La presenza di umidità all'interno del corpo può influire negativamente sulla nostra salute, portando potenzialmente a carenza di milza, dolori muscolari, affaticamento, perdita di appetito e riduzione dell'assunzione di cibo. Pertanto, eliminare l'umidità diventa un obiettivo cruciale nelle nostre pratiche di conservazione della salute. Di seguito, Xiao E introdurrà sette zuppe nutrienti per eliminare l'umidità. Diamo un'occhiata.
Terapia alimentare 1: Zuppa di borsa del pastore e tofu
Ingredienti: 150 g di borsa del pastore, 150 g di tofu, 20 g di funghi shiitake secchi, ecc.
Preparazione: Tagliare il tofu a dadini. Reidratare i funghi in acqua tiepida, quindi affettarli. Lavare la borsa del pastore e tagliarla a pezzi. Portare a ebollizione una quantità sufficiente di acqua, aggiungere il tofu e i funghi, condire con sale, mescolare bene e coprire.Addensare con un po' di amido di mais. Una volta che il brodo si è addensato, aggiungere un filo d'olio di sesamo prima di servire. Il consumo regolare di borsa del pastore favorisce il flusso del qi del fegato, migliora la vista e apporta benefici ai pazienti ipertesi inclini all'irritabilità e alla pressione alta. Inoltre raffredda il sangue e ferma le emorragie. La combinazione di tofu e borsa del pastore non solo è deliziosa, ma è anche ideale per mantenere la salute e prevenire le malattie in primavera.Zuppa di semi di Euryale, semi di Coix e fagioli Adzuki
Ingredienti: Mezza ciotola ciascuno di semi di Coix, fagioli Adzuki e semi di Euryale; quantità appropriate di foglie di bambù, portulaca, semi di Sophora e tè verde (tutti ingredienti essiccati)
Metodo: Mettere a mollo i semi di Coix, i fagioli Adzuki e i semi di Euryale in acqua per una o due ore (l'acqua calda dimezza il tempo di ammollo);Mettere a mollo la portulaca per mezz'ora. Avvolgere le foglie di bambù, la portulaca, i semi di acacia e il tè verde in una garza. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per un'ora. Non è necessario aggiungere condimenti. Consumare il brodo insieme ai semi di coix, ai fagioli rossi e alle castagne d'acqua.
Benefici: questa ricetta tonificante per la milza ed espellente dell'umidità ha origine dal Compendio di Materia Medica. L'eccessiva umidità spesso accompagna la carenza di milza; affrontare entrambe contemporaneamente produce risultati più rapidi e previene le recidive. Sebbene gli ingredienti possano essere difficili da reperire, sono disponibili prodotti già pronti, come il tè ai semi di coix Yishutang. Una tazza al mattino e una alla sera sono particolarmente benefiche durante la primavera e i periodi umidi.Rispetto alle normali terapie dietetiche, questa zuppa si avvicina maggiormente alla cucina medicinale, ottenendo così risultati significativamente migliori. Offre anche benefici per schiarire la pigmentazione, illuminare l'incarnato e controllare il peso.
Terapia dietetica tre: buccia di mandarino essiccata, semi di loto, lacrime di Giobbe e zuppa di uccelli acquatici
Ingredienti: 6 g di buccia di mandarino essiccata, 30 g di semi di loto, 30 g di lacrime di Giobbe saltate in padella, 12 g di igname cinese, 10 g di zenzero, 250 g di carne di uccelli acquatici.
Preparazione: sciacquare accuratamente la carne di uccelli acquatici per rimuovere i residui di sangue, quindi tagliarla in porzioni. Tostare leggermente i semi di coix in un wok di ferro fino a quando non diventano leggermente dorati. Rimuovere i noccioli dai semi di loto e lavarli accuratamente. Immergere brevemente l'igname cinese in acqua. Sciacquare la buccia di mandarino essiccata e lo zenzero. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola con acqua fresca. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Condire a piacere prima di servire.
Benefici: le lacrime di Giobbe sono eccellenti per eliminare l'umidità. Quando vengono cotte con il pollame acquatico, fortificano la milza, rafforzano la digestione, eliminano l'umidità e alleviano la diarrea. Questa zuppa è particolarmente indicata per chi soffre di forte umidità, feci molli o carenza di milza. Tuttavia, le persone che soffrono di diarrea, raffreddore o tosse dovrebbero evitare di consumare tali zuppe.
