A testben lévő nedvesség jelenléte káros hatással lehet egészségünkre, és potenciálisan lépgyengeséghez, izomfájdalomhoz, fáradtsághoz, étvágytalansághoz és csökkent étkezéshez vezethet. Ezért a nedvesség eltávolítása kulcsfontosságú célkitűzéssé válik egészségmegőrzési gyakorlatunkban. A következőkben Xiao E bemutat hét tápláló levest a nedvesség eltávolítására. Vessünk rá egy pillantást.
Étrendterápia 1: Pásztortáska és tofu leves
Hozzávalók: 150 g pásztortáska, 150 g tofu, 20 g szárított shiitake gomba stb.
Elkészítés: A tofut kockákra vágjuk. A gombát meleg vízben áztatjuk, majd felszeleteljük. A pásztortáskát megmossuk és darabokra vágjuk. Elég vizet forralunk, hozzáadjuk a tofut és a gombát, sózzuk, jól keverjük, majd lefedjük.Kukoricalisztből készült sűrítővel sűrítjük. Amikor a leves besűrűsödik, tálalás előtt meglocsoljuk szezámolajjal. A pásztortáska rendszeres fogyasztása elősegíti a máj qi áramlását és javítja a látást. Jótékony hatással van a magas vérnyomással és ingerlékenységgel küzdő betegekre, ugyanakkor hűti a vért és megállítja a vérzést. A tofu és a pásztortáska kombinációja nemcsak finom, hanem ideális a tavaszi egészségmegőrzéshez és a betegségek megelőzéséhez is.Euryale mag, coix mag és adzuki bab leves
Hozzávalók: Fél tál coix mag, adzuki bab és euryale mag; megfelelő mennyiségű bambuszlevél, portulaka, sophora mag és zöld tea (mindegyik szárított alapanyag)
Elkészítés: A coix magot, az adzuki babot és az euryale magot 1-2 órára vízbe áztatjuk (forró vízben az áztatási idő felére csökken);A portulakát fél órára áztassa. A bambuszleveleket, a portulakát, a szentjánoskenyér magokat és a zöld teát csipkeszövetbe csomagolja. Az összes hozzávalót tegye egy fazékba, öntsön hozzá vizet, és egy órán át főzze. Fűszerezés nem szükséges. A levest a coix magokkal, a vörös babbal és a vízi gesztenyével együtt fogyassza.
Előnyök: Ez a lép-erősítő, nedvességet kiűző recept a Compendium of Materia Medica című műből származik. A lép-hiányt gyakran kíséri túlzott nedvesség; mindkettő egyidejű kezelése gyorsabb eredményeket és tartósabb enyhülést hoz. Bár az összetevők beszerzése nehéz lehet, késztermékek is kaphatók, például a Yishutang Coix Seed Tea. Egy csésze reggel és este különösen jótékony hatással bír tavasszal és nedves időszakokban.A hagyományos étrendi terápiákhoz képest ez a leves inkább a gyógyászati konyhaművészet felé hajlik, így jelentősen jobb eredményeket hoz. Ezenkívül előnyös a pigmentáció enyhítésében, az arcszín világosításában és a testsúly szabályozásában.
Harmadik étrendi terápia: Szárított mandarin héj, lótuszmag, Jób könnyei és vízimadár leves
Hozzávalók: 6 g szárított mandarin héj, 30 g lótuszmag, 30 g pirított Jób könnyei, 12 g kínai yam, 10 g gyömbér, 250 g vízimadár hús.
Elkészítés: A vízimadár húsát alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk a vérmaradványokat, majd vágjuk darabokra. A coix magokat enyhén pirítsuk meg egy vas serpenyőben, amíg halványan aranybarnává válnak. A lótuszmag magjait távolítsuk el, és mossuk meg. A kínai yamot rövid ideig áztassuk vízben. Öblítsük le a szárított mandarin héjat és a gyömbért. Az összes hozzávalót tegyük egy leveses fazékba friss vízzel. Forraljuk fel, majd 2 órán át lassú tűzön főzzük. Ízlés szerint fűszerezzük.
Jótékony hatások: A Jób könnyei kiválóan alkalmasak a nedvesség eltávolítására. Vízi szárnyasokkal együtt főzve erősítik a lép működését, javítják az emésztést, eltávolítják a nedvességet és enyhítik a hasmenést. Ez a leves különösen alkalmas azok számára, akiknek erős a nedvességük, laza a székletük vagy lépgyengeségben szenvednek. Hasmenés, megfázás vagy köhögés esetén azonban kerülni kell az ilyen levesek fogyasztását.
Étrendterápia 4: Bojtorján és retek leves
Hozzávalók: 200 g bojtorján gyökér, 150 g piros sárgarépa, 150 g fehér retek, 50 g edamame bab, 6 tál víz.
