Mitruma klātbūtne organismā var nelabvēlīgi ietekmēt mūsu veselību, potenciāli izraisot liesas deficītu, muskuļu sāpes, nogurumu, apetītes zudumu un samazinātu uztura uzņemšanu. Tāpēc mitruma izvadīšana kļūst par svarīgu mērķi mūsu veselības saglabāšanas praksē. Tālāk Xiao E iepazīstinās ar septiņām barojošām zupām mitruma izvadīšanai. Paskatīsimies.
Uztura terapija 1: Aitu somiņa un tofu zupa
Sastāvdaļas: 150 g aitu somiņas, 150 g tofu, 20 g žāvētu šitake sēņu utt.
Pagatavošana: Sagrieziet tofu kubiņos. Iemērcējiet sēnes siltā ūdenī, tad sagrieziet tās šķēlēs. Nomazgājiet aitu somiņu un sagrieziet gabaliņos. Uzvāriet pietiekamu daudzumu ūdens, pievienojiet tofu un sēnes, pievienojiet sāli, labi samaisiet un pārklājiet ar vāku.Sabiezējiet ar kukurūzas miltu šķidrumu. Kad buljons sabiezējis, pirms pasniegšanas pārlejiet ar sezama eļļu. Regulāra ganu somiņas lietošana veicina aknu čī plūsmu un uzlabo redzi. Tā ir noderīga hipertensijas pacientiem, kuri ir uzbudināmi un kuriem ir paaugstināts asinsspiediens, kā arī atdzesē asinis un aptur asiņošanu. Tofu un ganu somiņas kombinācija ir ne tikai garšīga, bet arī ideāli piemērota veselības uzturēšanai un slimību profilaksei pavasarī.Euryale sēklas, Coix sēklas un Adzuki pupiņu zupa
Sastāvdaļas: Puse bļodas Coix sēklu, Adzuki pupiņu un Euryale sēklu; atbilstošs daudzums bambusa lapu, portulakas, sophora sēklu un zaļās tējas (visas sastāvdaļas žāvētas)
Pagatavošana: Coix sēklas, Adzuki pupiņas un Euryale sēklas mērcē ūdenī vienu līdz divas stundas (karstā ūdenī mērcēšanas laiks ir divas reizes īsāks);Portulaku mērcējiet pusstundu. Bambusa lapas, portulaku, akācijas sēklas un zaļo tēju ietiniet marlē. Visas sastāvdaļas ielieciet katlā, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu. Garšvielas nav nepieciešamas. Buljonu lietojiet kopā ar coix sēklām, sarkanajām pupiņām un ūdens riekstiem.
Ieguvumi: Šis liesas tonizējošais, mitrumu izvadošais recepte ir cēlusies no Materia Medica kompendija. Pārmērīgs mitrums bieži vien pavada liesas nepietiekamību; abu problēmu vienlaicīga risināšana dod ātrākus rezultātus un novērš atkārtošanos. Lai gan sastāvdaļas var būt grūti atrodamas, ir pieejami gatavi produkti, piemēram, Yishutang Coix Seed Tea. Viena tase no rīta un vakarā ir īpaši noderīga pavasarī un mitros periodos.Salīdzinot ar parastajām diētas terapijām, šī zupa vairāk tendē uz medicīnisko virtuvi, tādējādi sniedzot ievērojami labākus rezultātus. Tā piedāvā arī priekšrocības pigmentācijas atvieglošanai, ādas izgaismošanai un svara kontrolei.
Trešā diētas terapija: žāvēta mandarīna miza, lotosa sēklas, Ābrahama asaras un ūdensputnu zupa
Sastāvdaļas: 6 g žāvētas mandarīna mizas, 30 g lotosa sēklu kodolu, 30 g apceptu Ābrahama asaru, 12 g ķīniešu jamsa, 10 g ingvera, 250 g ūdensputnu gaļas.
Pagatavošana: Ūdensputnu gaļu rūpīgi noskalojiet, lai noņemtu asins paliekas, pēc tam sagrieziet porcijās. Coix sēklas viegli apgrauzdējiet dzelzs pannā, līdz tās kļūst viegli zeltainas. Izņemiet lotosa sēklu kodolus un nomazgājiet. Ķīniešu jamsu īsi iemērcējiet ūdenī. Noskalojiet žāvēto mandarīna miziņu un ingveru. Visas sastāvdaļas ielieciet zupas katlā ar svaigu ūdeni. Uzlieciet uz lielas uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas. Garšojiet pēc vajadzības.
Ieguvumi: Jobas asaras lieliski izvada mitrumu. Kad tās vāra kopā ar ūdensputniem, tās stiprina liesu, uzlabo gremošanu, izvada mitrumu un mazina caureju. Šī zupa ir īpaši piemērota cilvēkiem ar lielu mitrumu, mīkstu izkārnījumu vai liesas nepietiekamību. Tomēr cilvēkiem, kam ir caureja, saaukstēšanās vai klepus, šādas zupas nevajadzētu lietot.
