Kehadiran kelembapan dalam tubuh dapat berdampak buruk pada kesehatan kita, berpotensi menyebabkan kekurangan limpa, nyeri otot, kelelahan, kehilangan nafsu makan, dan penurunan asupan makanan. Oleh karena itu, mengusir kelembapan menjadi tujuan penting dalam praktik pemeliharaan kesehatan kita. Selanjutnya, Xiao E akan memperkenalkan tujuh sup bergizi untuk mengusir kelembapan. Mari kita lihat.
Terapi Makanan 1: Sup Shepherd's Purse dan Tofu
Bahan: 150g shepherd's purse, 150g tofu, 20g jamur shiitake kering, dll.
Cara membuat: Potong dadu tofu. Rendam jamur dalam air hangat, lalu iris. Cuci shepherd's purse dan potong menjadi bagian-bagian. Rebus air secukupnya hingga mendidih, tambahkan tofu dan jamur, bumbui dengan garam, aduk rata, lalu tutup.Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Setelah kaldu mengental, siram dengan minyak wijen sebelum disajikan. Konsumsi rutin shepherd's purse dapat memperlancar aliran qi hati dan meningkatkan penglihatan. Ramuan ini bermanfaat bagi penderita hipertensi yang mudah marah dan tekanan darah tinggi, serta dapat mendinginkan darah dan menghentikan pendarahan. Kombinasi tahu dan shepherd's purse tidak hanya lezat tetapi juga ideal untuk pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit di musim semi.Sup Biji Euryale, Biji Coix, dan Kacang Adzuki
Bahan: Setengah mangkuk masing-masing biji coix, kacang adzuki, dan biji euryale; jumlah yang sesuai dari daun bambu, purslane, biji sophora, dan teh hijau (semua bahan kering)
Cara Membuat: Rendam biji coix, kacang adzuki, dan biji euryale dalam air selama satu hingga dua jam (air panas memangkas waktu rendam menjadi setengah);Rendam purslane selama setengah jam. Bungkus daun bambu, purslane, biji pohon locust, dan teh hijau dengan kain kasa. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan air, dan rebus selama satu jam. Tidak perlu menambahkan bumbu. Konsumsi kaldu bersama biji coix, kacang merah, dan kacang air.
Manfaat: Resep ini, yang memperkuat limpa dan mengusir kelembapan, berasal dari Compendium of Materia Medica. Kelembapan berlebih sering menyertai kekurangan limpa; menangani keduanya secara bersamaan menghasilkan hasil yang lebih cepat dan lebih tahan lama. Meskipun bahan-bahannya mungkin sulit didapat, produk siap pakai tersedia, seperti Yishutang Coix Seed Tea. Satu cangkir pagi dan sore sangat bermanfaat selama musim semi dan periode lembap.Dibandingkan dengan terapi diet biasa, sup ini lebih condong ke arah masakan obat, sehingga memberikan hasil yang jauh lebih baik. Selain itu, sup ini juga bermanfaat untuk mencerahkan pigmentasi, mencerahkan kulit, dan pengelolaan berat badan.
Terapi Diet Tiga: Sup Daging Burung Air dengan Kulit Jeruk Kering, Biji Teratai, Biji Job's Tears, dan Ubi Cina
Bahan: 6g kulit jeruk kering, 30g biji teratai, 30g biji Job's Tears yang digoreng, 12g ubi Cina, 10g jahe, 250g daging burung air.
Cara Membuat: Bilas daging unggas air hingga bersih untuk menghilangkan sisa darah, lalu potong menjadi bagian-bagian. Panggang biji coix dalam wajan besi hingga berwarna keemasan. Buang inti biji teratai dan cuci bersih. Rendam ubi jalar Cina sebentar dalam air. Bilas kulit jeruk mandarin kering dan jahe. Masukkan semua bahan ke dalam panci sup dengan air segar. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus perlahan selama 2 jam. Bumbui sesuai selera.
Manfaat: Biji coix sangat efektif dalam menghilangkan kelembapan. Ketika direbus bersama unggas air, biji coix memperkuat limpa, memperkuat pencernaan, menghilangkan kelembapan, dan meredakan diare. Sup ini sangat cocok untuk orang dengan kelembapan berlebih, tinja encer, atau kekurangan limpa. Namun, orang yang mengalami diare, pilek, atau batuk sebaiknya menghindari mengonsumsi sup semacam ini.