Terapia alimentare 4: Zuppa di bardana e ravanello
Ingredienti: 200 g di radice di bardana, 150 g di carota rossa, 150 g di ravanello bianco, 50 g di fagioli edamame, 6 ciotole d'acqua.
Preparazione: pulire bene la radice di bardana, raschiare leggermente uno strato di buccia, quindi tagliare diagonalmente a pezzi di 0,5 cm. Lavare le carote bianche e rosse, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Sciacquare i fagioli edamame e metterli a bagno per qualche minuto. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere 6 tazze d'acqua, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti. Condire con un pizzico di sale e consumare sia il brodo che i solidi.
Benefici: elimina il calore e l'umidità, fortifica la milza e lo stomaco, purifica l'intestino e abbellisce la pelle.
Piatto terapeutico n. 5: zuppa di carpa con astragalo e fagioli rossi
Ingredienti: 30 g di radice di astragalo, 30 g di fagioli rossi (disponibili nei negozi di erbe cinesi), 1 carpa, 3 fette di zenzero.
Preparazione: immergere brevemente e sciacquare le erbe; pulire la carpa, friggerla in padella fino a doratura, quindi spruzzarla con acqua calda. Mettere tutti gli ingredienti con lo zenzero in una pentola di terracotta, aggiungere 2000 ml di acqua (circa 8 ciotole). Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Condire con sale prima di servire.
Benefici: rafforza la milza e stimola il qi, elimina l'umidità e armonizza lo stomaco.La medicina tradizionale cinese considera la carpa di natura neutra e dal sapore dolce, con proprietà che nutrono, fortificano lo stomaco, favoriscono la diuresi, riducono il gonfiore, facilitano l'allattamento, eliminano il calore e le tossine e alleviano la tosse e il catarro. Cotta a fuoco lento con radice di astragalo e fagioli adzuki, che tonificano l'energia centrale, favoriscono la diuresi ed espellono il pus, fortificano la milza e dissipano l'umidità, rafforza ulteriormente la milza, aumenta il qi, dissipa l'umidità e armonizza lo stomaco.
Terapia dietetica sei: zuppa di biancospino, fave e ventriglio d'anatra
Ingredienti: 40 g di bacche di biancospino, 50 g di fave saltate in padella, 2 ventrigli d'anatra freschi, 2 ventrigli d'anatra stagionati, 200 g di maiale, 14 pezzi di scorza di mandarino essiccata, 3 fette di zenzero.Sciacquare e mettere a bagno tutti gli ingredienti. Rimuovere la parte bianca dalla scorza di mandarino essiccata. Pulire i ventrigli di anatra freschi, aprirli e rimuovere le interiora (lasciare intatta la membrana del ventriglio, se lo si desidera). Sciacquare bene. Mettere a bagno i ventrigli di anatra stagionati in acqua tiepida, quindi sciacquarli. Pulire la spalla di maiale. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola di terracotta con 2500 ml di acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Condire con sale a piacere.
Benefici: rafforza la milza, elimina l'umidità, stimola l'appetito e allevia l'indigestione. Le fave sono dolci e di natura neutra, con proprietà riscaldanti. Sono un'ottima erba tonificante per la milza ed eliminante l'umidità, che nutre senza ungere e rimuove l'umidità senza seccare. Sono utilizzate per la carenza di milza con umidità che si manifesta con affaticamento, scarso appetito, feci molli e diarrea. In combinazione con il biancospino, potenziano sinergicamente gli effetti di rafforzamento della milza, eliminazione dell'umidità, promozione della digestione e stimolazione dell'appetito.
Terapia alimentare 7: Zuppa di semi di coix a tre fiori e carne magra
Ingredienti: 30 g di fiori di kapok, 30 g di fiori di frangipani, 30 g di fiori di locusta, 30 g di semi di coix, 100 g di carne magra di maiale, 30 g di fave saltate in padella, 12 g di scorza di mandarino essiccata o amomum villosum.
Preparazione: sciacquare i fiori di kapok, i fiori di frangipani, i fiori di locusta, i semi di coix, la carne magra di maiale, le fave saltate in padella e la scorza di mandarino essiccata o l'amomum villosum. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola di terracotta con acqua a sufficienza. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento per un'ora. Condire con sale prima di servire.