyll vannfugl kjøttet grundig for å fjerne blodrester, og skjær det deretter i porsjoner. Rist coixfrøene lett i en jernwok til de er svakt gyldne. Fjern lotusfrøkjernene og vask dem rene. Legg kinesisk yam i vann en kort stund. Skyll tørket mandarinskall og ingefær. Legg alle ingrediensene i en suppegryte med ferskvann. Kok opp på høy varme, og la det deretter småkoke i 2 timer. Smak til med krydder.
Fordeler: Jobs tårer er gode til å fjerne fuktighet. Når de kokes sammen med vannfugl, styrker de milten, forbedrer fordøyelsen, eliminerer fuktighet og lindrer diaré. Denne suppen er spesielt egnet for personer med mye fuktighet, løs avføring eller miltdefekt. Personer som lider av diaré, forkjølelse eller hoste bør imidlertid avstå fra å spise slike supper.
Kostholdsterapi 4: Burdock- og reddiksuppe
Ingredienser: 200 g burdockrot, 150 g rød gulrot, 150 g hvit reddik, 50 g edamamebønner, 6 boller med vann.
Fremgangsmåte: Skrubb burdockroten ren, skrap av et tynt lag med skall, og skjær den deretter diagonalt i 0,5 cm store biter. Vask hvite og røde gulrøtter, skrell dem og skjær dem i biter. Skyll edamamebønnene og legg dem i bløt en kort stund. Legg alle ingrediensene i en gryte, tilsett 6 boller med vann, kok opp på høy varme og la det småkoke på middels-lav varme i 30 minutter. Smak til med en klype salt og spis både buljong og faste ingredienser.
Fordeler: Fjerner varme og fuktighet, styrker milten og magen, renser tarmene og gjør huden vakker.
Terapeutisk rett fem: Astragalus- og adzukibønnesuppe med karpe
Ingredienser: 30 g astragalusrot, 30 g adzukibønner (fås kjøpt i kinesiske urtebutikker), 1 karpe, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåte: Bløtlegg og skyll urtene kort; rens og rengjør karpen, stek den til den er lett gylden, og hell deretter over varmt vann. Legg alle ingrediensene sammen med ingefæren i en leirgryte, tilsett 2000 ml vann (ca. 8 skåler). Kok opp kraftig, og la det deretter småkoke i ca. 1 time. Smak til med salt før servering.
Fordeler: Styrker milten og øker qi, fjerner fuktighet og harmoniserer magen.Tradisjonell kinesisk medisin anser karpe for å være nøytral i naturen og søt i smaken, med egenskaper som nærer, styrker magen, fremmer diurese, reduserer hevelse, letter amming, renser varme og giftstoffer og lindrer hoste og slim. Kokt sammen med astragalusrot og adzukibønner – som styrker midtre energikilde, fremmer diurese og utdriver pus, styrker milten og fjerner fuktighet – styrker den milten ytterligere, øker qi, fjerner fuktighet og harmoniserer magen.
Kostholdsterapi seks: Hagtorn-, bredbønne- og andemagesuppe
Ingredienser: 40 g hagtornbær, 50 g stekte bredbønner, 2 ferske andemager, 2 spekemager, 200 g svinekjøtt, 14 stykker tørket mandarinskall, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåte:Skyll og bløtlegg alle ingrediensene. Fjern det hvite fra tørket mandarinskall. Rens ferske andemager, del dem og fjern innvollene (la magemembranen være intakt hvis ønskelig). Skyll grundig. Bløtlegg spekemager i varmt vann, og vask dem deretter. Rens svinekjøtt. Legg alle ingrediensene i en leirgryte med 2500 ml vann. Kok opp på høy varme, reduser deretter til lav varme og la det småkoke i 2 timer. Smak til med salt.
Fordeler: Styrker milten, fjerner fuktighet, stimulerer appetitten og lindrer fordøyelsesbesvær. Brede bønner er søte og nøytrale i naturen, varme i egenskapene. De fungerer som en utmerket miltstyrkende og fuktighetsfjernende urt som nærer uten å være klissete, fjerner fuktighet uten å forårsake tørrhet. De er indisert for miltdefekt med fuktighet som manifesterer seg som tretthet, dårlig appetitt, løs avføring og diaré. Kombinert med hagtorn forsterker de synergistisk miltstyrkende, fuktighetsfjernende, fordøyelsesfremmende og appetittstimulerende effekter.
Kostholdsterapi 7: Suppe med treblomstret coixfrø og magert kjøtt
Ingredienser: 30 g kapokblomster, 30 g frangipani-blomster, 30 g johannesbrødblomster, 30 g coixfrø, 100 g magert svinekjøtt, 30 g stekte bønner, 12 g tørket mandarinskall eller amomum villosum.
Fremgangsmåte: Skyll kapokblomster, frangipani-blomster, johannesbrødblomster, coixfrø, magert svinekjøtt, stekte bønner og tørket mandarinskall eller amomum villosum. Legg alle ingrediensene i en leirgryte med tilstrekkelig vann. Kok opp på høy varme, og la det småkoke i en time. Smak til med salt før servering.