Terapi Diet 4: Sup Burdock dan Lobak
Bahan: 200g akar burdock, 150g wortel merah, 150g lobak putih, 50g kacang edamame, 6 mangkuk air.
Cara Membuat: Bersihkan akar burdock, kupas tipis lapisan kulitnya, lalu iris diagonal menjadi potongan 0,5 cm. Cuci wortel putih dan merah, kupas, dan potong menjadi potongan besar. Bilas kacang edamame dan rendam sebentar. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan 6 mangkuk air, didihkan dengan api besar, lalu rebus dengan api sedang-kecil selama 30 menit. Bumbui dengan sejumput garam dan konsumsi kaldu serta bahan padatnya.
Manfaat: Membersihkan panas dan kelembapan, memperkuat limpa dan lambung, membersihkan usus, dan mempercantik kulit.
Makanan Terapi Lima: Sup Ikan Mas dengan Akar Astragalus dan Kacang Adzuki
Bahan: 30g akar astragalus, 30g kacang adzuki (tersedia di toko herbal Cina), 1 ikan mas, 3 iris jahe.
Cara membuat: Rendam dan bilas herbal sebentar; bersihkan dan potong ikan mas, goreng sebentar hingga kecokelatan, lalu siram dengan air panas. Masukkan semua bahan bersama jahe ke dalam panci tanah liat. Tambahkan 2000ml air (sekitar 8 mangkuk). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus perlahan selama sekitar 1 jam. Bumbui dengan garam sebelum disajikan.Medicine tradisional Tiongkok menganggap ikan mas bersifat netral dan manis, memiliki sifat yang menutrisi, memperkuat lambung, meningkatkan diuresis, mengurangi pembengkakan, memfasilitasi laktasi, membersihkan panas dan racun, serta meredakan batuk dan dahak. Direbus bersama akar astragalus dan kacang adzuki—yang memperkuat energi tengah, meningkatkan diuresis dan mengeluarkan nanah, memperkuat limpa dan mengusir kelembapan—ia lebih lanjut memperkuat limpa, meningkatkan qi, mengusir kelembapan, dan menyeimbangkan lambung.
Terapi Diet Enam: Sup Hawthorn, Kacang Polong, dan Lambung Bebek
Bahan: 40g buah hawthorn, 50g kacang polong goreng, 2 lambung bebek segar, 2 lambung bebek asin, 200g daging babi, 14 potong kulit jeruk kering, 3 iris jahe.
Cara Membuat:Cuci dan rendam semua bahan. Buang bagian putih dari kulit jeruk mandarin kering. Bersihkan kantong perut bebek segar, belah terbuka, dan buang isi dalamnya (biarkan membran kantong perut utuh jika diinginkan). Cuci bersih. Rendam kantong perut bebek asin dalam air hangat, lalu cuci. Bersihkan daging babi bahu. Masukkan semua bahan ke dalam panci tanah liat dengan 2500ml air. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 2 jam. Bumbui dengan garam sesuai selera.
Manfaat: Menguatkan limpa, mengusir kelembapan, merangsang nafsu makan, dan meredakan gangguan pencernaan. Kacang polong memiliki sifat manis dan netral, serta hangat. Mereka berfungsi sebagai herbal yang sangat baik untuk menguatkan limpa dan mengusir kelembapan tanpa menimbulkan rasa eneg, serta menghilangkan kelembapan tanpa menyebabkan kekeringan. Mereka diindikasikan untuk kekurangan limpa dengan gejala kelembapan seperti kelelahan, nafsu makan buruk, tinja encer, dan diare. Ketika dikombinasikan dengan hawthorn, mereka secara sinergis meningkatkan efek menguatkan limpa, mengusir kelembapan, memperlancar pencernaan, dan merangsang nafsu makan.
Terapi Makanan 7: Sup Biji Coix Tiga Bunga dan Daging Sapi Tanpa Lemak
Bahan: 30g bunga kapok, 30g bunga telur, 30g bunga locust, 30g biji coix, 100g daging sapi tanpa lemak, 30g kacang lebar yang digoreng, 12g kulit jeruk kering atau amomum villosum.
Cara Membuat: Bilas bunga kapok, bunga frangipani, bunga locust, biji coix, daging babi tanpa lemak, kacang lebar yang digoreng, dan kulit jeruk mandarin kering atau amomum villosum. Masukkan semua bahan ke dalam panci tanah liat dengan air yang cukup. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu didihkan perlahan selama satu jam. Beri garam sebelum disajikan.