体内に湿気が溜まると、脾虚（ひきょ）を引き起こしやすく、筋肉痛、倦怠感、食欲不振などの問題が生じます。そのため、湿気を取り除くことは養生において重要な目的となります。さて、ここで小eがご紹介するのは、湿気を取り除く7つの養生スープです。ぜひご覧ください。
食養生その一：ナズナと豆腐のスープ
材料：ナズナ150g、豆腐150g、干し椎茸20gなど。
作り方：豆腐は角切りにし、椎茸はぬるま湯で戻して細切りにする。ナズナは洗って小口切りにしておく。適量の水を鍋に入れ沸騰させ、豆腐と椎茸を加える。塩で味を調え、よく混ぜて蓋をする。水溶き片栗粉でとろみをつけ、汁がとろみづいたらごま油を垂らす。荠菜を常食すると肝気を利し、目を明るくする。気性が荒く血圧が高い高血圧患者に効果的。また、血を冷やし止血する作用がある。豆腐と荠菜の組み合わせは、非常に美味しいだけでなく、春の養生と病気予防に最適である。
食養生その二：芡実・薏仁・小豆のスープ
材料：薏仁（ハトムギ）、小豆、芡実（オニバス）各半碗、淡竹葉（タンチョクヨウ）、スベリヒユ、槐の実（エンジュの実）、緑茶 適量（全て乾燥品）
作り方：薏仁、小豆、芡実を水に1～2時間浸す（熱湯なら半分の時間で可）;スベリヒユは30分浸す。淡竹葉、スベリヒユ、槐の実、緑茶はガーゼで包む。全ての材料を鍋に入れ、水を加えて1時間煮込む。調味料は不要。スープを飲み、ハトムギ、小豆、オニバスを食べる。
効能：『本草綱目』に記された健脾・除湿の食療方。湿気が強い状態は脾虚を伴うことが多く、両方を同時に調整することで効果が早く根絶しやすい。材料の調達は難しいが、市販品（例：亦舒堂薏仁茶）もあり、朝夕一杯が特に春季や湿気の多い季節に適す。一般的な食療と比べ、このスープは薬膳に近く、効果が格段に優れています。さらにシミ消し・美白・ダイエット効果もあります。
食療養生その3：陳皮蓮子薏米水鴨スープ
材料：陳皮6g、蓮の実30g、炒り薏米30g、山芋12g、生姜10g、水鴨肉250g。
作り方：水鴨肉を水で血の汚れを洗い流し、切り分ける。薏米を鉄鍋で軽く炒って薄黄色になるまで加熱する。蓮の実の芯を取り除き洗う。山薬を水に軽く浸す。陳皮と生姜を水で洗う。全ての材料を鍋に入れ、水を加える。強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込む。味を調えて完成。
効能：ハトムギは優れた除湿作用を持ち、水鴨と煮込むことで脾を補い胃を健やかにし、湿気を取り除き下痢を止める効果があります。陳皮蓮子ハトムギ水鴨スープは、湿気が強く、便が水様で、脾虚の方々に特に適しています。ただし、下痢や風邪・咳がある場合は、この種のスープを避けるのが最善です。
食養生四：ごぼう大根スープ
材料：ごぼう200g、赤大根150g、白大根150g、枝豆50g、水6杯。
作り方：牛蒡は洗い、包丁で薄く皮を削ぎ、斜め切りにする（厚さ0.5cm）。白大根と赤大根は洗い、皮をむいて一口大に切る。枝豆は洗い、少し水に浸しておく。全ての材料を鍋に入れ、水6杯を加えて強火で沸騰させ、中弱火で30分煮込む。少量の塩で味を調え、スープごと食べる。
効能：熱を冷まし湿気を除き、脾胃を健やかにし、腸を清め肌を美しくする。
食養生五：黄耆小豆鯉魚スープ
材料：黄耆・小豆 各30g（漢方薬店で入手可）、鯉魚1尾、生姜3枚。
作り方：薬材を軽く浸し洗う。鯉は下処理し洗い、軽く焼き色がつくまで焼く。少量のお湯を振りかける。生姜と共に土鍋に入れ、水2000ml（約8杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火で1時間ほど煮込み、塩で味を調える。
効能：脾胃を健やかにし気を補い、湿気を除き胃を調える。中医では鯉は性質が平穏で甘味があり、滋養強壮・健胃・利尿・腫れ物解消・乳汁分泌促進・解熱解毒・咳止め・気下行促進の効能があるとされる。補中益気・利水排膿・健脾除湿作用のある黄耆と小豆と共に煮込むことで、脾を健やかにし気を補い、湿気を除き胃を調和させる効果がある。
食養生六：山楂扁豆金銀胗湯
材料：山楂40g、炒扁豆50g、生鴨の砂肝・干し鴨の砂肝各2個、豚肉200g、陳皮14個、生姜3枚。
作り方：各薬材を洗い浸水させる。陳皮は種を取り除く。生鴨の砂肝は洗い開き、内臓を取り除く（鴨の内金は剥がさず洗う）。鴨の塩漬け砂肝はぬるま湯で浸し洗いする。豚バラ肉は洗う。全て土鍋に入れ、水2500mlを加える。強火で沸騰させたら弱火で2時間煮込み、塩で味を調える。
効能：脾を健やかにし湿気を除き、食欲を増進し消化を促進する。扁豆は甘味で平性、温性であり、脾を補いながらべたつかず、湿気を取り除きながら乾燥させない健脾化湿の良薬である。脾虚による湿気からくる倦怠感、食欲不振、軟便、下痢に用いられる。山楂と併用することで、脾を健やかにし湿気を除き、消化を促進し食欲を増進する効果を高める。
食養生七：三花薏米瘦肉湯（三花と薏米の痩身スープ）
材料：木棉花（木綿花）30g、鸡蛋花（卵花）30g、槐花（槐の花）30g、薏米（ハトムギ）30g、瘦肉（赤身肉）100g、炒扁豆（炒ったインゲン豆）30g、陳皮または砂仁（12g）。
作り方：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、赤身肉、炒扁豆、陳皮または砂仁を洗い、土鍋に入れる。適量の水を加え、強火で沸騰させたら弱火で1時間煮込む。仕上げに塩を加える。