Elkészítés: A bojtorján gyökeret megtisztítjuk, a héját enyhén lekaparjuk, majd 0,5 cm-es darabokra vágjuk. A fehér és piros sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk. Az edamame babot leöblítjük és rövid ideig áztatjuk. Az összes hozzávalót egy fazékba tesszük, 6 csésze vizet öntünk hozzá, erős lángon felforraljuk, majd közepes-alacsony lángon 30 percig főzzük. Egy csipet sóval ízesítjük, és a levest és a szilárd részeket is elfogyasztjuk.
Jótékony hatások: eltávolítja a hőt és a nedvességet, erősíti a lép és a gyomor működését, tisztítja a beleket és szépíti a bőrt.
Ötödik gyógyító étel: Astragalus és vörösbabos ponty leves
Hozzávalók: 30 g astragalus gyökér, 30 g vörösbab (kínai gyógynövényboltokban kapható), 1 ponty, 3 szelet gyömbér.
Elkészítés: A gyógynövényeket rövid ideig áztassa és öblítse le; a pontyot belezze ki és tisztítsa meg, serpenyőben enyhén aranybarnára süsse, majd öntsön rá forró vizet. Az összes hozzávalót a gyömbérrel együtt tegye egy agyagedénybe. Adjon hozzá 2000 ml vizet (kb. 8 tál). Forralja fel, majd csökkentse a hőmérsékletet, és kb. 1 órán át lassan főzze. Tálalás előtt sózza meg.A hagyományos kínai orvoslás szerint a ponty természeténél fogva semleges és édes ízű, tápláló, gyomorerősítő, vizelethajtó, duzzanatcsökkentő, szoptatást elősegítő, hő- és méregtelenítő, köhögés- és váladékcsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Astragalus gyökérrel és adzuki babbal párolva – amelyek tonizálják a középső energizálót, vizelethajtó és gennykiválasztó hatásúak, erősítik a lép működését és eltávolítják a nedvességet – tovább erősíti a lép működését, fokozza a qi-t, eltávolítja a nedvességet és harmonizálja a gyomrot.
Hatodik étrendi terápia: Galagonya, bab és kacsa zúza leves
Hozzávalók: 40 g galagonya bogyó, 50 g pirított bab, 2 friss kacsa zúza, 2 pácolt kacsa zúza, 200 g sertéshús, 14 darab szárított mandarin héj, 3 szelet gyömbér.
Elkészítés:Minden hozzávalót öblítsünk le és áztassuk be. A szárított mandarin héjból távolítsuk el a fehér réteget. A friss kacsa gyomrokat tisztítsuk meg, vágjuk fel és távolítsuk el a beleket (ha szeretnénk, hagyjuk meg a gyomor membránját). Alaposan öblítsük le. A pácolt kacsa gyomrokat áztassuk be meleg vízbe, majd mossuk meg. Tisztítsuk meg a sertés vállát. Helyezzük az összes hozzávalót egy agyagedénybe 2500 ml vízzel. Forraljuk fel erős lángon, majd vegyük vissza alacsony lángra és pároljuk 2 órán át. Ízlés szerint sózzuk.
Jótékony hatások: Erősíti a lép működését, eltávolítja a nedvességet, serkenti az étvágyat és enyhíti az emésztési zavarokat. A bab édes és semleges természetű, meleg tulajdonságú. Kiváló lép-erősítő és nedvességet eltávolító gyógynövény, amely táplál, anélkül, hogy émelyítő lenne, eltávolítja a nedvességet, anélkül, hogy kiszárítaná a szervezetet. Ajánlott lép-gyengeség esetén, amely fáradtság, étvágytalanság, laza széklet és hasmenés formájában nyilvánul meg. A galagonyával kombinálva szinergikusan fokozza a lép-erősítő, nedvességet eltávolító, emésztést elősegítő és étvágyat serkentő hatásokat.
Étrendterápia 7: Háromvirágos coix mag és sovány húsleves
Hozzávalók: 30 g kapokvirág, 30 g frangipani virág, 30 g akácvirág, 30 g coix mag, 100 g sovány sertéshús, 30 g pirított bab, 12 g szárított mandarin héj vagy amomum villosum.
Elkészítés: Öblítsük le a kapokvirágokat, a frangipani virágokat, a szentjánoskenyér virágokat, a coix magokat, a sovány sertéshúst, a pirított babot és a szárított mandarin héjat vagy az amomum villosumot. Helyezzük az összes hozzávalót egy agyagedénybe, és öntsünk hozzá elegendő vizet. Forraljuk fel erős lángon, majd egy órán át lassan pároljuk. Tálalás előtt ízesítsük sóval.