Ceturtā ārstnieciskā ēdiena recepte: Dadžu un redīsu zupa
Sastāvdaļas: 200 g dadžu saknes, 150 g sarkano burkānu, 150 g balto redīsu, 50 g edamame pupiņu, 6 bļodas ūdens.
Pagatavošana: Burkānu saknes nomazgājiet, viegli nokasiet ādu, tad sagrieziet diagonāli 0,5 cm gabaliņos. Nomazgājiet baltos un sarkanos burkānus, nomizojiet un sagrieziet gabaliņos. Edamame pupiņas nomazgājiet un īsi iemērcējiet. Visas sastāvdaļas ielieciet katlā, pievienojiet 6 bļodas ūdens, uzkarsējiet uz lielas uguns, tad vāriet uz vidēji zemas uguns 30 minūtes. Pievienojiet šķipsniņu sāls un patērējiet gan buljonu, gan cietās sastāvdaļas.
Ieguvumi: attīra karstumu un mitrumu, stiprina liesu un kuņģi, attīra zarnas un padara ādu skaistāku.
Piektā ārstnieciskā ēdiena recepte: Astragalus un sarkano pupiņu karpu zupa
Sastāvdaļas: 30 g astragalus saknes, 30 g sarkano pupiņu (pieejamas ķīniešu zāļu veikalos), 1 karpa, 3 ingvera šķēles.
Pagatavošana: Īsi iemērc un noskalo zāles; izķidā un notīra karpu, apcep pannā, līdz tā kļūst viegli zeltaini brūna, pēc tam aplaista ar karstu ūdeni. Visas sastāvdaļas kopā ar ingveru liek māla podā, pievieno 2000 ml ūdens (aptuveni 8 bļodas). Uzvāra, pēc tam samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Pirms pasniegšanas pievieno sāli.
Labvēlīgā ietekme: stiprina liesu un palielina čī, izvada mitrumu un harmonizē kuņģi.Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka karpa ir neitrāla pēc savas būtības un salda pēc garšas, tai piemīt īpašības, kas baro, stiprina kuņģi, veicina diurēzi, samazina pietūkumu, veicina laktāciju, attīra siltumu un toksīnus, kā arī mazina klepu un krēpas. Vārīta kopā ar astragala sakni un adzuki pupiņām, kas tonizē vidējo enerģijas avotu, veicina diurēzi un izvada strutas, stiprina liesu un izkliedē mitrumu, tā vēl vairāk stiprina liesu, palielina čī, izkliedē mitrumu un harmonizē kuņģi.
Uztura terapija Nr. 6: Vilkābele, platas pupas un pīles kuņģīša zupa
Sastāvdaļas: 40 g vilkābeleņu ogu, 50 g apceptu platu pupu, 2 svaigi pīles kuņģīši, 2 sālīti pīles kuņģīši, 200 g cūkgaļas, 14 gabaliņi žāvētas mandarīna mizas, 3 šķēlītes ingvera.
Pagatavošana:Visas sastāvdaļas nomazgājiet un iemērcējiet. No žāvētajām mandarīnu miziņām noņemiet balto daļu. Svaigas pīļu kuņģīšus notīriet, pārgrieziet un izņemiet iekšējos orgānus (ja vēlaties, atstājiet kuņģīša membrānu neskartu). Rūpīgi nomazgājiet. Sālītos pīļu kuņģīšus iemērcējiet siltā ūdenī, pēc tam nomazgājiet. Notīriet cūkgaļas plecu. Visas sastāvdaļas ielieciet keramikas katlā ar 2500 ml ūdens. Uzlieciet uz lielas uguns, kad ūdens sāk vārīties, samaziniet uguni un vāriet 2 stundas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Ieguvumi: stiprina liesu, izkliedē mitrumu, stimulē apetīti un atvieglo gremošanas traucējumus. Platlapu pupas ir saldas un neitrālas, ar siltām īpašībām. Tās ir lielisks liesu stiprinošs un mitrumu izkliedējošs augs, kas baro, neradot apnikumu, un izkliedē mitrumu, neradot sausumu. Tās ir indicētas liesu deficīta gadījumā, kad mitrums izpaužas kā nogurums, slikta apetīte, mīksti izkārnījumi un caureja. Kombinācijā ar vilkābele tās sinerģiski pastiprina liesu stiprinošo, mitrumu izkliedējošo, gremošanu veicinošo un apetīti stimulējošo iedarbību.
Uztura terapija 7: Trīs ziedu koiksēklu un liesas gaļas zupa
Sastāvdaļas: 30 g kapoka ziedu, 30 g frangipani ziedu, 30 g akāciju ziedu, 30 g koiksēklu, 100 g liesas cūkgaļas, 30 g apceptu pupiņu, 12 g žāvētas mandarīna mizas vai amomum villosum.
Pagatavošana: Nomazgājiet kapoka ziedus, frangipani ziedus, akāciju ziedus, coix sēklas, liesu cūkgaļu, apceptas platas pupas un žāvētu mandarīna miziņu vai amomum villosum. Ielieciet visas sastāvdaļas keramikas katlā ar pietiekamu daudzumu ūdens. Uzlieciet uz lielas uguns, kad ūdens sāk vārīties, un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli.