인체에 습기가 차면 우리 몸에 해로운 영향을 미쳐 비장 허약, 근육 통증, 피로감, 식욕 부진 등의 문제를 쉽게 유발하므로 습기를 제거하는 것이 건강 관리에서 중요한 목표가 됩니다. 그럼 이제 습기 제거에 효과적인 7가지 건강 보양탕을 소개해 드리겠습니다. 함께 살펴보시죠.
식요양생 1: 쑥갓 두부탕
재료: 쑥갓 150g, 두부 150g, 말린 표고버섯 20g 등.
만드는 법: 두부는 네모난 조각으로 썰고, 표고버섯은 미지근한 물에 불려 채 썰고, 쑥갓은 깨끗이 씻어 적당히 썰어 준비합니다. 적당량의 물을 냄비에 붓고 끓인 후 두부와 표고버섯을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 골고루 섞어 뚜껑을 덮습니다.물전분으로 걸쭉하게 만든 후 국물이 걸쭉해지면 참기름을 뿌려 완성한다. 쑥갓을 자주 먹으면 간 기운을 돕고 시력을 개선하며, 성미가 급하고 혈압이 높은 고혈압 환자에게 좋다. 또한 피를 식히고 지혈하는 효과가 있다. 두부와 쑥갓의 조합은 맛있을 뿐만 아니라 봄철 건강 관리와 질병 예방에 매우 적합하다.
식요양법 2:연실(芡實)과 칡(薏仁), 팥(赤小豆) 탕
재료: 칡(薏仁), 팥(赤小豆), 연실(芡實) 각 반 그릇, 대나무잎(淡竹葉), 칡잎(馬齒苋), 옻나무 열매(槐米), 녹차(綠茶) 적당량. 위 재료는 모두 건조 상태로 준비합니다.
만드는 법: 칡(薏仁), 팥(赤小豆), 연실(芡實)을 물에 1~2시간 담가 불립니다. 뜨거운 물을 사용하면 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다;마치쑥은 30분간 불린다; 담죽잎, 마치쑥, 마로니에 열매, 녹차는 얇은 천으로 싸서 묶는다; 모든 재료를 냄비에 넣고 물을 부어 1시간 동안 끓인다. 어떤 양념도 넣지 않고, 국물을 마시고 쏠리, 팥, 마로니에 열매를 먹으면 된다.
효능: 이는 『본초강목』에 수록된 건비거습(健脾祛湿) 식이요법으로, 습기가 많으면 비허(脾虛)를 동반하는 경우가 많아 두 가지를 동시에 조절해야 효과가 빠르고 근본적으로 해결됩니다. 위 재료는 구하기 어려우나 시중에서 완제품을 구입할 수 있습니다. 예를 들어 이수당(亦舒堂)의 칡차로 아침저녁 한 잔씩 마시면 특히 봄철이나 습한 날씨에 적합합니다.일반적인 식이요법과 비교해 이 수프는 약膳에 가깝기 때문에 효과가 훨씬 뛰어나며, 잡티 제거, 미백, 체중 감량 효과도 있습니다.
식이요법 3: 진피 연자 쏠기름 물오리 수프
재료: 진피 6g, 연자살 30g, 볶은 쏠기름 30g, 마 12g, 생강 10g, 물오리 고기 250g.
조리법: 물오리 고기는 깨끗한 물로 핏자국을 씻어내고, 적당한 크기로 썰어주세요. 쏠미는 철판에 살짝 노릇해질 때까지 볶고, 연자는 씨를 제거한 후 깨끗이 씻어주세요. 오산은 물에 살짝 불려주세요. 진피와 생강은 물로 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 모든 재료를 냄비에 넣고 물을 부어주세요. 먼저 센 불로 끓인 후 약한 불로 2시간 동안 끓여주세요. 간을 맞추면 완성입니다.
효능: 쏠쌀은 탁월한 습기 제거 효과가 있어 물오리와 함께 끓이면 비장 보강과 위장 건강 증진, 습기 제거 및 설사 억제 효과를 낸다. 감귤껍질, 연자, 쏠쌀 물오리탕은 습기가 많고 변이 묽으며 비장이 허약한 사람에게 특히 적합하다. 다만 설사나 감기 기침이 있는 경우 이 같은 국물 요리는 피하는 것이 좋다.
식요양법 4: 우엉 무탕
재료: 우엉 200g, 당근 150g, 무 150g, 완두콩 50g, 물 6그릇.
조리법: 우엉을 깨끗이 씻어 칼로 겉껍질을 살짝 벗기고 0.5cm 두께로 비스듬히 썰어주세요. 무와 당근은 씻어 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어주세요. 완두콩은 씻어 잠시 불려주세요. 모든 재료를 냄비에 넣고 물 6그릇을 부어 강불로 끓인 후 중약불로 줄여 30분간 끓입니다. 소금을 약간 넣어 간을 맞춘 후 국물과 함께 드세요.
효능: 열을 내리고 습기를 제거하며, 비장을 튼튼하게 하고 위를 보강하며, 장을 깨끗이 하고 피부를 아름답게 한다.
식요양법 다섯: 황기 적두 잉어탕
재료: 황기, 적두 각 30g(한약방에서 구입 가능), 잉어 1마리, 생강 3쪽.
조리법: 약재는 잠깐 불려 깨끗이 씻고, 잉어는 손질해 깨끗이 씻은 후 살짝 노릇해질 때까지 볶다가 뜨거운 물을 약간 뿌린다. 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 2000ml(약 8공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓어오르면 약한 불로 줄여 약 1시간 동안 끓인 후 소금을 넣어 간한다.
효능: 비장을 튼튼하게 하고 기를 보충하며, 습기를 제거하고 위를 편안하게 한다.한의학에서는 잉어의 성질이 평하고 맛이 달며, 보양·위장강화·이뇨·부종소실·유즙분비촉진·열독해독·기침진정·기하강(氣下行) 효능이 있다고 본다. 중초기강(補中益氣)·이뇨배농(利水排膿)·비장강화습기제거(健脾祛濕) 효능의 황기(黃芪)·적소두(赤小豆)와 함께 끓이면 비장기강·습기제거·위장조화 효과가 있다.
식요양법 6: 산사나무 열매와 강낭콩, 오리 모래주머니 국물
재료: 산사나무 열매 40g, 볶은 강낭콩 50g, 생 오리 모래주머니·말린 오리 모래주머니 각 2개, 돼지고기 200g, 감귤 껍질 14개, 생강 3쪽.
조리법:각 약재는 깨끗이 씻어 불리고, 진피는 속을 제거한다. 생 오리 모래주머니는 깨끗이 씻어 갈라 내장을 제거하고, 오리 내금은 벗기지 않아도 된다. 훈제 오리 모래주머니는 미지근한 물에 불려 깨끗이 씻는다. 돼지 삼겹살은 깨끗이 씻는다. 모두 뚝배기에 넣고 물 2500ml를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓인다. 소금으로 간을 맞춘다.
효능: 비장을 튼튼하게 하고 습기를 제거하며, 식욕을 돋우고 소화불량을 해소한다. 강낭콩은 달고 평온하며 성질이 따뜻해 비장을 보충하면서도 느끼하지 않고, 습기를 제거하면서도 건조하지 않은 건비화습(健脾化濕)의 좋은 약재로, 비장 허약에 습기가 차서 생기는 몸의 피로와 무기력, 식욕 부진과 묽은 변, 설사에 사용한다. 산사나무 열매와 함께 사용하면 비장을 튼튼하게 하고 습기를 제거하며, 소화를 돕고 식욕을 돋우는 효과를 함께 낸다.
식요양생 7: 삼화(三花) 요미(薏米) 살코기탕
재료: 목면화(木棉花) 30g, 계란꽃(鸡蛋花) 30g, 회화(槐花) 30g, 요미(薏米) 30g, 살코기 100g, 볶은 팥 30g, 진피(陳皮) 또는 사인(砂仁) 12g.
조리법: 목면화, 계란꽃, 회화, 요미, 살코기, 볶은 강낭콩, 진피 또는 사향을 깨끗이 씻어 함께 솥에 넣고 적당량의 물을 부어 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 1시간 동안 끓인다. 불을 끄기 직전에 소금을 넣어 간한다.